Recepti

Ribji takosi na žaru na tabornem ognju

Pečenje rib na tabornem ognju je odlično, a če jih spremenite v ribje takose, je še boljše.

To objavo sponzorira Znamka grelnika vode .

Ko se sezona poletnega kampiranja začenja iztekati, si prizadevamo čim bolj vpiti vroče vreme, preden ga mine. Tako smo na jasen sončen dan naložili avto in se odpravili na improviziran izlet do območja Mt. Hood.

Ta del Oregona je dom nekaj naših najljubših kampov v vsej državi: Trillium Lake in Hoodview. Na žalost nismo bili edini, ki smo poskušali uživati v zadnjem poletju, zato smo se morali preusmeriti na bližnjo alternativno postajo ob obali jezera Timothy. Na srečo v tem gozdu ni slabega kampa!

Naročnina (št. 4)

najboljši nadomestek obroka pretrese hujšanje

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Za večerjo smo nameravali na tabornem ognju pripraviti ribje takose na žaru. Če bi morali izbrati obrok, ki zajame bistvo poletja, bi bili ribji takosi zagotovo visoko na našem seznamu. Medtem ko smo se že prej preizkusili v izdelavi Ocvrti ribji tacos v stilu Baja , na tem potovanju smo želeli iti z nečim bolj poenostavljenim.

Ocvrte ribe so odlične, toda moka, jajčni prašek, panko in ponev, polna vročega olja, zahtevajo stopnjo velike predanosti, ki je preprosto nimamo tako pozno v sezoni. Za največji okus z minimalnim trudom so ribe na žaru zagotovo tam, kjer so.

Ker sva nameravala začiniti ribe, sva se odločila za svetlo belega Pacific Snapperja. Nabrali smo tudi storž koruze, rdečo čebulo, koriander in jalapeño, da smo naredili pikantno koruzno salso.

V kampu smo zakurili ogenj in ga vrgli na koruzo in jalapeño. Medtem ko so ti delali lepo pečeno oglamljenko, smo se mi posvetili pripravi rib.

Na fileje smo stisnili polovico limete, jih pokapali z oljčnim oljem in izdatno posolili. Nato smo fileje posuli s čilijem v prahu in kumino.

Kar zadeva peko rib na žaru, smo izbrali poceni košaro za pitovne piščance. To je v bistvu žična košara, ki se odpre kot školjka z dolgim kovinskim ročajem na koncu. Riba gre v košaro in vse skupaj se postavi nad ogenj, kar olajša obračanje.

fantje, katerih roke so eksplodirale

Medtem ko je tehnično če ribe pečete neposredno na rešetki žara, ne da bi se sprijele, je potrebna zelo čista in dobro naoljena rešetka. V preteklih letih smo videli veliko rešetk za taborni ogenj in čisto ni beseda, s katero bi opisali večino njih. Mogoče s sajami ali ogljikom, a zagotovo ni čisto. Tako smo za nekaj dolarjev pobrali žičnato košaro in se rešili skoraj gotovega razočaranja.

Ko sta se koruza in jalapeño na ognju skuhala, sva ju snela in prestavila košaro za ribe na mesto. Odločili smo se za srednjo vročino, toda pri odprtem ognju je ugotavljanje točne temperature kuhanja lahko vedno malo ugibanje. Zato smo ga samo opazovali.

Medtem ko se je riba kuhala, smo ostrigli koruzna zrna, olupili in zmleli počrnel jalapeño, na kocke narezali rdečo čebulo in sesekljali koriander. Vse skupaj smo zmešali v skledo z nekaj limetinega soka, ki nam bo služil kot osnovna plast v takosih.

Ponovno na ognju smo počakali, da je riba začela rahlo hrustljati, preden smo jo obrnili. Druga stran ribe se kuha pol manj časa kot prva, zato smo ob tej priložnosti tortilje pogreli na ognju. Tako bi bili pripravljeni na odhod takoj, ko bi riba odletela.

Ko ribe odstavite z ognja, morajo počivati približno 2-3 minute. (Po naključju točno toliko časa vzame priprava vaših krožnikov s tortiljami in pikantno koruzno solato.) Ko so bile tortilje pripravljene, smo narezali ribje fileje in jih postregli s čipsom.

biti najboljša različica sebe

Če ste torej razpoloženi za hitre in enostavne ribje takose na tabornem ognju, je ta recept za vas!

Drugi recepti za peko na žaru, v katerih boste uživali

Trije ribji takosi na tabornem ognju na modrem krožniku za kampiranje.

Ribji takosi na žaru na tabornem ognju z začinjeno koruzno salso

Avtor:Sveže iz mreže 4.78od9ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut Čas kuhanja:dvajsetminut Skupni čas:30minut 6 takosi

Sestavine

Za ribo

2 fileji hlastačev,ali druge blage bele ribe
½ apno
1 jedilna žlica olivno olje
½ čajna žlička sol
1 čajna žlička čili v prahu
½ čajna žlička kumina

Za začinjeno koruzno salso

1-2 koruzni storž
1 jalapeno
½ majhna rdeča čebula
½ apno
peščica cilantra
sol

Služiti

6 tortilje,ogreti nad ognjem
Pekoča omaka,neobvezno
Kotliček Čips

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Prižgite taborni ogenj ali žar – ta obrok boste kuhali na srednje močnem ognju.
Pripravite ribo tako, da na fileje stisnete polovico limete, pokapate oljčno olje in obe strani ribe potresete s čilijem v prahu, kumino in soljo. Dati na stran.
Ko je vaš ogenj pripravljen, položite koruzo in jalapeno na žar. Pecite na žaru približno 10 minut, občasno obrnite, dokler se ne zmehča. Odstranite in odstavite, da se nekoliko ohladi.
Ribo položite v žično košaro za žar. Postavite na žar in pecite približno 3 minute, nato obrnite in pecite še 2 minuti. Odstranite in pustite ribo počivati minuto ali dve.
Medtem ko se riba kuha, naredite salso. Odrežite koruzo s storža, jalapenu olupite počrnelo lupino in sesekljajte (odstranite stebla in semena za blažjo začimbo), čebulo drobno sesekljajte, koriander pa sesekljajte. Vse skupaj damo v skledo in iz polovice limete iztisnemo sok. Solimo po okusu.
Sestavite svoje takose s pogretimi tortiljami, koruzno salso, ribami in avokadom. Postrezite s prilogo čipsa Kettle in uživajte!

Opombe

POTREBNA OPREMA

Velik krožnik (za mariniranje rib)
Skleda (za salso)
Žična košara za žar
Nož + deska za rezanje
Krožniki in pribor za serviranje Prikaži Prehrana Skrij se