Recepti

Cajunski takosi s črnimi kozicami

Drzni, pikantni in neverjetno hitro pripravljeni, ti Cajun počrnjeni takosi s kozicami zagotavljajo močan okus, ki ga je mogoče enostavno pripraviti v nekaj minutah.

Takosi. Kampiranje. Nekatere stvari preprosto sodijo skupaj. Med potovanjem vzdolž kalifornijske obale smo pripravili te počrnjene takose s kozicami, a iskreno povedano, jedli bi jih kjer koli. Ekstremni val začinjenih kozic Cajun in Old Bay, svetle na hitro vložene rdeče čebule in nebeškega guacamola. To je zmagovalna kombinacija, ne glede na to, kje ste!

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Najboljši del tega recepta je, kako enostavno ga je sestaviti, še posebej, če se doma malo pripravite vnaprej. Malo zgodbe o teh fotografijah: ustavili smo se na tem mestu ob obali s 30 minutami do sončnega zahoda. Tudi po postavitvi štedilnika in fotografiranju smo še dobro jedli pred mrakom!

karta apalaške poti new hampshire

Torej, če hrepenite po takosu polnega okusa brez velike časovne obveznosti, vas bodo ti tacosi s počrnjenimi kozicami Cajun kar klicali po imenu!

Kako narediti tacos s črnimi kozicami

Najprej: pripravite nastavek za guacamole. Jalapeno, česen, koriander sesekljajte in pustite na strani. Če pred potovanjem niste pripravili vložene čebule, jo boste želeli pripraviti tudi zdaj.

Po potrebi odstranite repke in lupine kozic in če so zaradi odmrzovanja v hladilniku zelo mokri, jih nežno posušite (malo vlage je v redu). Postavite kozico v veliko skledo in ji primešajte začimbe Cajun in Old Bay. Mešajte, dokler ni vsaka kozica popolnoma poprašena z začimbami.

Črnenje je tehnika, ki jo je populariziral Paul Prudhomme v New Orleansu. Prvotna metoda vključuje potopitev beljakovin v stopljeno maslo, nato pa jih premažemo z začimbami, preden jih vržemo v vročo ponev iz litega železa.

Naredili smo svoj mali rif o metodi, da bi olajšali kampiranje. Namesto da bi stopili maslo (kar zahteva dodaten čas in/ali dodatno posodo), smo najprej segreli ponev, nato pa dodali maslo, da se stopi. Ko se stopi, stresi v začinjeno kozico. Pečemo na eni strani 2-3 minute, da se naredi rahlo počrnela skorjica. Nato obračajte z lopatko, dokler niso vse kozice popolnoma kuhane (rožnate, čvrste in neprozorne), še 1-2 minuti. Zmanjšajte vročino. Kozice naj ostanejo v ponvi, da ostanejo tople.

Če imate štedilnik z dvema gorilnikoma, lahko koruzne tortilje popečete na odprtem gorilniku, medtem ko se kozice kuhajo. Če uporabljate en gorilnik, popecite svoje tortilje, preden naredite kozice. Popečene tortilje pokrijemo s krpo, krožnikom ali folijo, da se ne izsušijo.

Odprite avokado in ga z žlico stresite v skledo. Dodamo dodatke (mlet jalapeno, česen, koriander). Nakapajte nekaj limetinega soka iz vložene čebule. Zmešajte skupaj. Ali pa poskusite s temi Ananas Pico de Gallo !

Sestavite svoje tacose s kozicami in uživajte!

Priprave pred potovanjem + drugi nasveti

Uporabite mešanico začimb!

Eden naših najljubših taborniških kuharskih trikov je uporaba vnaprej pripravljenih začimbnih mešanic! Ne glede na to, ali ga naredite sami doma ali ga kupite v trgovini, vam to prihrani, da ne bi prinesli polovice svoje omare z začimbami in odmerili posameznih začimb v kampu. Tu so naše predlagane mešanice za ta recept:Chef Prudhomme Redfish Magicali začimba Cajun & Stari zaliv .

Vnaprej pripravite vloženo rdečo čebulo

Rdečo čebulo narežemo na pol, nato pa narežemo na tanke polobroče. Rezine čebule položite v posodo za večkratno uporabo, ki jo je mogoče zapreti. Stisnite sok 2 limet in dodajte sol. Zaprite, pretresite, da se porazdeli limetin sok, in nato ohladite, dokler ni pripravljen za prenos v hladilnik. Vložena čebula bo pripravljena v 30 minutah, v hladilniku pa bo zdržala kakšen teden.

slapovi v bližini St George Utah

Varno shranjevanje kozic v hladilniku

Naš najboljši nasvet za varen prevoz in shranjevanje kozic v vašem hladilniku je, da kupite zamrznjene, surove kozice in jih nato postavite v hladilnik. Kozica se bo odmrznila pri varni temperaturi (ob predpostavki, da vaš hladilnik ohranja temperaturo 40 F ali manj – kar je najnižja temperatura za katero koli ohlajeno hrano) in bo pripravljena za uporabo po dnevu ali dveh (vir: USDA ) .

Če želite te tacose pripraviti prvi večer zunaj, odmrznite kozice v hladilniku doma, nato pa jih tik pred odhodom prenesite v hladilnik in jih skuhajte še tisti večer.

Osnovna oprema

↠ Litoželezna ponev: Litoželezna posoda je tipična ponev, ki se uporablja za črnjenje, in verjetno je tako ali tako v vaši taborniški kuhinjski škatli! Za ta recept obožujemo tudi lito železo, ker zadržuje toploto in ohranja vašo hrano dovolj dolgo, da se vrne v nekaj sekundah.

↠ Kamp peč: To je naš trenutni taborniški štedilnik in všeč nam je, ker je izjemno vsestranski – dva močna gorilnika pomenita, da lahko povečate temperaturo za ta recept, vendar ima še vedno odličen nadzor kuhanja.

Drugi obroki za kampiranje, v katerih boste uživali

↠ Paketi iz folije za kuhanje kozic
↠ Ribji takosi na žaru na tabornem ognju
↠ Paella z morskimi sadeži
↠ Piščančji takosi s koriandrom in limeto na žaru

Takosi s črnimi kozicami

Drzni, pikantni in neverjetno hitro pripravljeni, ti Cajun počrnjeni takosi s kozicami zagotavljajo močan okus, ki ga je mogoče enostavno pripraviti v nekaj minutah. Avtor:Sveže iz mreže 5od 1 ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut minut Čas kuhanja:10minut minut Doma:10minut minut Skupni čas:25minut minut 8 takosi

Sestavine

• 1 lb. zamrznjene kozice,olupljen in razrezan
• 1 jedilna žlica Cajun začimba
• 1 jedilna žlica Začimba Old Bay
• 2 žlice maslo
• 8 tortilje

Guacamole

• 1 velik avokado,ali 2 majhni
• 1 majhna jalapeno
• ¼ skodelica cilantro,sesekljan
• 1 nageljnove žbice česen

Hitro vložena čebula

• 1 majhna rdeča čebula
• 2 limete
• 1 čajna žlička morska sol

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Doma

• Vloženo čebulo pripravite do dva dni vnaprej. Rdečo čebulo tanko narežite na polmesece in jo položite v kozarec ali majhno skledo s tesnilnim pokrovom. Limete stisnite sok in dodajte čebuli skupaj s soljo. Zaprite posodo in pretresite. Shranjujte v svojem hladilniku.

V kampu

• Pripravite sestavine za guacamole: nasekljajte jalapeno, česen in koriander. Postavite v manjšo skledo in odstavite.
• Pripravite tortilje. Sveženj 8 tortilj zavijte v folijo in jih postavite nad štedilnik ali taborni ogenj ter jih občasno obrnite, dokler se ne segrejejo. Ali pa popecite vsako tortiljo posebej nad gorilnikom štedilnika, če želite, da pobere nekaj barve. Dati na stran.
• Odmrznjeno kozico (glejte opombe) dajte v skledo in potresite z začimbama Cajun in Old Bay ter premešajte, da so kozice enakomerno prekrite.
• V litoželezni ponvi na srednje močnem do visokem ognju stopite maslo. Takoj ko se penjenje umiri dodamo kozico. Na prvi strani kuhajte 2-3 minute, nato obrnite in kuhajte, dokler kozica ni kuhana (še 1-2 minuti). Odstranite z ognja.
• Ko se kozice kuhajo, dokončajte guacamole tako, da z žlico ali vilicami pretlačite avokado v skledi z ostalimi sestavinami in malo limetinega soka iz kozarca vložene čebule.
• Sestavite tacose. Guacamole in kozice razdelite na tortilje. Na vrh potresemo vloženo rdečo čebulo (približno žlico na taco). Uživajte!

Opombe

Odmrzovanje kozic: Kozice lahko odmrznete v svojem hladilniku – preprosto prenesite vrečko z zamrznjenimi kozicami iz domačega zamrzovalnika v hladilnik in pustite približno 24 ur, da se odtalijo. Če bo to prvi obrok na vašem potovanju, lahko začnete s postopkom odmrzovanja v hladilniku doma, nato pa jih tik pred odhodom prestavite v hladilnik in jih skuhate tisti večer. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:150kcal|Ogljikovi hidrati:14g|Beljakovine:10g|maščobe:6g|Vlakno:3g|sladkor:2g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Glavna jed KampiranjeNatisnite ta recept