Recepti

Začinjen Dhal & Roti

Dhal in roti sta stalnica naše hiše v zimski sezoni. Enkrat na teden zaužijemo kakšno različico začinjene, kuhane leče, sploh ko je vreme deževno in mrzlo in res potrebujemo obilen obrok za pogretje.

Ženska, ki drži skledo dhala in kos rotija

Dhal je najboljša lahka udobna hrana – topel roti pa je najboljši, da poberete še zadnje grižljaje leče iz sklede!

Poleg tega ima leča veliko beljakovin, polnozrnata pšenična moka pa je odličen vir vlaknin.

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

S 30-minutnim časom kuhanja in samo štirimi glavnimi sestavinami je to popolna večerja za kuhanje na štedilniku z dvema gorilnikoma po dnevu teka po strminah, gorskega kolesarjenja ali hoje po pobočjih.

Če še nikoli niste pekli kruha, je roti odličen kraj za začetek. Je prizanesljiv, preprost in služi predvsem kot sredstvo za metanje dhala v vaša usta.

Enostavno ga je mešati v veliki skledi, Nalgene (ali katera koli druga steklenica) pa bo dobro delovala za valjanje testa.

Upoštevajte, da lahko pri zelo nizkih temperaturah za razvaljanje testa potrebujete veliko mišic, vendar to sploh ne bo vplivalo na okus. Preprosto položite hrbet vanj in če ga ne morete narediti tanjšega od ½ palca, nekoliko prilagodite čas kuhanja.

Večino tega recepta je mogoče pripraviti vnaprej, zaradi česar se vse zelo hitro sestavi. Doma rad združim začimbe v majhen kozarec začimb, suhe sestavine za roti pa zmešam v plastično vrečko za večkratno uporabo.

Upoštevajte, da lahko v tem receptu uporabite rdečo ali rjavo lečo, rjava leča bo ohranila večino svoje oblike, medtem ko se bo rdeča leča razgradila in ustvarila bolj jušni obrok. Rozine in indijski oreščki so povsem neobvezni, vendar dodajo neverjetno raznoliko teksturo.

Drugi recepti, v katerih boste uživali

↠ Kokosov čičerikov kari
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Tajski zeleni curry s tofujem
↠ Sladki krompir Chana Masala

so liofilizirana zelenjava zdrava

Začinjen Dhal in Roti

Ta Dhal in Roti lahko pripravite vnaprej ali v kampu, zaradi česar postaneta enostaven in nasiten obrok po celodnevni avanturi! Avtor:Miranda Webster 4.50od2ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:0minut Čas kuhanja:30minut Skupni čas:30minut 2 porcije

Sestavine

ZA ROTI

1 ¼ skodelica polnozrnata moka
1 ½ čajna žlička pecilni prašek
½ čajna žlička sol
1 jedilna žlica rastlinsko olje
½ skodelica vodo
Majhna količina moke za valjanje rotijev

ZA DAAL

1 jedilna žlica olje
1 rumena čebula,narezan na kocke
1 skodelica leča,rdeče ali rjave, splaknjene in sortirane
6 oz lahko paradižnikova pasta
3 skodelice od vode,razdeljen
¼ skodelica rozine
¼ skodelica indijski oreščki

Mešanica začimb:

2 čajne žličke kurkuma
1 čajna žlička semena kumine
1 čajna žlička paprika
½ čajna žlička sol
½ čajna žlička cayenne
¼ čajna žlička česen

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Roti: Zmešajte vse suhe sestavine v srednji skledi. Dodajte olje in vodo ter gnetite, dokler ne nastane mehko, voljno testo. Ne sme biti preveč lepljivo. Odstavite in pustite počivati, medtem ko kuhate dhal.
Dhal: V velikem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ne postekleni. Dodamo mešanico začimb in kuhamo še eno minuto, nato dodamo lečo, paradižnikovo pasto in 2 ½ skodelice vode. Zavremo, pokrijemo in pustimo kuhati 20 minut ali dokler se večina tekočine ne vpije in se leča zmehča.
Medtem razdelite roti testo na štiri enake kose. Z rokami oblikujte majhen ploščat disk, nato pa ga razvaljajte, dokler kruh ni debel ¼ in. Ponev ali rešetko segrejte na srednje močnem ognju, dokler na površini ne zacvrči kapljica vode. Kruh pečemo 1 minuto in pol na eni strani ali dokler rahlo ne porjavi. Obrnite in pecite 45 sekund na drugi strani.
Ko dhal vpije večino tekočine, odkrijte in dodajte zadnje pol skodelice vode. Kuhajte še pet minut, dokler voda popolnoma ne vpije, nato vmešajte rozine in indijske oreščke.
Razdelite v dve skledi in postrezite z dvema kosoma rotija.

Prikaži Prehrana Skrij se