Recepti

Sladki krompir Chana Masala

kako sprati spalno vrečo v pralnem stroju

Najprej in predvsem naj povem jasno, da ni mišljeno kot pristen recept za chana masalo. Ta različica se je rodila v hladnem, vetrovnem popoldnevu med kampiranjem na osupljivi kalifornijski Lost Coast. Popoldne smo preživeli na pohodu med sekvojami, jedli divje robide in uživali v neverjetni lepoti območja Sinkyone. Okoli ni bilo veliko ljudi, saj je bila sredina tedna, zato je bila popolna samota.

Ta delček kalifornijske obale je sredi ničesar z dvema najboljšima udobja v tako čudovitem kraju: nič sprejema in nič svetlobnega onesnaženja. Na srečo smo se med potjo založili z živili in ohlapen načrt je bil chana masala, ker je bil dan brez težav in večerja se je morala ujemati. Odprla sem shrambo in našla dva lepa, pozabljena sladka krompirja. Treba jih je bilo uporabiti. Zakaj ne? Ne more škoditi. Začel sem sestavljati najin obrok, medtem ko sva klepetala o najinem dnevu in jedla prigrizke. Kmalu je večerja vrela na štedilniku, medtem ko smo se odpravili na sprehod po plaži v zlati uri.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Prosti dan sva si lahko oprala v kristalno čistem (mrzlem) potoku in viski in ingver, ki sva ga srkala, je olajšal vse obstoječe 'gube' v najinih mišicah. Vrnili smo se v naš Westfalia Vanagon iz leta 1987 in vonj po večerji, ki nas je čakala, nas je še dodatno sprostil. Zgodi se, da se zrak Tihega oceana in lonček sladkega krompirja channa masala lepo dopolnjujeta.

Opombe o sestavinah

‣ Če še nikoli niste uporabljali začimbnih mešanic z indijskega trga, upajmo, da boste s tem receptom želeli začeti! Vsekakor se splača naročiti škatlo pri Amazonu ali se odpraviti na indijski/mednarodni trg. Tako si lahko privoščite nekaj drugačnega ob redkih priložnostih, ko PB&J preprosto ne zveni dobro za večerjo. To je tudi odličen način, da poskusite skoraj katero koli kombinacijo zelenjave in beljakovin, ne da bi morali imeti vse te začimbe pri roki ločeno. Če iz nekega razloga nikakor ne morete dobiti praška chana masala, bo 1 žlica čilija v prahu + še ena žlica enakih delov kumine, česna, strok in kurkume pomagala.

‣ Za dodatno povečanje hranilnosti dodajte nekaj ohrovta, špinače ali vaše najljubše listnate zelene na koncu in mešajte, dokler ne oveni.

Sladki krompir Channa Masala

Avtor:Shruthi Lapp 5od2ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut minut Čas kuhanja:30minut minut Skupni čas:40minut minut 4 porcije

Sestavine

• 3 žlice olje nevtralnega okusa
• sol
• 1 srednja čebula,, na kocke
• 3 zeleni čili,, prepolovljen s pecljem ALI 1 jalapeño poper, prepolovljen s pecljem (neobvezno)
• 1-2 paradižniki,, narezan na kocke ALI 2 pesti češnjevih paradižnikov, prepolovljenih ALI 1/2 skodelice poljubnega paradižnika v pločevinki
• 2 žlice MDH Channa Masala v prahu
• 2 sladki krompir,, olupljen in narezan na 1/2 inčne kose
• 2 (14 oz) konzerve čičerike

Neobvezno:

• Rezine limete
• Tanko narezana rdeča čebula
• Cilantro

Riž na štedilniku

• 1 skodelica riž
• 1 ½ skodelica vodo,ali zaloga
• ½ žlice maslo s travo

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Narediti Chana Masalo

• Na zmernem ognju pražite čebulo, jalapeño in ščepec soli, dokler čebula ne zlato porumeni.
• Dodajte 2 zaokroženi žlici praška chana masala in paradižnik, pražite, dokler ne nastane gosta pasta.
• Dodajte sladki krompir, premešajte, da se krompir enakomerno prekrije, pokrijte in pustite, da se duši približno 5 minut.
• Odstranite pokrov, dodajte dve pločevinki čičerike s tekočino + karkoli še potrebujete, da bo sladki krompir potopljen. Če se odločite, da boste čičeriko odcedili, bo to zadostovalo približno 2 pločevinki tekočine + 1 čajna žlička soli.
• Lonec zavremo na močnem ognju, zmanjšamo, pustimo vreti 30 minut in na polovici premešamo. Sladki krompir bi se moral z nekaj premešanji začeti zlahka razpadati. Takrat lahko izlovite papriko in po potrebi prilagodite sol. Raje imamo malo bolj slano kot sladko, vendar je odvisno od vas.
• Z žlico prelijte malo vročega, maslenega riža in okrasite z rdečo čebulo, cilantrom in kančkom limete. To lahko jeste tudi z drobnim rižem, svojim najljubšim naanom, kupljenim v trgovini, ali celo s popečenimi žemljicami za hamburger/hrenovke za eksotično izkušnjo sloppy joe.

Za pripravo riža na štedilniku

• Na močnem ognju zavrite riž in tekočino.
• Ko zavre, vmešajte maslo, medtem ko zrahljate riž, ki se je prijel na dno.
• Ogenj zmanjšajte na nizko, pokrijte s pokrovom in nastavite časovnik na 12 minut.
• Tik pred serviranjem ga na hitro preprahajte z vilicami.

Opombe

POTREBNA OPREMA

Oster nož in deska za rezanje
Lonček s pokrovko
Lesena žlica
Sklede in pribor za serviranje

NAJ BO VEGANSKO

Maslo v rižu zamenjajte z oljem. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:375kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Natisnite ta recept