10 najboljših blagovnih znamk dehidrirane zelenjave za nahrbtnike
Pregled dehidrirane (posušene) zelenjave, liofilizirano in v prahu,
stvari, ki jih je treba iskati, in nekatere izmed najbolj priljubljenih možnosti nahrbtnikov.
Dehidrirana zelenjava je na trgu preživetja noro priljubljena, a se med nahrbtniki ni prijela, kot bi se morala. Poglejte v kateri koli paket za pohodnike in videli boste veliko barov, mešanico poti in sunkovito - verjetno ne boste videli nobene zelenjave. Zakaj?
Mogoče zato, ker zelenjava ni tako kalorična, kot bi si želela večina nahrbtnikov. Ampak so bistveni del zdrave prehrane in je ne smemo spregledati. Ko imamo na voljo dehidrirano zelenjavo, ni razloga, da si ne bi privoščili prostora za brokoli ali korenje v paketu.
ZAKAJ SUHE VEGGIJE?
Pogovarjali smo se o tem, kako nositi sveže sadje in zelenjavo na poti , vendar je zahtevno. Zelenjavo je težko vleči naokrog in se lahko razmeroma hitro pokvari ali podplutba - ni dobra kombinacija za močan in oddaljen življenjski slog pohodnika. Preden se omejite na meso in žita, poskusite z nekaj vrečkami dehidrirane zelenjave in si oglejte, kako delujejo v vašem načrtu prehrane. Opisali smo le nekatere prednosti, ki jih boste morda odkrili, ko boste začeli pakirati zalogo dehidrirane zelenjave.
HRANLJIV: Dehidrirana zelenjava je polna vitaminov in mineralov, ki jih vaše telo potrebuje, še posebej, če je osiromašeno zaradi dolgih dni pohodništva.
* Nasvet: Najpogostejše vprašanje, ki ga ljudje vprašajo o dehidrirani zelenjavi, je, ali je tako hranljiva kot njihovi sveži kolegi. In odgovor je (večinoma) a 'da' .
Sveže je najbolje, zagotovo pa posušena zelenjava izgubi zelo malo hranilne vrednosti, ko gre skozi postopek dehidracije. Zadržijo večino mineralov, večino vitamina A in nekatere vitamine B. Izgubijo hlapna hranila, kot sta vitamin C in beta karoten. Lahko pa to izgubo zmanjšate z dehidracijo pri nižjih temperaturah ali s predhodno obdelavo živil s kemikalijami, kot je žveplov dioksid. Nekaj vitamina C lahko dodate tudi tako, da hrano namočite v limonin sok ali citronsko kislino.
ZAMIRLJIVO: So lahki in zavzamejo delček velikosti svojih svežih kolegov. Lahko jih položite na dno vrečke s hrano in ne skrbite, da bodo med hojo gnili ali podplutbe.
PREPROSTA PRIPRAVA: Tako kot druga posušena živila je tudi dehidrirana zelenjava primerna za nahrbtnike. Pripravljeni so za uživanje, zato vam ni treba porabiti časa za njihovo rezanje ali sekanje. Samo izvlecite jih iz vrečke in jih spustite v hrano. Prav tako vam ni treba skrbeti za pokvarjenost, tudi če ste med ponovnimi dobavami daljši.
DRAGO: V nasprotju s splošnim prepričanjem obstaja veliko nizkocenovnih, kakovostnih mešanic zelenjave. Cene se med proizvajalci razlikujejo, vendar bi morali pričakovati, da boste za manjše pakete po 10 unč plačali približno 1 USD za unčo in manj, če kupujete v razsutem stanju. Vsaka unča obrodi med 1/4 in 1/2 skodelice dehidrirane zelenjave. Krompir je ponavadi najcenejša dehidrirana zelenjava, medtem ko so šparglji, gobe in sladki krompir dražji.
* Nasvet: Naenkrat kupite več obrokov in si priskrbite obilno porcijo za samo 1 do 2 dolarja. Všeč mi je ta kozarec velike velikosti za 15 dolarjev.
Vas skrbi, da jih ne bi pojedli? No, nekatere možnosti, na primer tiste iz Augason Foods, bodo trajale do enega leta. Neodprte vrečke se ne pokvarijo (25-letni rok uporabnosti), zato se dobro pošiljajo v škatle. Dokler jih hranite v zaprti ziploc, bo dehidrirana zelenjava zdržala en do tri tedne po odprtju.
DEHIDRIRANI, ZAMRZNJENO ali PRAH?
'Posušena' zelenjava je na voljo v več oblikah glede na to, kako je bila posušena. Obstajajo dehidrirana, liofilizirana zelenjava in zelenjava v prahu. Vsak ima svoje posebne prednosti in slabosti. Večina ljudi izbere več kot eno vrsto, odvisno od njihovih osebnih želja in prehranskih potreb.
DEHIDRIRANA ZELENJAVA: dajo v dehidrator, ki kroži ogrevan zrak, da se posuši.
Ker uporablja večinoma toploto, večinoma med postopkom izgubi nekaj vitaminov. Prav tako se med dehidracijo zmanjšajo in strdijo. Ta postopek stane manj kot liofilizacija, zato je toliko bolj pogost kot druge posušene možnosti. To lahko storite tudi doma z dehidratorjem. Ta zelenjava se rehidrira s kuhanjem ali namakanjem v vodi, vendar traja nekaj časa. Lahko jih jeste v juhah ali jih dodate svojim rezancem.
ZAMRZNJENO ZELENJAVA: uporabite hladilnik, da potegnete vlago iz zelenjave.
Ta postopek zmanjšuje izgubo vitaminov in mineralov. Prav tako ohranja nedotaknjene obliko, velikost in teksturo zelenjave, kar je lahko pomembno, če uživate zelenjavo zaradi njene teksture. Liofilizirana zelenjava ohranja večjo velikost in ni tako embalažne kot dehidrirana. Jemo jih lahko neposredno kot prigrizek ali pa jih hidriramo in dodamo toplemu obroku. Hitro se vrnejo k življenju, zaradi česar so kot nalašč za lačnega pohodnika.
ZELENJAVE V PRAHU: so 'dehidrirana zelenjava', ki je bila zmleta v fini prah.
To je izvedljiva alternativa za ljudi, ki želijo povečati hranilne vrednosti zelenjave, ne da bi jih bilo treba spakirati in pripraviti. Prah preprosto potresete po obrokih ali jih dodate v smoothie. Praški se zlahka shranijo v torbici Ziploc, ki zavzame minimalno prostora in vašemu pakiranju doda zanemarljivo težo.
Zelenjava z električno energijo vsebuje različne vitamine in minerale, vendar izgubite prehranske vlaknine, ki bi jih dobili iz sveže zelenjave. Če nimajo vlaknin, jih je lažje prebaviti. Paziti morate, da ne boste pretiravali s praški, zlasti s tistimi, ki vsebujejo veliko vitaminov, ki se kopičijo v telesu. Korenčkov prah je na primer bogat z vitaminom A, ki lahko koži v visokih koncentracijah spremeni rumeno-oranžno barvo. Čeprav je težko pojesti dovolj korenja, ki bi ga lahko povzročil hiperkarotenemija , s praškom je razmeroma enostavno pretiravati.
* Opomba: Ko kupujete dehidrirano zelenjavo, preverite oznako hranilne vrednosti, ali so bili pri predelavi uporabljeni sulfiti ali podobni konzervansi. Te kemikalije pomagajo podaljšati rok trajanja dehidrirane hrane, vendar so morda nezaželen dodatek ljudem, ki se iz zdravstvenih razlogov poskušajo izogniti konzervansom.
KAKO KUHATI SUHE VEGGIJE
Kuhanje dehidrirane zelenjave je preprosto in enako kot kuhanje katere koli druge dehidrirane hrane. Samo:
ultra gorske treking palice
1: Dodajte vročo vodo. Odvisno od posebnosti zelenjave, ki jo kuhate. Kot splošno pravilo pa dodajte 2 dela zelenjave v 2 dela vode
2: Počakaj. Pustimo vreti 10-15 minut.
Ko končate, lahko vodo izpustite, jedo navadno, jo dodate juhi ali vmešate v svoje rezance, riž, karkoli. Uporabite lahko tudi metoda zamrzovalne vrečke kuhanja. Izbrali boste zelenjavo, kot je korenje ali brokoli, ki se s to metodo hitro kuha.
Nimate štedilnika? Ni problem, suho zelenjavo lahko rehidrirate tako, da jo nekaj ur med pohodom namočite. Pojeste jih lahko tudi brez kuhanja. Samo počasi jih žvečite, da se rehidrirajo v ustih.
POPULARNE DEHIDRIRANE ZELENJAVE
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( Vassilik )
Lahko dobite raznoliko zelenjavo v dehidrirani obliki. Vse zelenjave se ne prodajajo cele. Nekatere temno zelene listnate zelenjave, kot je špinača, se prodajo v obliki kosmičev, ker se v celoti dehidrirajo. Med najljubše spadajo krompirjevi kosmiči, ker hitro hidrirajo in so polni ogljikovih hidratov. Korenje in fižol se prav tako dobro rehidrirajo in obroku dodajo nekaj barve in okusa. Brokoli je še ena odlična izbira, saj je poln prehrane in za rehidracijo ne zahteva veliko kuhanja.
- koruza
- grah
- pesa
- šparglji
- krompir
- brokoli
- špinača
- korenje
- rdeča paprika
- zelena
- čebula
- paradižnik
HARMONIJSKA HIŠA
Harmony House ima nahrbtnik, ki vsebuje 45 skodelic hrane v 3-kilogramskem paketu. Komplet vključuje korenje, na kocke narezan krompir, zeleni grah, paradižnikove kocke, sladko zeleno, rezani zeleni fižol, sladko koruzo, zeleno zelje, mešano rdečo in zeleno papriko, sesekljano čebulo, črni fižol, severni fižol, lečo, rdeč fižol in pinto fižol . Prodajajo tudi posamezno dehidrirano in liofilizirano zelenjavo v različnih velikostih. V zelenjavo se ne dodajajo dodatki ali konzervansi, ki niso gensko spremenjeni.
Glej Hiša Harmony .
MATI ZEMLJI IZDELKI
Mother Mother Products je družinsko podjetje iz Virginije, ki proizvaja živila brez gensko spremenjenih organizmov, z zamrzovanjem in brez konzervansov. Ponujajo široko paleto zelenjave, sadja, fižola in TVP (teksturirano-rastlinske beljakovine). Vzemite jih v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, v plastičnem kozarcu ali v vrečki za razsuti tovor s težo 3-25 kg. Imajo tudi vrsto vitaminov in lepotnih izdelkov.
Glej Izdelki Mother Earth .
Hrana AUGASON
Augason Foods se osredotoča na pripravljenost na nujne primere in proda zelenjavo v zabojnikih za razsuti tovor. Podjetje ponuja najljubše zelenjave, kot so krompir, korenje, grah in drugo. Ne uporabljajo se dodatki ali konzervansi.
ponovno začinjanje litega železa
Glej Augason Foods .
MODRE HRANE
Wise Foods prodaja liofilizirane zelenjavne komplete v velikih velikostih, od 120 do 1440 porcij. Vsak paket vsebuje koruzo, grah, zeleni fižol in brokoli. Nekateri kompleti vključujejo tudi omake. Ne uporabljajo se dodatki ali konzervansi.
Glej Wise Foods .
DEŽEVNO DANSKA HRANA
Deževni dan prodaja tako liofilizirano, kot tudi dehidrirano zelenjavo v različnih velikostih, od škatle od 7 unč do vedra s 16 kilogrami. Vegeto lahko kupite posamezno ali pa izberete začetno zelenjavno embalažo z brokolijem, korenčkom, sladko koruzo, vrtnim grahom, zelenim fižolom in krompirjevimi kockami.
Glej Deževna dnevna hrana .
TRGOVINA NORTHBAY
NorthBay Trading ima široko paleto posušene zelenjave, vključno z različicami kosmičev in v prahu. Vsaka veggie je na voljo v posameznih vrečkah (8 do 10 unč) in v razsutem stanju. Ne uporabljajo se sulfiti, vsa zelenjava pa je certificirana košer.
Glej North Bay trgovanje .
HONEYVILLE
Honeyville ponuja večinoma liofilizirano zelenjavo v pločevinkah št. 10, ki vsebujejo približno 1,25 kilograma zelenjave. Njihova najbolj priljubljena zelenjava (grah, korenje, čebula, zelena, koruzni in krompirjevi kosmiči) se prodaja v kombiniranem paketu.
Glej Honeyville .
'VEGGIE OBROKI'
Če iščete več kot zgolj suho zelenjavo, si oglejte blagovne znamke, kot so Good to-Go, Outdoor Herbivore in Backpacker's Pantry. Good to Go ponuja drzne in edinstvene okuse v svojih zelenjavnih jedeh. Priporočljiva sta indijska zelenjavna korma in posoda iz mehiške kvinoje. Zunanji rastlinojedec ponuja odlične visokokakovostne obroke v enem loncu - možnosti hladne in tople vode. Backpacker's Pantry je znan po obrokih z vročo vodo, izdeluje pa tudi liofilizirano zelenjavo, ki vsebuje koruzo, grah in korenje v lahki omaki z okusom masla.
PRAHI
Rastlinski praški rastejo v priljubljenosti in z dobrim razlogom. Hitro lahko zaužijete zelenjavo brez težav s pripravo. Lahko kupite posamezne rastlinske praške ali mešanice trave 'Superfood', kot so Nested Naturals Super Greens ali Amazing Grass Green Superfood.
ČEPI VEGGIE
Če uživate v krompirjevem čipsu, lahko poskusite nekaj zelenjavnih čipsov kot način, kako dobiti dnevno zelenjavo in uživati tudi v njej. Lahko izdelate vegi čips doma ali pa jih kupite v svoji najljubši trgovini z zdravo hrano. Če ga imate blizu, so zelo priporočljivi zelenjavni korenčki Trader Joe.
SAMO SUHO ZELENJAVO
Zlahka dehidrirate svojo zelenjavo za okusne jedi na poti. Najboljši vir za učenje o samodehidraciji je Nahrbtnik kuhar . Nima le nasvetov o sušenju živil, temveč ponuja tudi recepte in načrte obrokov za nahrbtnike.
Avtor Kelly Hodgkins: Kelly je guru s polnim delovnim časom. Najdete jo na stezah New Hampshire in Maine, vodenju skupinskih pohodniških potovanj, trail teku ali alpskem smučanju.
O pametnjaku: Po potovanju po Apalaški poti je ustvaril Chris Cage pametnjak zagotoviti nahrbtnikom hitre, nasitne in uravnotežene obroke. Chris je tudi pisal Kako pohoditi Apalaško pot .
Razkritje podružnic: Bralcem želimo zagotoviti poštene informacije. Ne objavljamo sponzoriranih ali plačljivih objav. V zameno za referenčno prodajo bomo morda prejeli majhno provizijo prek povezanih povezav. Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave. To vam ni treba doplačati.
