Recepti

Na tabornem ognju kuhane školjke

Popolne za obalno kampiranje, te lahke in svetle školjke, kuhane na pari z maslom in belim vinom, so vedno hit.

Poleti se pogosto odpravimo na izlete na obalo Oregona. Na poti do kampa se običajno ustavimo v lokalni ribarnici, da pogledamo, kaj je svežega. Morski sadeži niso nekaj, kar običajno spakiramo za kampiranje, toda ko smo tako blizu izvira in lahko slišimo valove, ki šumijo iz našega kampa, se zdi povsem primerno! Na tem potovanju je trgovina z morsko hrano pravkar dobila serijo školjk. Nabrali smo dva funta in bili na poti.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

kako izgubiti prsi in trebuh

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Všeč nam je ta recept za kuhane školjke na pari, ker je izjemno vsestranski. Vse, kar potrebujete, je nekaj osnovnih sestavin, da ga pripravite in delovalo bo s skoraj vsako vrsto školjke, tako da vam sploh ni treba vedeti, kaj nabirate. Samo vprašajte, kaj je najbolj sveže!

Koncept je zelo preprost: v veliki nizozemski pečici (ali loncu s tesno prilegajočim pokrovom) prepražite narezan česen in kosmiče rdeče paprike na izdatni količini masla. Prilijemo malo belega vina in zavremo, da alkohol pokuha. Dodajte školjke ali školjke in pokrijte. Para se bo nabrala in skuhala školjke. Ko se vse lupine odprejo, odstranite pokrov, potresite z drobno sesekljanim peteršiljem in postrezite. Celoten postopek traja približno 15 minut in diši kot v nebesih. Pri roki imejte hrustljav kruh!

Zakaj ga imamo radi:
↠ Super vsestranski in deluje z večino vrst školjk
↠ Lokalno prehranjevanje krepi vašo povezanost z okoljem
↠ Potopitev kruha v okusno juho je polovica razloga, da pripravimo ta recept

Torej, če želite sprejeti obalno vzdušje in pojesti nekaj lokalnih morskih sadežev v kampu, je ta recept za školjke, kuhane na česnu in maslu, eden najpreprostejših in varnih načinov za to.

najboljša ničelna spalna vreča

Kako prevažati in shranjevati školjke med kampiranjem

Svežina je ime igre. Načrtujete, da boste svoje školjke skuhali v 24 urah po tem, ko ste jih prevzeli. To ni vrsta obroka, ki bi ga pustili čez vikend obležati na dnu hladilnika. Želite maksimalno svežino, zato čim prej, tem bolje. Izvedite več o kako pakirati hladilnik tukaj

Priporočamo, da školjke kupite v lokalni trgovini z morskimi sadeži čim bližje kraju, kjer kampirate. Seveda, če kampirate v Koloradu, je celotna ideja o lokalni morski hrani nekakšna sporna točka. Toda če kampirate kjer koli blizu obale, poskusite najti nek lokalni kraj, namesto da bi šli v mega supermarket.

Vsaka dobra ribarnica, ki je vredna svoje soli, bo pri pobiranju školjk preverila, ali se vsaka školjka zapre – kar pomeni, da je školjka živa. Če oseba za pultom samo neselektivno grabi pesti in jih tlači v vrečko, je to slab znak za celotno operacijo in, iskreno, verjetno bi kar odšli. (Opomba: to se nam je zgodilo samo pri nakupu školjk v večjih supermarketih z živili.) Če pa dramatičen odhod ni vaš slog – spregovorite in prosite osebo, naj preveri vsakega posebej. Ne bi vam bilo treba plačati za mrtve školjke, ki jih boste tako ali tako morali zavreči.

ko imaš rad moškega citati

Poleg tega, če imate dober odnos, jim povejte, da kampirate, in jih vprašajte, ali je možno, da jih očistijo (in za školjke odstranijo brado) namesto vas. Morda bi bilo vredno nekaj dodatnih dolarjev, če bi dali školjke predhodno očistiti, namesto da to storite sami v kampu. Če je tako, potem super. Če ne, ni problem, da to storite sami - vendar je vredno vprašati.

Školjke je treba hraniti na hladnem, ne da bi prišle v stik s sladko vodo. Prav tako jim je treba omogočiti dihanje. To dosežemo tako, da školjke damo v veliko emajlirano skledo, jih pokrijemo z vlažno krpo in skledo postavimo na varno mesto proti vrhu našega hladilnika.

Vaša prva noč v kampu je najboljši čas za pripravo teh, vendar bodo v redu tudi naslednji dan.

Kako preveriti in očistiti svoje školjke

Ko ste pripravljeni kuhati svoje školjke, jih vzemite iz hladilnika in jih preverite. Kot je navedeno zgoraj, bi morale biti vse školjke zaprte, ko ste jih kupili. Nekateri pa so se morda odprli med bivanjem v vašem hladilniku. Brez skrbi, še.

Pri vseh školjkah z delno odprtimi lupinami jih obrnite postrani in nato z njimi udarite po trdi podlagi. Če je školjka še živa, naj bi ta dražljaj povzročil, da ponovno zapre svojo lupino. Če se školjka ne zapre niti po nekaj dotikih, jo vrzite. Pričakujte malo izgube. V redu je.

S čistilno stranjo gobice zdrgnemo vsako stran lupine. Želite odstraniti vso umazanijo, rane in vse druge ostanke. Nato jih splaknemo s hladno vodo – bodisi s cedilom bodisi posodo napolnimo s hladno vodo in nato precedimo.

Školjke imajo včasih brade, majhne šope las podobnih vlaken, ki poženejo iz lupine. Za odstranitev zgrabite s palcem in kazalcem ter močno povlecite proti tečaju školjke. Za odrezovanje brade lahko uporabite tudi nož.

Ko so očiščene in so vse školjke zaprte, ste pripravljeni na začetek kuhanja!

Kako pripraviti dušene školjke v nizozemski pečici

Prvi korak je pregled, čiščenje in izpiranje školjk. Ko je to končano, začnite segrevati nizozemsko pečico in nato stopite maslo. Ko se neha peniti, dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter pretrkavajte, dokler ne zadiši. Upoštevajte, da je tukaj navedena količina česna le izhodišče. Prosto povečajte!

kako poljubljaš jezik

Ko začne česen pobirati najmanjšo barvo, dodajte belo vino in dušite, dokler alkoholni ugriz ne izhlapi. Nato dodajte školjke, pokrijte in še naprej dušite. Para se bo nabirala pod pokrovom in enakomerno porazdelila toploto ter kuhala školjke. Ko se vse školjke školjk odprejo (ali vsaj velika večina), odstranite pokrov.

Potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in postrežemo z veliko hrustljavega kruha na žaru.

Osnovna oprema

↠ Hladilnik: Imamo hladilnik Yeti 35 za kampiranje v avtu. Ko shranjujete morske sadeže, potrebujete resen hladilnik, ki bo zadržal mraz.

↠ Nizozemska pečica: Vsak lonec s tesno prilegajočim pokrovom bi moral biti primeren za to, vendar teža pokrova nizozemske pečice resnično omogoča, da se para nabira v notranjosti. Tudi lito železo zelo dobro zadržuje toploto, zato pogosto postrežemo kar iz nizozemske pečice, da ostane vse toplo.

↠ cedilo: Če boste imeli v kampu dostop do tekoče vode, je cedilo odlično za izpiranje školjk, potem ko ste jih očistili s stranjo gobe za čiščenje. Imamo zložljiv lonec s pokrovom za cedilo, tako da je večnamenski kos opreme.

najboljši šotori za nahrbtnike za 2 osebi

>> Dobimo vse do konca kontrolni seznam kuhinjske opreme za kampiranje tukaj<<

Drugi recepti za kampiranje, v katerih boste uživali

↠ Paella z morskimi sadeži
↠ Paketi iz folije za kuhanje kozic
↠ Ribji takosi na žaru
↠ 27 preprostih obrokov za kampiranje

Nizozemske školjke, kuhane na pari

Popolne za obalno kampiranje, te lahke in svetle školjke, kuhane na pari z maslom in belim vinom, so vedno hit. Avtor:Sveže iz mreže 5od3ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:petnajstminut minut Čas kuhanja:13minut minut Skupni čas:28minut minut 2 porcije

Oprema

• 4qt Dutch Oven

Sestavine

• 2 žlice maslo
• 2 nageljnove žbice česen,mleto
• ½ čajna žlička kosmiči rdeče paprike
• ¾ skodelica belo vino
• 2 funtov školjke,očiščeno + skrtačeno
• svež peteršilj
• 1 limona,narežemo na četrtine
• Hrustljava bageta,narezana

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Preverite školjke in zavrzite vse, ki niso zaprte (tapnite vse, ki so odprte na mizi, če se zaprejo v nekaj minutah po tapkanju, jih lahko še vedno uporabite). Školjke operemo in skrtačimo.
• Stopite maslo v nizozemski pečici (ali loncu s tesno pritrjenim pokrovom) na srednjem ognju. Ko se penjenje umiri, dodajte česen in kosmiči rdeče paprike in pražimo 2 minuti.
• Dodajte vino in kuhajte približno 30 sekund - le toliko časa, da alkoholni grižljaj pogori (vendar mora biti v loncu še vedno tekočina!)
• Dodajte školjke in lonec pokrijemo s pokrovko. Kuhajte na pari 5-10 minut ali dokler se školjke ne odprejo. Zavrzite vse školjke, ki so še zaprte.
• Vrh z peteršilj , stiskanje limona , in kruh na žaru da vpije vso omako!

Opombe

Ta recept bo služil za 2 za večerjo, če ga postrežete s kruhom ali testeninami, ali pa bo za 4-6 porcij v velikosti predjedi. Ocena hranilne vrednosti je samo za školjke in omako (na podlagi 2 obrokov) Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:467kcal|Ogljikovi hidrati:12g|Beljakovine:petdesetg|maščobe:petnajstg

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Predjed, glavna jed KampiranjeNatisnite ta recept