Recepti

Paella ob tabornem ognju z morsko hrano na obali Oregona

An improvizirano kampiranje do obale Oregona nam ponuja priložnost, da v ta recept za paello z morskimi sadeži v eni ponvi vključimo lokalne školjke.

naprava za ženske, da stojijo in lulajo

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Obala Oregona je naravnost osupljiva – če jo lahko vidite skozi meglo. Medtem ko ta razgibana obala ponuja spektakularne razglede, bujno vegetacijo in slikovite kampe, je vreme tam lahko zloglasno nesodelujoče. Tedni neprekinjenega dežja, močne megle in sunkovitih vetrov so spodbudili enega gostitelja kampa iz Yume, AZ, da nam je povedal, da se je njegova jugozahodna porjavelost spremenila v pacifiško severozahodno rjo.

Ko smo torej videli vremensko napoved, ki je napovedovala dva zaporedna sončna dneva, smo se odločili, da skočimo nanjo. Z malo manj kot 24 urnim obvestilom smo spakirali avto in se odpravili proti obali.

Prispeli smo v Newport, majhno pristaniško mesto, znano po svežih morskih sadežih. Ko smo križarili po dokih, smo videli vrste čolnov za lov na rake, ki so pripluli zgodaj tisto jutro. Tjulnji so lajali v pristanišču in bradati možje v rumenih gumijastih pobrežnicah so sedeli zunaj in kadili cigarete. To je bilo slano ribiško mesto, če smo ga kdaj videli. Tako smo naredili edino, kar smo lahko, in se ustavili v lokalni ribarnici, da bi kupili nekaj zalog za večerjo.

Načrtovali smo, da bomo naredili paello za taborni ogenj, zato smo se odločili, da vzamemo školjke, školjke in kozice. Ulov, zavit v rjav papir, sva položila v hladilnik in se odpravila še malo dlje ob obali do kampa Beverly Beach.

Oregon je eno redkih krajev v državi, kjer je dovoljeno kuriti ogenj na plaži. Na kratko sva imela romantično zamisel o kuhanju obroka na plaži, toda kljub jasnemu nebu je bilo za to še vedno malo preveč vetrovito. Namesto tega smo večerjo pripravili v kampu med obalnimi sekvojami.

vdihnite sence c 16

Čeprav se na začetku morda zdi malce zastrašujoče, je paella pravzaprav popoln obrok za pripravo med kampiranjem. Je izjemno vsestransko uporaben, zlahka ga lahko skuhate na tabornem ognju, in kar je najboljše – recept zahteva le kanček vina, tako da ostane skoraj polna steklenica. Ni možne ideje, kaj bi naredili s tem ...

V kampu smo zakurili majhen ogenj. V 10-palčni litoželezni ponvi smo na oljčnem olju prepražili nekaj čebule in česna, ob strani pa na žaru popekli nekaj češnjevih paradižnikov. Nato smo v ponev dodali paradižnike, riž in razne začimbe ter premešali, da so jih prekrili z oljčnim oljem.

Na tej točki bi morali dodati belo vino, a smo imeli trenutek napad panike, ko smo ugotovili, da smo pozabili spakirati zamašek. Po nekaj psovkah in kazanjih s prstom kasneje smo se spomnili, da ima naše vino zavit vrh. Kriza preprečena! Nato je steklo vino, nato pa juha. Oba sva popila pijačo.

Ko tekočina zavre, se riž začne kuhati. Ko je riž izgledal al dente (približno 15 minut čez), smo dodali morske sadeže. Zaradi vse pare, ki se dviga od riža, se morski sadeži skuhajo zelo hitro. Zato se izogibajte prezgodaj dodajanju, sicer se bo prekuhalo.

Ko je tekočina skoraj izginila, riž pripravljen in morski sadeži popolnoma kuhani, smo ponev umaknili z ognja. Slike tukaj res ne prikazujejo tega obroka. Aroma, ki je izhajala iz te stvari, je bila naravnost neverjetna. Pravzaprav se sploh nismo trudili, da bi ga pokrili. Namesto tega smo ga jedli kar iz litega železa.

volk ​​na goloti z ulice

Po končani paeli in polovici steklenice vina smo se počutili kar dobro. Vendar nismo mogli opustiti ideje o kresu ob plaži. Bila sva tako blizu. Zato smo na hitro pospravili posodo, spakirali nahrbtnike in se odpravili na plažo. K sreči se je veter malo polegel in kazalo je, da nas čaka zlati sončni zahod.

Tovrstne izkušnje nas nikoli ne prenehajo presenečati. Kako hitro se lahko stvari spremenijo. Še pred 24 urami smo gledali Netflix in brskali po vremenu na naših telefonih. In zdaj smo sedeli na plaži ob ognju in opazovali sončni zahod nad Tihim oceanom. To je odličen opomnik, da je pustolovščina tam zunaj. Samo iti moraš ven in ga najti.

Več receptov, ki vam bodo všeč

↠ Na tabornem ognju kuhane školjke
↠ Paketi iz folije za kuhanje kozic
↠ Ribji takosi na žaru

Paella za taborni ogenj na obali Oregona

Avtor:Sveže iz mreže 4.67odpetnajstocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:petnajstminut minut Čas kuhanja:Štiri, petminut minut Skupni čas:1uro uro 2 porcije

Sestavine

• 1 funt morski sadeži,(školjke, školjke, kozice, kozice ali mešanica)
• petnajst češnjev paradižnik
• 1 ½ skodelica juho
• Velik ščepec žafrana
• 1 srednja čebula,, mleto
• 3 žlice olivno olje
• 2 čajne žličke sol
• ½ čajna žlička kosmiči rdeče paprike
• 1 skodelica kratkozrnati riž,, Bomba je tradicionalna, če jo najdete, uporabili smo Calrose
• 4 nageljnove žbice česen,, mleto
• ½ čajna žlička paprika
• ½ skodelica Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
• Peteršilj,, za okras

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Pripravite morske sadeže, če je potrebno – očistite školjke in školjke, školjke brez bradca in namočite kozice ali kozice, če jih še niste. Školjke in školjke dajte v veliko skledo s hladno vodo, da se namočijo, medtem ko pripravljate ostale sestavine.
• Prižgite taborni ogenj – kuhali boste nad ognjem pri visoki vročini, zato vam ni treba zažgati lesa do žerjavice. Lito železo postavite na žar, da se predgreje. Izbirni korak: Češnjeve paradižnike nabodemo na nabodala in jih postavimo na žar nad ogenj, da se zapečejo. To pomaga paelli dodati prijeten okus dima in poudari nekaj sladkosti paradižnika.
• Odmerite 1 ½ skodelice juhe v skodelico ali majhno skledo. V juho dodajte žafran in premešajte. Dati na stran. Čebulo nasekljajte in česen sesekljajte.
• Ko ogenj ugasne in je ponev vroča, dodajte oljčno olje, nato pa na kocke narezano čebulo, sol in kosmiče rdeče paprike. Pražimo približno 2 minuti, dokler se čebula ravno ne začne mehčati.
• V ponev dodajte riž in sesekljan česen. Med pogostim mešanjem pražite riž 2-3 minute ali dokler ne postane zlatorjav (vendar ne porjavi). Dodajte vino in mešajte, dokler ga riž ne vpije, približno 3 minute.
• Dodamo papriko, na kratko premešamo, da se riž prekrije, nato dodamo juho z žafranom in pečenim paradižnikom. Močno premešajte, da se vse sestavine porazdelijo, nato pa pustite. Po 15 minutah dodajte školjke, školjke in kozice. Kuhajte še približno 15 minut. Paella je pripravljena, ko je riž mehak, ko se vpije vsa tekočina in slišite, kako riž začne prasketati – znak, da paella tvori socarrat – čudovito hrustljavo rjavo skorjo, po kateri je znana paella.
• Odstranite z ognja, okrasite s peteršiljem in uživajte s kozarcem preostalega vina!

Opombe

OPOMBE O SESTAVINAH

Žafran je lahko drag, vendar prispeva k izrazitemu okusu paelle. Trader Joe's ima najboljšo ceno, ki smo jo našli doslej (5,99 $ za majhen kozarec, iz katerega lahko naredimo 3 paelle).

KUHANJE NA TABORNIŠKEM OGNJE

Dobro je upoštevati, da taborni ogenj ni dosleden vir toplote kot kuhinjski štedilnik, zato se lahko časi kuhanja spreminjajo glede na spremenljivke, na primer, kako vroč je vaš ogenj ali kako blizu je rešetka žara ognju. Čase smo navedli na podlagi naših izkušenj, vendar jih je treba jemati le kot smernice. Dodali smo nekaj vizualnih indikatorjev, ki vam bodo pomagali pri prilagajanju glede na vaš požar. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:700kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Natisnite ta recept