Recepti

Chipotle piščančji takosi na žaru

Grafika Pinterest z branjem prekrivnega besedila

Dimljeni, začinjeni in pripravljeni na zabavo so ti chipotle piščančji takosi na žaru odličen način za zajemanje vzdušja poletnega kampiranja.

Štirje takosi na krožniku s koruzo na žaru in avokadom

Pri teh Chipotle piščančjih takosih na žaru je veliko všeč, zato se poletje za poletjem vedno znova vračamo k njim!

Marinada zahteva le nekaj sestavin in jo je mogoče zlahka pripraviti vnaprej. Ker ne vsebuje nič kislega (na primer limetinega soka ali kisa), piščanec ne bo otrdel, medtem ko bo v marinadi. Torej, če ste dovolj ledu v vašem hladilniku , to je odlična možnost večerje za večdnevno potovanje!

Čeprav lahko tega piščanca popolnoma skuhate v litoželezni ponvi nad taborniškim štedilnikom, nam je zelo všeč, ko ga lahko spečemo na tabornem ognju. Dimni okus čipoleta je res okrepljen in obožujemo vse hrustljave, rahlo zažgane grižljaje.

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Torej, če iščete novo večerjo za kampiranje, ki bi jo lahko poskusili to poletje, dodajte te Chipotle piščančje takose na žaru na svoj seznam.

Kaj imamo radi:

Dimljen, pikanten okus polnega telesa
Marinado lahko pripravite doma, dni vnaprej
Zelo enostaven za povečanje za hranjenje večje skupine
Obrok lahko v celoti pripravite na tabornem ognju!

Prizor mize s krožnikom takosov v ospredju in Megan

Potrebna oprema

Zaprta posoda za mariniranje v: Piščanec naj ostane v vašem hladilniku, medtem ko se marinira, zato se prepričajte, da je v neprepustni posodi. Mariniramo v reZip vrečke za večkratno uporabo , vendar bi delovala katera koli vrečka z zadrgo ali posoda, ki jo je mogoče zapreti.

Dolge klešče: Dolge klešče naredite obračanje piščanca na žaru lažje in varnejše.

Toplotno odporne rokavice: Neobvezno, vendar radi uporabljamo toplotno odporne rokavice ko delate nad tabornim ognjem ali premikate nabodala po žaru (namesto, da bi nabodala poskušali raztrgati s kleščami).

Ravna kovinska nabodala: Kovinska nabodala imajo to prednost, da so popolnoma ponovno uporabni in se ne bodo zažgali tako kot bambusova nabodala. Ravna zasnova olajša njihovo vrtenje, saj preprečuje, da bi se hrana samo vrtela.

Termometer s takojšnjim odčitavanjem: Ker je kuhanje na tabornem ognju lahko nekoliko nepredvidljivo, predlagamo uporabo termometer s takojšnjim odčitavanjem da ugotovite, kdaj je piščanec gotov.

najboljša posušena hrana za preživetje

Za popoln pregled naše priporočene opreme za taborjenje si oglejte to objavo o tem, kako sestaviti a taborniška kuhinja .

Megan seklja sestavine za takose s prizorom taborišča v ozadju

Opombe o sestavinah

piščanec: Piščančja bedra so kot nalašč za pečenje na žaru – ne posušijo se tako hitro kot piščančje prsi. Lahko ga nadomestite s prsmi, vendar se lahko čas kuhanja razlikuje.

Chipotles v adobo: Da bi olajšali stvari, smo uporabili te na kocke narezan čips v adobu . Če v adobu najdete le cele čipke, jih lahko zmešate v pasto (ostalo hranite v kozarcu v hladilniku). Količino prilagodite svojim željam – čipoti so lahko pikantni!

Začimbe: Mleta kumina in koriander, mleti česen in sol so osnova začimbe za marinado. Lahko uporabite mešanico začimb za taco, ki jo že imate, ali dodajte dodatne začimbe, kot so čebula v prahu, česen v prahu, paprika ali čili v prahu, če imate res radi pekoče!

Michael postavlja koruzni storž nad taborni ogenj.

Kako narediti piščančje tacose na žaru

Začnite s pripravo marinade (to lahko naredite doma!). Zmešajte oljčno olje, papriko in adobo, česen, kumino, koriander in sol v majhnem kuhinjskem robotu ali mešalniku. Pretresite, da se združi, nato pa skupaj s piščancem prenesite v vrečko ali posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Postavite ga v hladilnik ali hladilnik in marinirajte vsaj uro ali dve, do 24 ur.

Segrejte žar na srednje visoko ali zakurite taborni ogenj. Piščanca vzamemo iz marinade in ga položimo na žar. Pecite na žaru 6-8 minut na vsako stran, dokler notranja temperatura ne doseže 165 F, nato odstranite in pustite počivati nekaj minut, preden ga narežete ali sekljate.

Levo: Tri piščančja bedra na žaru na tabornem ognju. Desno: Megan postavlja pokrov na veliko skledo s koruzo na žaru

Ko se piščanec kuha, naredite stranice. Koruzo položite na žar in pecite 10 minut, občasno obrnite, da se lahko vse strani obarvajo. Za pečenje ananasa na žaru nataknite koščke ananasa na nabodala in jih za 3-5 minut položite na žar, občasno obračajte, dokler ne porjavijo in na pikah karamelizirajo.

Medtem ko so piščanec, koruza in ananas na žaru, popecite svoje tortilje nad ognjem in jih pogosto obračajte s kleščami, dokler se ne zmehčajo in poberejo nekaj barve.

Za sestavljanje razdelite piščanca in ananas med tortilje in na vrh položite Pico de Gallo, sir cotija, cilantro in avokado. Postrezite s koruzo na žaru in rezinami limete. Uživajte!

Vrečka z zadrgo s piščancem v marinadi na krožniku

Kaj pripraviti doma / Naredite korake naprej

Obstaja nekaj načinov, kako zmanjšati število korakov v kampu, tako da se vnaprej pripravite doma. Tukaj je nekaj idej:

Naredite marinado in jo dodajte v vrečko ali posodo s piščancem. To hranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni spakiraj hladilnik . Če ga ne boste uporabili v dveh dneh, zamrznite (marinada in vse!) in pustite, da se odmrzne v vašem hladilniku v kampu.
Oluščite koruzo, odstranite vse lupine in niti.
Predhodno popecite svoje tortilje. Tortilje doma rahlo popečemo, nato jih zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik. Takoj, ko zaženete ogenj ali žar, položite folijo na rešetko, da se tortilje segrejejo in občasno obrnite.
Za poenostavitev uporabite pico de gallo, kupljen v trgovini, ali pa ga pripravite doma. poskusite Pico de Gallo Mango za pikanten okus!

Trije koruzni klasji na žaru v veliki skledi, obdani z drugimi prilogami za taco.

Predlogi za serviranje

Poleg koruze na žaru in ananasa so ti takosi odlični s salso fresco/pico de gallo (kupljeno v trgovini ali doma narejeno) – ali poskusite to Na ognju pečena salsa saj boste že imeli žar! Osebno imamo radi blago, svežo salso, ki uravnava toploto iz marinade.

kako preprečiti, da bi vas kroglice srbele

Če želite ta obrok spremeniti v popoln namaz (morda za večjo skupino), prinesite s seboj pločevinko fižola in škatlo mehiškega riža, ki ga skuhate in postrežete zraven.