Recepti

Kako dehidrirati jagode

Dehidrirane jagode je neverjetno enostavno pripraviti in so odličen način, da ujamete svežino tega zgodnjega poletja. Posušene jagode je enostavno pripraviti, v tej objavi pa opisujemo vse, korak za korakom!

Radi delamo suhe jagode! Imajo sončno sladkost, ki nas vedno spomni na začetek poletja. Ne samo, da so odlični za prigrizke kot posušen čips, ampak jih je mogoče uporabiti za veliko različnih kulinaričnih aplikacij.

pohodniški del apalaške poti

Dehidrirane jagode lahko uporabite za prelivanje ovsenih kosmičev, kosmičev ali jogurta. Lahko jih spečemo v kolačke ali mafine. Ko jih rehidriramo z nekaj vrele vode in sladkorja, dobimo čudovit kompot, ki ga lahko postrežemo na vrhu palačink ali z granolo kot sladico z jagodnim drobljencem. Obstaja veliko možnosti!

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Zahvaljujoč mednarodnemu uvozu je jagode vse leto mogoče najti v kateri koli večji trgovini z živili. vendar vrhunec domače jagode je mesec junij (več ali manj mesec, odvisno od podnebja.) To je čas, ko bo vaša lokalna kmečka tržnica polna kartonov živahno rdečih, na soncu zorjenih jagod. Teh nekaj tednov ne smete zamuditi!

Toda eden najboljših načinov za ohranitev okusa predvečerja poletja je dehidracija vaših jagod!

Torej, če želite podaljšati svoje jagode čez celo poletje (in tudi dlje!), potem smo za vas! Spodaj delimo vse, kar morate vedeti, da začnete dehidrirati jagode.

Izbira jagod za dehidracijo

Za najboljše rezultate izberite popolnoma zrele, debele, svetlo rdeče jagode. Odložite vse, ki so zmečkani, imajo temne lise ali kažejo znake plesni. Jagode z veliko bele barve na vrhu niso precej zrel in lahko povzroči kisle ali trpke okuse.

Če je mogoče, izberite ekološke jagode, saj so jagode na vrhu umazan ducat seznam, kar pomeni, da je večja verjetnost, da vsebujejo ostanke pesticidov.

Priprava jagod za dehidracijo

Preden začnete pripravljati jagode, se prepričajte, da so vaši pulti, oprema in roke čisti in razkuženi, da preprečite kontaminacijo, ki lahko pokvari vašo serijo.

kompresijska vreča spalne vreče

Očistite jagode:Jagode temeljito operemo in nežno osušimo s čisto brisačo. Postavite na stran vse, ki so zmečkani ali so plesnivi.

Odstranite stebla in liste.Če ga imate, lahko uporabite a jagodne luknje odstraniti sredino, ni pa nujno.

Narežite jagode:Z ostrim nožem narežite jagode na ¼-⅜ debeline. Lahko jih narežete navzkrižno ali od palic do palic – tako ali tako deluje dobro. Poskusite ohraniti kose enake velikosti, da se bodo enakomerno posušili.

Oprema v središču pozornosti: dehidratorji

Če ste na trgu za dehidrator, priporočamo, da kupite takega, ki ima nastavljivo temperaturo, kar vam bo omogočilo nastavljanje temperature sušenja, da boste dosegli najboljše rezultate za posamezne sestavine. Dehidrator, ki ga najpogosteje priporočamo (in uporabljamo), je COSORI Premium . Preverite lahko tudi naše najboljši dehidratorji objavo za primerjavo vseh dehidratorjev, ki smo jih uporabljali in bi jih priporočali.

Jagode pred in po dehidraciji

Kako dehidrirati jagode

Dehidracija jagod je dokaj preprosta in enostavna – odlična sestavina za začetnike! Ko so vaše jagode pripravljene, nastavite dehidrator in sledite tem korakom:

Jagode razporedite po pladnjih sušilnika.Če uporabljate pladenj z velikimi luknjami, ga obložite s pergamentnim papirjem ali še bolje z mrežasto podlogo, razrezano na velikost vašega pladnja. Med kosi pustite prostor, da omogočite kroženje zraka.

Dehidrirajte pri 135ºF (57ºC) 6-12 urdokler jagode niso suhe in usnjate ali hrustljave.

• Odvisno od vašega stroja boste morda morali pladnje vsake toliko časa obrniti, da zagotovite enakomerno sušenje.

Sušenje jagod v pečici:Jagode položite v enoslojni pekač, obložen s silikonsko podlogo (tako preprečite prijemanje). Sušite v pečici pri najnižji temperaturi – če je mogoče, naj bodo vrata priprta, da lahko para uhaja (bodite previdni, če imate otroke ali hišne ljubljenčke!). Kose vsako uro obrnite in odstranite takoj, ko so popolnoma suhi.

Kako ugotoviti, kdaj so jagode končane

Jagode morajo biti, ko so popolnoma posušene, upogljive, vendar brez vidne preostale vlage (eno pretrgajte na pol in stisnite – če se pojavi vlaga, jih sušite dlje). Če ste jagode narezali na tanke rezine za bolj hrustljav čips, jih lahko dehidrirate, dokler se ne zlomijo, ko jih upognete. Odstranite nekaj kosov in jih ohladite pred testiranjem.

Kako shraniti

Če dehidrirate jagode za prigrizek in jih nameravate pojesti v tednu ali dveh, lahko jih shranite v zaprti posodi ali vrečki z zadrgo na pultu ali v shrambi. Pazite, da se najprej ohladijo, preden jih položite v posodo. Te radi uporabljamo za večkratno uporabo ReZip vrečke .

Če pa je pravilno posušen in shranjen, dehidrirane jagode lahko zdržijo do enega leta ! Tu so naši nasveti za dolgoročno shranjevanje:

kul:Pustite, da se jagode popolnoma ohladijo, preden jih prestavite.Pogoj:Jagode ohlapno zapakirajte v prozorno nepredušno posodo. En teden ga vsak dan preverjajte, da preverite znake vlage ali kondenzacije, in stresajte, da preprečite, da bi se rezine jagod zlepile skupaj. Če se pojavijo znaki vlage, jih vstavite nazaj v dehidrator (dokler ni plesni – v tem primeru vrzite serijo). Po enem tednu, če ni znakov vlage ali plesni, jih lahko zapakirate za dolgotrajno skladiščenje.Shranjujte v čisti, nepredušni posodi.Za daljši rok uporabnosti vakuumsko zaprite.
• Uporabi paket sušilnega sredstva, ki absorbira vlago če predvidevate, da boste posodo pogosto odpirali ali če živite na območju z visoko vlažnostjo.
Označite posodoz datumom in drugimi pomembnimi podatki
• Posodo postavite v a hladnem, temnem in suhem prostoru — notranjost shrambe deluje dobro.

Nasveti za vakuumsko tesnjenje

Svojo dehidrirano hrano radi hranimo v zidanih kozarcih, ki smo jih vakuumsko zaprli s tem ročnim FoodSaver aparat za vakuumsko zapiranje skupaj s temi nastavki za tesnjenje kozarcev . To nam daje prednost vakuumskega tesnjenja brez odpadkov (in stroški) plastičnih vrečk za vakuumsko zapiranje. Ker so kozarci prozorni, poskrbimo, da jih shranimo na temnem mestu v naši shrambi, da jih zaščitimo pred direktno svetlobo.

Kako uporabiti

Dehidrirane jagode lahko jeste kar iz vrečke kot prigrizek! Če želite rehidrirati posušene jagode, jih pokrijte z vrelo vodo za 15-20 minut.

najbolj seksi slike na internetu

Tukaj je nekaj načinov za uporabo vaših jagod:

• Dodajte granoli ali ovsenim kosmičem
• Za prelivanje jogurtovega parfaita uporabite posušene ali rehidrirane jagode
• Vključite ga v a DIY mešanica poti
• Rehidrirajte in zavrite z nekaj sladkorja, da ustvarite marmeladen kompot za palačinke, vaflje, ovsene kosmiče ali sladoled
• Spremenite jih v prah, da jih dodate jogurtu, masi za torte ali kolačke, sladoledu, smutijem, kremnemu siru in še več!
• Uporabite jih v teh obrokih za nahrbtnik/kampiranje:
  • Kaša za nahrbtnike z jagodami in smetano
  • Čokoladno kokosova granola
  • Polnjen francoski toast

Pretvorba sveže v dehidrirano

Dehidracija jagod bo zmanjšala njihovo težo na približno 10 % njihove prvotne teže. En funt svežih jagod bo dal približno 1,5 oz (42 g) posušenih jagod.

Dehidrirane jagode

Dehidrirane jagode je neverjetno enostavno pripraviti in so odličen način, da ujamete svežino tega zgodnjega poletja. Izberite jagode, ki so popolnoma zrele, debele in svetlo rdeče brez poškodb. Avtor:Sveže iz mrežeŠe ni ocen Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:petnajstminut minut Čas dehidracije:8ure ure Skupni čas:8ure ure petnajstminut minut 5 (½ oz) porcij

Oprema

• Dehidrator
• Nepredušna posoda za shranjevanje
• Absorpcija vlage (neobvezno)
• Vakuumsko tesnilo (izbirno)

Sestavine

• 1 ½ lb jagode,glej opombo 1

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Začnite s čistimi rokami, opremo in pulti.
• Jagode operemo in jim z nožem ali lupilnikom za jagode odstranimo vrhove.
• Jagode narežite na ¼'-⅜' debele rezine (bodisi navzkrižno bodisi eno za drugo).
• Rezine jagod razporedite v eno plast na pladnje dehidratorja, tako da med kosi ostane prostor za pretok zraka.
• Dehidrirajte pri 135F/57C 6-12 ur, dokler se ne posuši (glejte opombo 2).

Nasveti za shranjevanje

• Pred shranjevanjem posušene jagode popolnoma ohladimo.
• Kratkotrajno skladiščenje: Če boste jagode porabili v nekaj tednih, jih shranite v vrečko z zadrgo ali zaprto posodo na pultu ali v shrambi.
• Dolgotrajno skladiščenje: Kondicionirajte tako, da ohlapno zapakirate posušene jagode v prozorno, nepredušno zaprto posodo. Pustite ga na pultu en teden in ga vsak dan preverjajte glede znakov vlage. Če se pojavi kondenzacija, vrnite jagode v dehidrator (razen če so znaki plesni – potem zavrzite celotno serijo). Občasno pretresite, da se koščki ne zlepijo.
• Po kondicioniranju hranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu do enega leta. Vakuumsko zapiranje bo pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti in kakovosti jagod.

Opombe

Opomba 1: Dehidrirate lahko poljubno količino jagod, ki je primerna za vaš sušilnik. 1½funtov predstavlja približno dva pinta. Opomba 2: Skupni čas bo odvisen od vašega stroja, skupne obremenitve dehidratorja, vlage v zraku, temperature zraka. 6–12 ur je razpon in pri določanju pečenosti se morate zanašati predvsem na občutek in teksturo jagod. Ko so koščki jagode pravilno posušeni, morajo biti prožni ali hrustljavi (odvisno od debeline). Za preizkus odstranite rezino in pustite, da se popolnoma ohladi. Morda imajo nekaj upognjenosti, a če enega pretrgate na pol in ga stisnete, ne sme pronicati vlaga. Če imajo kakršne koli znake preostale vlage, jih vrnite v sušilnik ali pečico, da se sušijo dlje. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Postrežba:0,5oz|Kalorije:Štiri, petkcal|Ogljikovi hidrati:enajstg|Beljakovine:1g|kalij:208mg|Vlakno:3g|sladkor:7g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Sestavina, prigrizek DehidriranNatisnite ta recept