Recepti

Dehidrirane jagode in kremna kvinojina kaša

Osvežilna alternativa instant ovseni kaši, ta dehidrirana kvinoja je topel in nasiten zajtrk za nahrbtnike. Kremno kokosovo mleko, popečen kokosov čips in jagode svetlega okusa – to je čudovit način za začetek dneva na poti.

Ovseni kosmiči so jutranja sestavina mnogih popotnikov – tudi nas zelo veliko. Vendar pa se na njem zlahka opečete. Lep način za mešanje stvari je prehod na kvinojo!

Kvinoja ima nekoliko drugačno teksturo in okus, hkrati pa je še vedno sladka in okusna jutranja kaša. Edina težava je, da je kuhanje surove kvinoje komaj takojšnje. Da bi pospešili proces, smo se obrnili na dehidracijo.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Če doma skuhamo in dehidriramo našo kvinojino kašo in jo nato preprosto rehidriramo na poti, lahko dobimo ves ta slasten okus in teksturo z delčkom teže in časa kuhanja.

Torej, če želite spremeniti svojo rutino zajtrkovanja v nahrbtniku, vas lahko seznanimo s pripravo te okusne kvinojine kaše v hipu!

Sestavine

Kvinoja: Medtem ko se oves rad razgradi v homogeno kašo, kvinoja ohrani svojo mehko, a izrazito zrnato strukturo. Kvinoja ima tudi rahlo oreščkov okus, ki lahko resnično prispeva k splošnemu okusu obroka. Pred uporabo pa obvezno sperite!

Okusi: Za dodajanje okusa tej posebni kaši smo uporabili kombinacijo javorjevega sirupa, cimeta in vanilije. Med, agavin sirup ali rjavi sladkor bi prav tako delovali.

Jagode: Jagode smo uporabili zaradi njihove svetle barve in okusa, vendar bi lahko kot nadomestek zlahka uporabili borovnice, maline ali robide.

Kokosovo mleko: Od tod izvira kremastost (in veliko kalorij). Če iščete bolj kremasto ali bolj kalorično kašo, lahko dodate več kokosovega mleka v prahu.

Kokosovi kosmiči : ti popečeni kokosovi kosmiči so odličen dodatek, ki resnično zaokroži obrok. Na poti smo ugotovili, da lahko malo škrtanja daleč pride!

Osnovna oprema

↠ Dehidrator: Za ta recept smo uporabili Nesco Snackmaster Pro. Čeprav mu manjka nekaj domiselnih krmilnih elementov dražjih modelov, smo ugotovili, da je odličen, proračunu prijazen začetni dehidrator. Tam so dražji modeli, a ta nam je do zdaj delal.

↠ Listi za dehidrator: Če vašemu sušilniku niso priloženi pladnji iz trdnega sadnega usnja, jih boste morali pobrati. Kaša bo mokra, zato boste potrebovali trden pladenj, da jo boste pravilno dehidrirali.

↠ Potovalni lonec: Ko si sami kuhamo obroke na poti, uporabljamo ta lonec MSR s keramično prevleko. Aluminijasto ohišje dobro porazdeli toploto, medtem ko nestrupena površina proti prijemanju preprečuje, da bi se hrana zažgala.

↠ Peč za nahrbtnike: Z našim loncem uporabljamo MSR Pocket Rocket 2. Lahek, kompakten in zanesljiv. To je bila naša najljubša peč za večino potovanj z nahrbtnikom.

>> Dobimo vse do konca Kontrolni seznam kuhinjske opreme za potovanje z nahrbtnikom tukaj<<

Kako narediti dehidrirano kašo iz kvinoje z jagodami in smetano

Ta recept se začne s pripravo velike količine kvinojine kaše doma v vaši kuhinji. Prvi korak je, da kvinojo temeljito sperete v cedilu s finimi mrežicami pod tekočo hladno vodo. To bo očistilo naravno zunanjo oblogo, imenovano saponin, ki lahko daje kvinoji grenak ali celo milni okus. Če ste v preteklosti že imeli težave s kuhanjem kvinoje, toplo priporočamo, da jo poskusite predhodno sprati. Po izpiranju ima okus kot popolnoma drugačen izdelek.

Kuhanje kvinoje je le kuhanje s pravilnim razmerjem tekočine (glejte kartico z recepti spodaj). Za ta recept smo uporabili vodo in malo soli, lahko pa poskusite tako, da svojo kvinojo kuhate z nemastnim mlekom brez mleka (mandljevo mleko, ovseno mleko), da ji daste nekoliko drugačen okus. Prepričajte se le, da je nemastna, sicer bo maščoba vplivala na sposobnost kaše, da pravilno dehidrira.

Po približno 20-25 minutah dušenja in občasnega mešanja bo kvinoja mehka in bo vpila tekočino. Takrat dodamo arome javorjevega sirupa, cimeta in vanilije. Na tej točki je pomembno, da kašo preizkusite po okusu in izberete okuse. Ali potrebuje več sladila? Več soli? Če je kaša zdaj dobrega okusa, je pripravljena za premik v dehidrator.

Uporabili smo usnjene pladnje iz trdnega sadja, ki smo jih dobili z našim dehidratorjem in so popolni za dehidracijo mokrih sestavin, kot je ta. Preden kaj dodamo na pladnje, pladnje zelo rahlo namažemo s papirnato brisačo, da lažje odstranimo sestavine, ko so popolnoma dehidrirane. Govorimo o kapljici ali dveh na pladenj, tako da gre za zelo minimalno količino olja. Toda ta korak lahko izpustite, če vas resnično skrbi dolgoživost vašega dehidriranega obroka. Na ločeno rešetko dehidratorja enakomerno razporedimo nekaj narezanih jagod.

S temperaturo, nastavljeno na 135 F, zaženemo dehidrator čez noč 6-8 ur. Tega obroka ne morete preveč dehidrirati, zato ne skrbite, če bo trajal malo. Naslednji dan odstranimo sestavine in jih razdelimo na porcije. V vsako porcijo dodamo kokosovo mleko v prahu in pražene kokosove kosmiče.

kako sprati spalno vrečo v pralnem stroju

Na poti moramo le izprazniti mešanico dehidrirane kaše v lonec, dodati ravno toliko vode, da komaj pokrije suhe sestavine, in ponovno segreti. Pri rahlem vrenju se kaša rehidrira v približno 10-15 minutah. Ker je vsa kvinoja že razgrajena, se rehidrira veliko hitreje, kot če bi bila surova, s čimer prihranite čas in gorivo.

Še preden se zavemo, imamo vročo skledo kremaste kaše iz jagodne kvinoje. Kremast, oreščkov in svetel, to je čudovit obrok za začetek dneva. Torej, če iščete svežo idejo, da bi pomešali svojo jutranjo rutino pohodništva, poskusite to kašo iz kvinoje!

Nasveti in triki

↠ Zelo pomembno je, da kvinojo temeljito sperete, preden začnete, sicer ima lahko grenak in rahlo neprijeten okus.

↠ Mešajte in kombinirajte sladila, okuse in sadje.

↠ Če na ploščo dehidratorja vtrete zelo rahlo plast olja, lahko veliko lažje odstranite sestavine, ko je vse dehidrirano.

↠ Če želite povečati kalorično gostoto tega obroka, razmislite o povečanju kokosovega mleka v prahu ali vključitvi več praženih kokosovih žetonov.

↠ Kokosovo mleko v prahu lahko pogosto najdete v azijskem oddelku vaše lokalne trgovine, drugače pa je na voljo na spletu.

Drugi zajtrki v nahrbtniku, v katerih boste uživali

↠ Kokosova čokoladna granola
↠ Ovsena kaša marelice in ingverja
↠ Kaša iz maline in kokosa iz kvinoje
↠ Zajtrk Scramble s špinačo in na soncu posušeno papriko

Kaša iz kvinoje z jagodami in smetano

Osvežilna alternativa instant ovseni kaši, ta dehidrirana kvinoja je topel in nasiten zajtrk za nahrbtnike. Kremno kokosovo mleko, popečen kokosov čips in jagode svetlega okusa so čudovit način za začetek dneva na poti. Avtor:Sveže iz mreže 4.25od8ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:25minut minut Čas kuhanja:10minut minut Čas dehidracije:8ure ure Skupni čas:8ure ure 35minut minut 2 porcije

Oprema

• Dehidrator
• Podloga pladnja dehidratorja
• Nahrbtnik Pot
• Peč za nahrbtnike

Sestavine

• 2 skodelice vodo
• 1 skodelica Kvinoja
• ⅛ čajna žlička morska sol
• 3 žlice javorjev sirup
• 1 čajna žlička mleti cimet
• 1 čajna žlička izvleček vanilije
• ½ funt jagode
• ¼ skodelica kokosovo mleko v prahu
• ¼ skodelica kokosovi kosmiči

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Doma

• Kvinojo sperite pod tekočo vodo. Zavremo vodo, kvinojo in sol, delno pokrijemo in pustimo vreti 20-25 minut. Vsakih nekaj minut premešajte. Po potrebi dodajte dodatno vodo. Odstranite z ognja, nato vmešajte javorjev sirup, mleti cimet in ekstrakt vanilije.
• Medtem na tanko narežemo jagode in jih razporedimo po pladnju dehidratorja. Ko je kvinoja popolnoma kuhana, jo v tankem enakomernem sloju razporedimo po pladnjih dehidratorja, ki smo jih obložili s sadnim usnjenim vložkom ali pergamentnim papirjem.
• Dehidrirajte pri 135°C 6-8 ur, dokler se kvinoja in jagode popolnoma ne posušijo.
• Postavite v nepredušno posodo ali vrečko s kokosovim mlekom v prahu in kokosovimi kosmiči.

V kampu

• Del kvinojine kaše damo v manjši lonec in prilijemo vodo, da je pokrita. Kuhajte 10-15 minut oziroma dokler se kvinoja ne zmehča.

Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:630kcal|Ogljikovi hidrati:99g|Beljakovine:14g|maščobe:22g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Zajtrk Potovanje z nahrbtnikomNatisnite ta recept