Recepti

Kako dehidrirati papriko

Dehidrirana paprika je neverjetno vsestranska sestavina, ki jo imate v svoji shrambi. Ne glede na to, ali ste domači kuhar, avtodom ali pohodnik, je kozarec dehidrirane paprike preprost način za dodajanje pisane zelenjave skoraj vsakemu obroku!

Rdeča, oranžna, rumena ali zelena obožujemo svetlo in praznično energijo, ki jo dehidrirana paprika vnese v obrok. So kot zelenjavna različica posipa!

Medtem ko je sveža paprika na voljo v trgovinah vse leto, je lahko zelo lepo imeti kozarec dehidrirane paprike, ki je stabilna na policah, pri roki v shrambi. Dehidrirani koščki v velikosti grižljajev potrebujejo le nekaj časa v vroči vodi, da se rehidrirajo, kar pomeni, da jih lahko spontano dodamo številnim različnim obrokom.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Dodajamo jih, ko pripravljamo riž za paello, testenine, ko pripravljamo čili mac, omake, kot sta bolognese ali marinara, ali skoraj katero koli vrsto dušene duše. Karkoli, kjer boste nekaj malo kuhali v vroči vodi. In ko imate v shrambi dehidrirano papriko, lahko dodajanje nekaj zelenjave postane tako enostavno in ležerno kot dodajanje soli.

Za potovanje z nahrbtnikom radi uporabljamo tudi dehidrirano papriko. Neverjetni so v vseh vrstah kosila s hladno namočenimi testeninami kot tudi lahke večerje, kot je naša skleda za burrito iz kvinoje .

V redu, ali smo vam že povedali, kako odlične so dehidrirane paprike? Super, zdaj pa vam pokažimo, kako enostavno jih je narediti sam!

Katere vrste paprike lahko dehidriramo?

Dehidrirate lahko katero koli barvo paprike! Rdeča, oranžna in rumena paprika bo nekoliko slajša in bolj sadna kot zelena paprika zaradi višje vsebnosti sladkorja, ki se razvije med zorenjem paprike.

Če je mogoče, izberite ekološko pridelano papriko, saj je paprika ena izmed njih umazan ducat bolj verjetno vsebuje ostanke pesticidov.

Priprava in predobdelava paprike za dehidracijo

Očistite papriko:Paprike temeljito operemo in osušimo z brisačo.

Odstranite stebla, semena in bela rebrain zavrzite.

Papriko narežemo na rezine:Z ostrim nožem papriko narežite na ¼ do ½ kvadratov ali na tanke trakove. Lahko jih tudi narežete na tanke kolobarje. Poskusite ohraniti kose enake velikosti, da se bodo enakomerno posušili.

• Če dehidrirate papriko za obroke v nahrbtniku, upoštevajte, da čeprav to ni potrebno, hitreje se bo rehidriral, če ga blanširate ali kuhate na pari. Za blanširanje zavrite lonec vode in dodajte narezano ali sesekljano papriko. Blanširajte štiri minute, preden papriko odcedite in postavite v ledeno kopel ali pod zelo hladno vodo, da ustavite proces kuhanja. Odcedite in posušite.

Oprema v središču pozornosti: dehidratorji

Če ste na trgu za dehidrator, priporočamo, da kupite takšnega, ki ima nastavljivo temperaturo, kar vam bo omogočilo nastavljanje temperature sušenja, da boste dosegli najboljše rezultate za posamezne sestavine. Dehidrator, ki ga najpogosteje priporočamo (in uporabljamo), je COSORI Premium . Preverite lahko tudi naše najboljši dehidratorji objavo za primerjavo vseh dehidratorjev, ki smo jih uporabljali in bi jih priporočali.

Kako dehidrirati papriko

Dehidracija paprike je dokaj preprosta in enostavna – odlična sestavina za začetnike! Ko so vaši pulti, oprema in roke čisti, nastavite dehidrator in sledite tem korakom:

Papriko razporedite po pladnjih dehidratorja.Če uporabljate pekač z velikimi luknjami, ga obložite s pergamentnim papirjem ali, še bolje, z mrežasto podlogo, izrezano na velikost pladnja (upoštevajte, da paprike maj madež na mreži). Med kosi pustite prostor, da omogočite kroženje zraka.

Dehidrirajte pri 125ºF (52ºC) 8-12 urdokler paprika ni suha in trda - ne sme biti upogljiva ali upognjena.

• Odvisno od vašega stroja boste morda morali pladnje vsake toliko časa obrniti, da zagotovite enakomerno sušenje.

Kako ugotoviti, kdaj je paprika pečena

Paprika naj bo trda, ko je popolnoma posušena. Za preizkus jih pustite, da se ohladijo, nato poskusite upogniti nekaj kosov. Če se upognejo, jih vrnite v dehidrator ali pečico, da se dlje sušijo.

Kako shraniti

Ko je pravilno posušen in shranjen, dehidrirana paprika lahko zdrži več kot eno leto. Tu so naši nasveti za shranjevanje:

• Pustite papriko popolnoma ohladite, preden jih prestavite.
Pogoj:Paprike ohlapno zapakirajte v prozorno nepredušno posodo. En teden ga vsak dan preverjajte, da preverite znake vlage ali kondenzacije, in stresajte, da preprečite, da bi se kosi zlepili. Če se pojavijo znaki vlage, jih vstavite nazaj v dehidrator (dokler ni plesni – v tem primeru vrzite serijo). Po enem tednu, če ni znakov vlage ali plesni, jih lahko zapakirate za dolgotrajno skladiščenje.Shranjujte v čisti, nepredušni posodi.Za daljši rok uporabnosti vakuumsko zaprite.
• Uporabi paket sušilnega sredstva, ki absorbira vlago če predvidevate, da boste posodo pogosto odpirali ali če živite na območju z visoko vlažnostjo.
Označite posodoz datumom in drugimi pomembnimi podatki
• Posodo postavite v a hladnem, temnem in suhem prostoru — notranjost shrambe deluje dobro.

Osebno radi shranjujemo našo dehidrirano hrano v zidanih kozarcih, ki so bili vakuumsko zaprti s tem ročni aparat za vakuumsko zapiranje FoodSaver skupaj s temi nastavki za tesnjenje kozarcev . To nam daje prednost vakuumskega tesnjenja brez odpadkov (in stroški) plastičnih vrečk za vakuumsko zapiranje. Ker so kozarci prozorni, jih hranimo v temnem prostoru v naši shrambi.

odtis živali z imeni

Kako uporabiti

Če želite rehidrirati posušene paprike, jih pokrijte z vrelo vodo za 15-20 minut ali jih dodajte neposredno v jedi, ki so tekoče in se bodo nekaj časa kuhale, kot je čili.

Tukaj je nekaj načinov za uporabo paprike:

• Dodajte čiliju, juham ali enolončnicam
• Rehidrirajte in dodajte testeninam, solati s testeninami, zelenjavnemu kuskusu ali kvinoji
• Rehidrirajte in dodajte mletemu taco mesu
• Potresite jih s španskim rižem ali paello
• Dodajte domači omaki marinara
• Spremenite jih v prah in uporabite kot začimbo ali v suhih namazih in marinadah
• Uporabite jih v teh obrokih za nahrbtnik/kampiranje:
  • Hladno namočena solata iz testenin
  • Dehidrirane sklede za burito
  • Dehidrirana tortilja juha
  • Humus iz dehidrirane rdeče paprike
  • Nahrbtnik Pasta Primavera
  • Zajtrk Scramble s papriko in špinačo

Pretvorba sveže v dehidrirano

1 paprika (1 skodelica sesekljane) = 3 žlice posušene paprike (približno 10 g)

Natisni recept

Ko vam bo uspelo, bi bili veseli, če bi se vrnili in dali oceno ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!

Dehidrirana paprika

Dobitek: 1 paprika (1 skodelica sesekljane) = 3 žlice posušene paprike (približno 10 g) Avtor:Sveže iz mreže 5od 1 ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut minut Čas dehidracije:8ure ure Skupni čas:8ure ure 10minut minut 1 poper

Oprema

• Dehidrator
• Nepredušna posoda za shranjevanje
• Vakuumsko tesnilo (izbirno)
• Absorpcija vlage (neobvezno)

Sestavine

• podolgovate paprike,glej opombo 1

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Začnite s čistimi rokami, opremo in pulti.
• Pripravite papriko – odstranite in zavrzite vrh, bela rebra in semena. Narežite na ¼ do ½ kvadratov ali na tanke trakove.
• Neobvezno: Po želji blanširajte. Zavremo lonec vode in dodamo narezano ali sesekljano papriko. Blanširajte štiri minute, preden papriko odcedite in postavite v ledeno kopel ali pod zelo hladno vodo, da ustavite proces kuhanja. Odcedite in posušite.
• Paprike razporedite po pladnjih dehidratorja, pri čemer uporabite mrežasto podlogo, da preprečite, da bi paprike padle skozi luknje, ko se krči.
• Dehidrirajte pri 125 °F (52 °C) 6–12 ur, dokler paprika ni suha in trda – ne smejo se upogniti (glejte opombo 2).

Nasveti za shranjevanje

• Pustite, da se posušene paprike popolnoma ohladijo, preden jih shranite.
• Kratkotrajno skladiščenje: Če boste papriko porabili v nekaj tednih, jo shranite v vrečki z zadrgo ali zaprti posodi na pultu ali v shrambi.
• Dolgotrajno skladiščenje: Kondicionirajte tako, da ohlapno zapakirate posušene paprike v prozorno, nepredušno zaprto posodo. Pustite ga na pultu en teden in ga vsak dan preverjajte glede znakov vlage. Če se pojavi kondenzacija, vrnite papriko v dehidrator (razen če so znaki plesni – potem zavrzite celotno serijo). Občasno pretresite, da se koščki ne zlepijo.
• Po kondicioniranju hranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu do enega leta. Vakuumsko zapiranje bo pripomoglo k podaljšanju roka uporabnosti in kakovosti paprike.

Opombe

Opomba 1: Uporabite lahko toliko paprike, kolikor je v vašem sušilniku. Opomba 2: Skupni čas bo odvisen od vašega stroja, skupne obremenitve dehidratorja, vlage v zraku, temperature zraka. 6–12 ur je razpon in pri določanju pečenosti se morate zanašati predvsem na občutek in teksturo paprike. Ko so zvončki pravilno posušeni, morajo biti suhi in trdi. Za preizkus odstranite rezino in pustite, da se popolnoma ohladi. Ne smejo se upogniti. Če imajo kakršne koli znake preostale vlage, jih vrnite v sušilnik ali pečico, da se sušijo dlje. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Postrežba:3žlica (posušena)|Kalorije:39kcal|Ogljikovi hidrati:9g|Beljakovine:2g|kalij:153mg|Vlakno:2g|sladkor:2g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Sestavina DehidriranNatisnite ta recept