Recepti

Dehidrirana paella z morskimi sadeži

Ta dehidrirana paella z morskimi sadeži je resna gurmanska hrana naslednje stopnje. Škampi, rakovice, olive, kapre in zelenjava v posteljici zlatega žafranovega riža.

Sponzoriral Brod & Taylor

Z našimi smo se ukvarjali z gurmanskimi obroki Rižota z gobami in Piščanec Marbella recepti, vendar ta dehidrirana paella z morskimi sadeži prevzame torto. Ne samo, da je poln svežih in vznemirljivih okusov, ampak tudi dejansko je lažje pripraviti kot nekatere druge obroke v nahrbtniku.

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Popolnoma kuhane kozice in imitacija rakovega mesa dajejo tej paelli pridih morske hrane. Oboje je enostavno najti v vaši lokalni trgovini z živili, enostavno jih je pripraviti in razmeroma dobro rehidrirajo. Ta recept vsebuje tudi različne slane sredozemske okuse, kot so kapre in olive. In vse skupaj drži živahna posteljica zlatega žafranovega riža.

Če torej uživate v okusih paelle in želite s svojimi kulinaričnimi veščinami navdušiti svoje sopotnike, je ta dehidrirana paella za vas!

Dehidrator Spotlight

Za ta recept smo uporabili naše Dehidrator Brod & Taylor Sahara . Ta enota nam je naravnost všeč. Poln je pametnih funkcij, kot so zložljiva zasnova za enostavno shranjevanje, steklena vrata s pozitivnim zapiranjem in intuitiven digitalni nadzor.

Brod & Taylor izdeluje tudi linijo silikonskih in mrežastih podlog, ki se popolnoma prilegajo notranjosti Sahare. Te podloge so odlične za manjše sestavine, ki bi padle skozi večje police iz nerjavečega jekla.

Oglejte si ga tukaj! Sestavine za pripravo dehidrirane paelle

Sestavine

Riž: Tradicionalna španska paella je narejena iz visoko vpojnega kratkozrnatega riža, običajno Bomba (ki se včasih prodaja kot Calasparra). Vendar tega še nikoli nismo videli prodajati v naših trgovinah z živili. Zato se namesto tega odločimo za kateri koli kratkozrnati riž, ki ga lahko najdemo, kot je riž Calrose.

top liofilizirana podjetja

Pri pripravi riža v vodo radi dodamo sol, česen v prahu in žafran. To rižu med kuhanjem doda okus, tako da je popolnoma začinjen.

Morski sadeži: Paello lahko pripravite iz katere koli vrste mesa ali pa je popolnoma vegetarijanska. Vendar pa smo v ZDA nekako navdušeni predvsem nad eno vrsto paelle: paello z morskimi sadeži (paella de marisco).

Paella z morskimi sadeži se dejansko odlično obnese za različico za potovanje z nahrbtnikom, saj je meso kozic in imitacijo rakovice zelo enostavno dehidrirati in ne zahtevata nobene predhodne obdelave.

Dodatki: Imate nekaj prilagodljivosti, ko gre za sestavine vaših dodatkov, vendar smo poskušali ohraniti preprostost z uporabo samo rdeče in rumene paprike, peteršilja, kaper in strtega česna. Drugi dobri dodatki lahko vključujejo: srca artičok (v slanici, ne olju), stročji fižol in grah.

1. Izdelava riža

Najbolje je, da sledite navodilom za kuhanje na embalaži za določen riž, ki ga imate. Časi kuhanja se lahko razlikujejo za različne vrste riža. Za paello, ne izpirajte riža pravzaprav želite, da se razvije nekaj škroba.

V vodo, ki jo boste uporabili za pripravo riža, zmešajte sol, česen v prahu in žafran.

Ko je riž kuhan, ga rahlo prepražite z vilicami in odstavite z ognja.

Kozica in imitacija rakovice na modri deski za rezanje

2. Priprava morskih sadežev

Nakupovanje predkuhane kozice brez lupine in repa resnično zmanjša količino pripravljalnega dela, ki ga morate opraviti. Ta vrsta kozic je običajno zamrznjena, zato jo boste pred dehidracijo odtalili v skledi z vodo.

Da bi kozici pomagali pri boljši dehidraciji/rehidraciji, prerežite jih po dolžini na pol in nato dva kosa razpolovite. (V bistvu kozice na četrtine). To bo zagotovilo večjo površino, ki bo omogočila rehidracijo kozic. * Omeniti velja, da rehidrirana kozica volja imajo malce žvečljivo teksturo. Za nas okus odtehta teksturo, a če vas bo motilo, dodajte več imitacije rakovice, ki rehidrira z boljšo teksturo.

Imitacija rakovega mesa je lahko na voljo v številnih različnih stilih (noge, kosi in kosmiči). Vsak od njih bo deloval, vendar smo pri pripravi tega recepta uporabili koščke – dobro se bodo obnesli tudi kosmiči. Krhlje smo prerezali na pol in nato z vilicami pritisnili nanje, da so razdrobljeni. Tudi ta povečana površina jim bo pomagala pri rehidraciji.

kamp kjer koli v nacionalnem gozdu

Narezana paprika na rumeni deski za rezanje

3. Priprava vaših dodatkov

Podolgovate paprike: Narežemo jih na približno 1/4 kocke.

Peteršilj: S pecljev smo odstranili liste in jih pustili cele. Lahko pa jih nasekljate, če želite, da se bolj zlijejo s paello.

Česen: Nekaj nageljnovih žbic smo zdrobili s stranjo noža in jih narezali na primerne velikosti.

kapre: Najlažji od vseh, samo odstranite jih iz slanice in to je to.

Nalaganje Dehidrator SAHARA

4. Kako napolniti dehidrator

Pri nalaganju vašega dehidrator stojala poskrbite, da boste za sestavine, ki jih nameravate dehidrirati, uporabili ustrezen silikon ali mrežasto podlogo, da ne bodo padle skozi luknje pladnjev sušilnika.

Uporabili smo a silikonska podloga za riž, kapre, česen in peteršilj

Uporabili smo a mat meso za kozice, rakovice in papriko

Nastavite dehidrator na 145 F in pustite delovati 8-12 ur. To smo naredili čez noč.

5. Kako shraniti in pakirati

Ko je vse končano z dehidracijo, lahko vse sestavine zmešate skupaj. Odvisno od tega, kdaj nameravate uporabiti ta obrok, imate na voljo nekaj možnosti shranjevanja.

Kratkotrajna uporaba (v naslednjih dneh): vse shranite v dobro očiščeno vrečko, ki jo je mogoče zapreti.

Vmesno skladiščenje (za naslednji mesec ali dva): obrok shranite v zaprtem zidanem kozarcu na hladnem in temnem mestu. Če živite v posebej toplem/vlažnem podnebju, bo shranjevanje v hladilniku boljše.

Dolgotrajno skladiščenje (več kot eno leto): obrok hranite v vakuumsko zaprti vrečki v zamrzovalniku.

Ko pakirate ta obrok za na pot, se prepričajte, da imate s seboj dodatno majhno steklenico oljčnega olja in paket oliv brez koščic (kot so te iz Oloves ).

6. Kako rehidrirati na poti

Rehidracijo te paelle na poti lahko preprosto izvedete v loncu s pokrovom.* Samo dodajte vse posušene sestavine in paket oliv v svoj lonec in dodajte vodo, dokler ni vse komaj pokrito.

Lahko:

Zavremo in pustimo vreti 10-12 minut
Pustite vreti 2-3 minute, pokrijte, odstavite z ognja in postavite v posodo izolirano udobno .

Ko vpije skoraj vso vodo, dodajte žlico olivnega olja. Potopil se bo v lonec z rižem in slišali boste, kako začne prasketati in pokati, ko bo dno malo prepražilo. Pustite to le nekaj sekund, sicer tvegate, da si opečete dno lonca.

*Paello smo naredili v titanovi ponvi, da smo jo lahko bolje fotografirali. Zagotavljamo vam, da bo prav tako dober okus tudi v nahrbtnem loncu z višjimi stranicami!

Dehidrirana nahrbtna paella

Ta dehidrirana paella z morskimi sadeži je resna gurmanska hrana naslednje stopnje. Škampi, rakovice, olive, kapre in zelenjava v posteljici zlatega žafranovega riža. Avtor:Sveže iz mrežeŠe ni ocen Shrani Shranjeno! Oceniti Čas kuhanja na poti:12minut Skupni čas:12minut 2 porcije

Sestavine

1 skodelica kratkozrnati riž
1 čajna žlička morska sol
½ čajna žlička česen v prahu
½ čajna žlička žafran
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
¼ skodelica peteršilj,samo listi
2 žlice kapre
3 nageljnove žbice česen,zdrobljen in narezan
6 velika kozica,kuhana, razrezana, lupina in rep odstranjeni
6-8 kosov imitacije rakovega mesa
Paket za na pot: 1 žlica oljčnega olja + 1 paket oliv (kot so Oloves)

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Naredi riž

Pripravite riž v skladu z navodili na embalaži za 1 skodelico (nekuhanega) riža, dodajte sol, česen v prahu in žafran v vodo na začetku kuhanja.

Pripravite preostale sestavine

Medtem ko se riž kuha, narežite papriko na ¼' koščkov, česen grobo nasekljajte, kozico na četrtine in imitacijo rakovice nasekljajte ali natrgajte.

Napolnite dehidrator

Vse sestavine (kuhan riž, zelenjavo, zelišča in morske sadeže) prenesite v pladnje dehidratorja, pri čemer uporabite mrežaste ali trdne podloge, da preprečite, da bi majhni koščki hrane padli med luknje v pladnjih.
Pladnje naložite v dehidrator.
Dehidrirajte pri 140°F 8-12 ur, dokler ni vse popolnoma posušeno in trdo.

Spakirajte ali shranite obrok

Kratkotrajna uporaba (v naslednjih nekaj dneh): Vse razdelite in shranite v dobro očiščene vrečke, ki jih je mogoče zapreti. Dodatno pakirajte 1 žlico olivnega olja in majhen paket oliv na porcijo. Vmesno shranjevanje (za naslednji mesec ali dva): shranite obrok v zaprtem zidanem kozarcu na hladnem in temnem mestu. Če živite v posebej toplem/vlažnem podnebju, bo shranjevanje v hladilniku boljše. Dolgoročno skladiščenje (več kot eno leto): obrok shranite v vakuumsko zaprti vrečki v zamrzovalniku.

Na poti

Dodajte vse posušene sestavine v lonec in dodajte vodo, dokler ni vse komaj pokrito.
Zavremo in pustimo vreti 10-12 minut ALI Pustite vreti 2-3 minute, pokrijte, odstranite z ognja in postavite v toplotno posodo.
Proti koncu kuhanja dodajte olje.
Ko je obrok rehidriran, dodajte paket oliv in uživajte!