Recepti

Fritata iz litega železa

Grafika Pinterest z branjem prekrivnega besedila

Če iščete obilen zajtrk za kampiranje v avtomobilu, ne iščite dlje kot to fritajo iz litega železa! Fritata s češnjevimi paradižniki, svežo baziliko in šalotko v plasteh s sirom in jajci je čudovit način za začetek jutra.

Zelenjavna fritaja v litoželezni ponvi nad tabornim ognjem.

Kako narediti fritajo

Postopek sestavljanja fritate je dokaj preprosta zadeva, a ugotovitev, kako jo skuhati, zahteva malo ustvarjalnosti. Doma se fritaja peče v pečici, pri čemer sevajoča toplota deluje tako, da se jajca enakomerno skuhajo tako od spodaj kot od zgoraj. Da bi dosegli enak učinek v kampu, imate na voljo nekaj možnosti, odvisno od vašega vira toplote.

Nad tabornim ognjem

Kuhanje fritaje iz litega železa na rešetki žara nad žerjavico je idealno, saj širok toplotni profil enakomerno segreje dno ponve, žerjavico pa lahko položite na pokrov in jo pečete z vrha. Ta metoda je čim bližje pečici, kot jo lahko dobite v kampu.

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Ker traja nekaj časa, da dejanski taborni ogenj zgori do uporabne žerjavice, se raje odločimo za lesno oglje, zlasti zjutraj. Oglje se hitro vname, če ga zaženete v dimniku in deluje enako kot žerjavica – pravzaprav bolje, ker gori dlje.

Če imate litoželezno ponev s pokrovom ali nizozemsko pečico s pokrovom, je ta metoda popolna. Če imate ponev iz litega železa, a nimate pokrova, lahko vrh ponve tesno pokrijete z aluminijasto folijo in nanjo previdno položite nekaj majhnih ogljev/žerjavice.

Na štedilniku

Če imate samo štedilnik z dvema gorilnikoma, lahko ta recept še vedno deluje. V idealnem primeru bi želeli taborniški štedilnik z lepim širokim gorilnikom. Imamo štedilnik Camp Chef, ki lahko enakomerno segreje dno 10 ponev brez osrednje toplotne točke. Če imate manjši gorilnik, ki proizvaja lokalno toplotno točko, boste morali ponev iz litega železa premakniti, da se enakomerno segreje.

Če imate ponev iz litega železa ali nizozemsko pečico s pokrovom, lahko uporabite drugi gorilnik, da predgrejete pokrov čim bolj vroče. Ko ste pripravljeni na peko fritate, lahko – zelo previdno – pokrijete ponev ali pečico z vročo pokrovko z rokavicami ali rokavicami, odpornimi na vročino. Litoželezni pokrov bo še nekaj časa ostal vroč in pomagal pri kuhanju jajc z vrha.

Če kuhate nad taborniškim štedilnikom in nimate pokrova, potem je najboljša možnost, da pokrijete z aluminijasto folijo in zmanjšate ogenj, da se dno ne zažge. Para, ki jo ujame aluminijasta folija, bo pomagala pri kuhanju toplote od zgoraj navzdol. Ni tako učinkovito kot segrevanje pokrova iz litega železa, vendar bo delovalo v kratkem času.

kako pogosto morate trenirati roke

Češnjev paradižnik in šalotka v litoželezni ponvi nad tabornim ognjem

Montaža

Ko ugotovite svoj vir toplote, je dejanski postopek priprave fritate neverjetno preprost.

V veliki skledi pripravite jajčno mešanico tako, da jajca najprej temeljito stepete, nato pa jim dodate mleko, sesekljano baziliko, sir, sol in poper. V vaši litoželezni ponvi ali pečici segrejte nekaj oljčnega olja in začnite pražiti mleto šalotko. Ko šalotka zadiši in se zmehča, dodamo češnjeve paradižnike, jajčno mešanico in sir. Pokrijemo in spečemo.

odseki pacifiškega grebena v Washingtonu

Po približno 15 minutah odstranite pokrov in oblaček pare bo poskrbel za čudovito pečeno fritajo. Zajtrk je postrežen!

Sestavine za fritajo: jajca, paradižnik, šalotka, česen, bazilika razložena na desko za rezanje.

Sestavine za fritajo iz litega železa

↠ jajca: Ta recept je odličen način, da pred koncem potovanja porabite kup jajc.

↠ Čvrsta zelenjava: Šalotko, česen, ohrovt ali kar koli drugega, kar potrebuje več časa za kuhanje, je treba prepražiti, preden daste jajca. Te sestavine prepražite, preden so popolnoma pečene, tako da se končajo, ko jih skuhate z jajci.

↠ Mehka zelenjava: Vse, kar je mehko, kot je špinača, bazilika ali paradižnik, lahko dodate skupaj z jajčno mešanico.

↠ sir: Nikoli ne zamudimo priložnosti, da bi sirili svoja jajca! V tem receptu smo uporabili nastrgan sir gruyere, vendar ga lahko nadomestite s katerim koli sirom, ki ga imate v hladilniku.

Pokrov ponve iz litega železa se odstrani, da se prikaže zelenjavna fritaja.

Osnovna oprema

↠ Litoželezna ponev s pokrovom ali nizozemska pečica: To sta neverjetno vsestranski kosi kuharske opreme za kampiranje, ki ju zelo priporočamo imeti. Profesionalni nasvet: če imate nizozemsko pečico 10 Dutch, potem imate tudi pokrov za litoželezno ponev 10! Za oba uporabljamo isti pokrov.

↠ Prenosni dimnik na oglje: Ta prenosni dimnik na oglje je zložen in je učinkovit način za zagon oglja iz trdega lesa.

↠ Kamp peč: Zelo cenimo taborniški štedilnik s širokimi gorilniki in odličnim nadzorom kuhanja, tako da se lahko izognemo nenamernemu zažganju hrane. Imamo ta štedilnik in smo zelo zadovoljni z njim.

Rezina zelenjavne fritaje na modrem krožniku na mizi za kampiranje.

Več kamping zajtrkov

↠ Haš iz jabolčnega sladkega krompirja
↠ Zelena jajca Ranchero
↠ Zajtrk iz čičerike
↠ Shakshuka
↠ 18 preprostih zajtrkov za kampiranje