Zelena jajca Ranchero
Popečene koruzne tortilje, ocvrta jajca in svež pico de gallo, huevos rancheros so hiter in enostaven zajtrk za kampiranje.
Nekatera jutra imamo velike ambicije za zajtrk. Druga jutra komaj zberemo energijo za pripravo instant ovsenih kosmičev. Huevos Rancheros se popolnoma prilega med obema.
To je preprost zajtrk, ki je pripravljen v približno 15 minutah. Vendar se zdi, da ima veliko višjo proizvodno vrednost – kot bi lahko bil na modnem meniju za zajtrk. Malo truda, visoka nagrada? Zdi se nam kot odličen zajtrk!
Naročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI!Za začetek nalijte kozarec vaše najljubše salse verde v majhen lonec in ga postavite na srednje nizek ogenj na štedilnik (ali v našem primeru na taborni ogenj, saj smo prinesli samo peč z enim gorilnikom na tem potovanju). To bo le zavrelo, medtem ko boste kuhali tortilje in jajca – ni vam treba preveč nagajati, dokler je toplota primerna in se na dnu ne zažge.
Nato segrejte nekaj jedilnega olja v ustrezno začinjeni posodi ponev iz litega železa (z uporabo 12″ boste lahko nazdravili po dva naenkrat). Običajno ne priporočamo litega železa za posodo za jajca, vendar se za to dejansko zelo dobro obnese. Ko je olje vroče, vanj stresite eno ali dve tortilji. Ponev premikajte po gorilniku, da izravnate morebitne toplotne madeže, ki se pojavijo.
Ko tortilje postanejo zlate, vendar ne povsem hrustljave, jih obrnite in ponovite. Ko je hrbtna stran pečena, odstranite, otresite odvečno olje in odložite na papirnato brisačo, da se ohladi. Za vsako jajce, ki ga nameravate narediti, boste želeli eno tortiljo.
Zdaj imate vročo ponev iz litega železa, v kateri je precej olja. Če so tortilje vpile veliko olja, jih dodajte še nekaj. Potrebovali ga boste! Ogenj zmanjšajte na srednje.
Na nič manj kot na brezhibno začinjeni ponvi iz litega železa obstaja velika verjetnost, da se bodo vaša jajca prijela na dno. Ampak to je v redu. Pravzaprav je to pravzaprav tisto, za kar gremo s to tehniko.
V ponev dajte želeno število jajc. V olju bodo brbotali in sikali. Ko se beljaki začnejo strjevati, dvignite ponev in povaljajte olje naokrog, da prekrije robove jajc. Trik zdaj ni v tem, da se obrnete – enostavno, kajne?
Ko se jajca kuhajo, bo dno začelo rjaveti. Sevalna toplota, ki prihaja iz litega železa, bo skupaj z oljem pomagala pri kuhanju vrhov jajc. Ko se beljak na vrhu strdi, se spodnji deli jajc malo popečejo in se sprostijo iz ponve. Zdaj je dovolj le nekaj odločnih prask z lopatico in morali bi biti prosti. Končni rezultat mora biti rjavo dno, popolnoma strjeni beljaki in tekoč rumenjak. Perfecto!
Jajce položite na popečeno tortiljo, na vrh pa potresite segreto salso verde, pico de gallo, avokado in cilantro. Če imate pri roki nariban sir, bi bil pravi čas, da ga dodate.
In to je to! Hiter jajčni zajtrk, preproste sestavine in minimalno število korakov. Ko bi le bil zajtrk tako enostaven in okusen!
več ideje za zajtrk za kampiranje
↠ Sendviči za zajtrk z jabolčno javorjevo klobaso
↠ Chorizo in sladki krompir
↠ Sendvič za zajtrk z avokadovim toastom
↠ Camp Stove Chilaquiles
Zelena jajca Ranchero
Popečene koruzne tortilje, ocvrta jajca in svež pico de gallo, huevos rancheros so hiter in enostaven zajtrk za kampiranje. Avtor:Sveže iz mrežeŠe ni ocen Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut Čas kuhanja:petnajstminut Skupni čas:dvajsetminut 2 porcijeSestavine
- 8 oz. kozarec zelene omake
- 4 jajca
- 4 koruzne tortilje
- olje za kuhanje
- 1 avokado,narezana
- 1 apno,narežemo na kolesca
- svež cilantro
- 8 oz pico de gallo,(kupljen v trgovini ali si oglejte recept spodaj)
Svež Pico de Gallo
- pest češnjevih paradižnikov,razpolovite ali razčetverite
- ¼ bela čebula,mleto
- 1 jalapeno,očiščen semen in zmlet
- 1 apno,sok
- ⅛ čajna žlička sol
- svež cilantro,sesekljan
Navodila
- Naredite pico de gallo: paradižnik razpolovite ali razpolovite, čebulo narežite na kocke, jalapenu odstranite semena in ga nasekljajte ter sesekljajte koriander. Postavite v majhno skledo in dodajte sok limete in ščepec soli. Dati na stran. (Opomba: uporabite lahko tudi pico de gallo, kupljen v trgovini!)
- Salsa verde vlijemo v majhen lonec in postavimo na srednje majhen ogenj. Zavremo in pustimo, da se malo zgosti in zgosti.
- Na srednje močnem ognju segrejte ponev, nato dodajte kanček jedilnega olja. Tortilje prepražimo v ponvi, dokler ne porjavijo na pike, nato jih odstavimo.
- Ogenj zmanjšajte na srednje. Po potrebi dodajte več olja v ponev (bodite velikodušni!).
- V ponev razbijte jajca. Kuhajte in ponev po potrebi nagnite, da se olje enakomerno porazdeli po robovih, dokler jajca niso pečena po vaših željah.
- Za serviranje položite dve toritili na krožnik in na vrh položite jajca. Po vrhovih prelijte segreto salsa verde, nato pa na vrh dodajte pico de gallo, avokado, cilantro, ščepec soli in kanček limete.
Prehrana (na porcijo)
Kalorije:511kcal|Ogljikovi hidrati:38g|Beljakovine:18g|maščobe:30g*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe
Zajtrk KampiranjeNatisnite ta recept
