Recepti

Shakshuka

Z nežno poširanimi jajci, ugnezdenimi v rahlo pikantno papriko in paradižnikovo omako, je shakshuka obilen, zadovoljiv obrok, ki je tako popoln za večerjo kot za zajtrk. Poleg tega se zlije v eni sami ponvi, zaradi česar je ta recept za shakshuko oh tako preprost za pripravo–in enostaven za čiščenje.

Shakshuka v litoželezni ponvi z dvema jajcema in kruhom

Hrepenite po nasitnem zajtrku, ki bo popestril vaš dan? Z beljakovinami bogata jajca v vreli paradižnikovi omaki, prelita s slano feto in nato postrežena s hrustljavim domačim kruhom ali toplo pito, bi se morala prav dobro prilegati.

Shakshuka (izgovarja se shahk-SHOO-kah) je jed, priljubljena v Severni Afriki in večjem delu Bližnjega vzhoda. Tunizija, v severozahodni Afriki na sredozemski obali, je verjeten izvor jedi. V tunizijskem narečju se beseda shakshuka prevede kot mešanica ali pretresena – in mešanica paprike, paradižnika, začimb in jajc vsekakor pretrese!

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Mnoge druge države in kulture imajo podobne jedi iz jajc in paradižnika. Če ste poskusili in uživali v mehiškem huevos rancheros, italijanskih jajcih v čistilnici ali andaluzijskem huevos flamenca, vam bo verjetno všeč tudi shakshuka.

Se sprašujete, kako natančno pripraviti shakshuko? Res je enostavno!

Ta recept se začne s pikantno, rahlo začinjeno paradižnikovo in poprovo omako, ki brbota v ponvi iz litega železa in se zmanjša, da izboljša ves ta okus.

Nato razbijete jajca naravnost v vrejočo omako, kjer se jajca popolnoma pokuhajo, dokler niso pripravljena za postrežbo. Zaključite z drobljencem slanega feta sira, ki je kremast kontrapunkt rahlo pikantni omaki.

Sestavine

Olivno olje : Za praženje paprike, čebule in česna. Poleg tega katera sredozemska jed ni popolna brez oljčnega olja?!

Poblano poper : Za malo toplote uporabimo eno poblano papriko. Če imate raje blažjo shakshuko, lahko poblano vedno izpustite in dodate še eno papriko. Če pa vam je všeč bolj pikantno, lahko podvojite poblano ali celo dodate drugo vrsto pekoče paprike, kot sta serrano ali jalapeno.

Rdeča paprika : Za ta sladek, hrustljav okus popra brez vročine.

Čebula : Tukaj se bo obnesla rumena ali bela čebula.

Česen : Za ta oster okus. Uporabimo tri stroke česna, saj je vedno bolje več česna!

paprika : Narejena iz posušene in mlete paprike, paprika doda v enačbo več dobrodošlega okusa popra.

Kumina : Topla, dimljena sredozemska začimba prinese domov.

Konzerve narezan paradižnik : Pločevinka narezanega paradižnika naredi ta obrok tako preprost za sestavo.

jajca : Število jajc, ki jih uporabite, je odvisno od velikosti ponve in želene velikosti porcije. Priporočamo vsaj eno jajce na osebo za zajtrk ali dve jajci na osebo za večerjo.

Feta sir : Kupite ga že zdrobljenega ali pa odlomite kos in ga zdrobite nase. Kakor koli že, kremasta feta je popoln kontrapunkt pikantno-pikantni omaki.

Peteršilj : Nekaj koščkov sesekljanega peteršilja za okras doda dobrodošel pridih zelene barve.

Sol & poper : Obvezno!

Kako narediti Shakshuka – korak za korakom

Začnite s srednje veliko, globoko ponev. Postavite ga nad vir toplote in dodajte olivno olje. Ko se olje segreje, dodamo papriko in čebulo ter pražimo nekaj minut, da se zmehčata.

Nato dodamo česen in začimbe, premešamo in kuhamo, da se sprostijo okusi.

kako uporabiti moleskin pri žuljih

Nato vlijemo pločevinko paradižnika in dušimo približno 10 minut, da se omaka zgosti in okusi koncentrirajo.

Zdaj je čas, da dodate jajca! Zdrobite jih neposredno v omako in jih enakomerno razporedite. Bodite previdni, ko razbijate jajca v omako – lupine je težko pobrati iz omake. Če želite biti previdni, lahko vsako jajce razbijete v skledo in ga nato eno za drugim stresete v omako.

Ponev pokrijte, da se jajca kuhajo, dokler se beljaki ne strdijo in rumenjaki želene konsistence. Če želite, lahko omako malo prelijete po jajcih, da spodbudite enakomerno kuhanje.

Ko so jajca ravno prav kuhana, posamezne porcije preložimo na krožnike in jih potresemo s feto in sesekljanim peteršiljem. Ugnezdite v kos ali dva kruha ali pite in postrezite.

Postrezite z …

Hrast kruh ali topel pita kruh sta dobrodošla (nekateri bi rekli nujna) spremljevalca. Druga možnost, da izboljšate svoj obrok, je ta narazen česnov kruh . Tisti popečeni kosi česna so kot nalašč za brisanje omake! Za sladico, breskve na žaru z medenim jogurtom in meto naredite sladek in hladen zaključek.

Shakshuka

Ta enostaven recept za shakshuko je poln okusa. Jajca, poširana v rahlo pikantni omaki iz popra in paradižnika, nato prelita s feta sirom – kot nalašč za uživanje z rezino hrustljavega kruha. Avtor:Sveže iz mreže 4.60oddvajsetocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut Čas kuhanja:dvajsetminut Skupni čas:25minut 2 porcije

Sestavine

1 jedilna žlica olivno olje
1 rdeča paprika,posejano in narezano
1 poblano papriko,posejano in narezano
1 majhna čebula,narezan na kocke
3 nageljnove žbice česen,mleto
2 čajne žličke paprika
1 čajna žlička kumina
14 oz lahko na kocke narezan paradižnik
2 jajca
¼ skodelica feta sir
peteršilj,sesekljan
sol in poper

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

V loncu na srednjem ognju segrejte olje. Ko je vroče, dodajte poblano, rdečo papriko in čebulo, premešajte, da se prekrije, in kuhajte 5 minut ali dokler ne začne rjaveti, po potrebi premešajte. Dodajte česen, papriko in kumino ter kuhajte, dokler ne zadiši, približno 30 sekund.
Dodajte paradižnike in njihove sokove. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 10 minut, da se zmes zgosti.
Jajca razbijemo v omako tako, da jih enakomerno razporedimo. Pokrijte in pustite, da se jajca kuhajo, dokler se beljaki ne strdijo in rumenjak ne doseže želene konsistence, 5-7 minut. Po potrebi lahko po vrhu z žlico prelijete omako, da se dobro skuhajo.
Začinimo po okusu. Takoj postrezite s feta sirom, sesekljanim peteršiljem in nekaj rezinami hrustljavega kruha.

Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Zajtrk, glavna jed KampiranjeNatisnite ta recept

Shakshuka

Sestavine

Kako narediti Shakshuka – korak za korakom

Postrezite z …