29 nenavadnih jedi iz 29 držav, ki jih morate poskusiti
Vsaka indijska država je blagoslovljena s svojim individualnim okusom (nobena besedna igra!). Naj bo to jezik, ki ga govorimo, oblačila, ki jih nosimo, ali vrsta hrane, ki jo jemo, sorta je osupljiva. Vsaka država v Indiji ima svojo posebno hrano - naj bo to slavna Dosa in Sambhar od juga do Tandoori Chicken na severu. Kljub temu, da se nekoliko odmaknemo od običajnih slanih jedi, vam predstavljamo teh 29 vrst nenavadnih, nenavadnih in okusnih jedi iz 29 držav naše države.
kako dolgo traja pohod 3 milje
1. Pappu Koora iz Andhra Pradesha
© aahaaram (pika) wordpress (pika) comAndhra Pradesh je velika država, ki pokriva večino planote Deccan. Država je združitev raznolikih skupnosti, ki živijo v vsakem okrožju. Tako le Hyderabadi Biryani nikoli ne more upravičiti raznolikega okusa, ki ga ponuja država. Ko boste naslednjič obiskali Andhro, poskusite to domačo jed, imenovano Pappu Koora. Pravzaprav je dal s hingom (asafetida) in špinačo. Doživite dal, kot še nikoli niste poskusili.
2. Misa Mach Poora iz Arunachal Pradesh
© arrozygallomuerto (pika) wordpress (pika) comArunachal, ena izmed čudovitih držav s severovzhoda, ima poleg čudovitih dolin še veliko drugega. Misa Mach Poora je bog poslana jed, če obiščete državo (kar bi morali). To je preprosta jed, ki meša na tanko narezano zelenjavo in kozice.
3. Koldil Paro Manghor Jalukia iz Assama
© assameserecipes (pika) blogspot (pika) comTo se morda ne sliši prav privlačno, toda Assam ima posebno rad golobje meso. Ta jed je narejena iz cvetov banane, premešanih s krompirjem in golobjim mesom. In res je okusnega eksotično in sladek.
4. Suran Chutney iz Biharja
© thevegetarianrasoi (pika) blogspot (pika) vSuran ali Ole, Chutney je ena izmed priljubljenih izročitev zelenjave. Kuhanje je enostavno in ustreza naši paleti. Vegetarijanci se bodo zabavali, saj je ta narejen izključno iz Oleja. To bo nenavadna, a čudovita spremljava Parathasa.
5. Bidiya iz Chhattisgarha
© fotografija (pika) jsbcom (pika) comBidiya je majhna delikatesa na osnovi pšenice in riža iz Chhattisgarha. Od majhnih kroglic testa do ravnih majhnih pravokotnikov pri tem se sladkor ne dodaja. Te majhne pravokotne koščke ocvremo in namočimo v sladkorni sirup. Blaga sladkost z zemeljsko osnovo je tisto, kar jo odlikuje.
6. Patoleo iz Goe
© jedilne bukete (pika) co (pika) vGoa je končna destinacija za zabavo in ohlajanje mladih. Golin moto je od plaž do kulinarike 'susegad', kar pomeni sproščen, tih in ohlajen način življenja. Ko že govorimo o življenju, je ta jed sladka riževa torta, ki je poparjena v listih kurkume. To morate poskusiti, ko obiščete Goo.
7. Gunda polnjena z Methi Masala iz Gujarata
© thesecondsin (pika) wordpress (pika) comGunda je vrsta jagodičja, ki je zelo znano med območjem saurashtra v Gujaratu. Gunda, polnjena z methi (piskavica), je v bistvu tradicionalni vegetarijanski pripravek, ki se lahko uporablja kot priloga. Ostra semena piskavice s kosmiči surovega manga in rdečega čilija se uporabljajo kot nadev. Ko obiščete Gujarat, ga morate poskusiti!
8. Bajre Ki Khichdi iz Haryane
© desidime (pika) comRiž in stročnice khichdi ali mešanica so zelo pogosti v vseh delih države. Ljudje iz Haryane so torej inovacijo naredili v khichdiju in namesto riža dodali bajro (proso). Diši boljše, boljšega okusa in bolj hranljivega. Poskusite, če in kdaj ste v Haryani.
9. Patande iz Himachal Pradesha
© popsplat (pika) vPatande je v bistvu ponevska torta v indijskem slogu, ki izvira iz okrožja Sirmour v državi. Narejen je iz polnozrnate moke in je zaradi dodajanja čili kosmičev rahlo začinjenega okusa. Ker je Dham drugi favorit, je to tudi treba obiskati, ko obiščete Himachal.
10. Gushtaba iz Džamuja in Kašmirja
© themozakitchen (pika) blogspot (pika) comNa vašem seznamu morajo biti tudi Kahwah, Rogan Josh, Yakhni in Dum Aloo, ko ste v Kašmirju, vendar preprosto ne morete zgrešiti izročitve ameriških mesnih kroglic v Kašmirju. Mleto jagnječje meso in jagnječja maščoba zvite v majhne kroglice in kuhane v jogurtovi omaki. Kot tvoja usta je kot božič.
11. Baiganee Chop iz Jharkhanda
© popsplat (pika) vTa izročitev jajčevcev, globoko ocvrtih v gramov moki, je zelo priljubljena v celotni državi, toda zaradi česar je tukaj v Jharkhandu poseben je dodatek sesekljanega česna v testo za gramovo moko. Drobljenje kotleta prihaja iz sode bikarbone, dodane v testo. To vsekakor morate poskusiti, ko obiščete Jharkhand. Najbolje se poda k pikantni zeleni kumarici manga.
12. Pahnn-dhi Curry iz Karnatake
© gastronomicalgspot (pika) blogspot (pika) comPahnn-Dhi Curry je jed iz okrožja Coorg v Karnataki. Temna svinjska omaka je paša za brbončice. Namesto običajnega rastlinskega olja se za ta pripravek uporablja sezamovo olje, ki mu daje aromo, ki prihaja naravnost iz Coorga. Je bogatega in slastnega okusa, zato se dobro poda k navadnemu belemu rižu.
13. Govedina Ularthiyathu iz Kerale
© swaadofkerala (pika) blogspot (pika) comUlarthiyathu pomeni suho pečenko, zato jed v prevodu pomeni suho praženo govedino. Ena najbolj podcenjenih dobrot iz božje dežele, to vsekakor poskusite v Kerali ali če imate prijatelja iz Malajalije. Mešanica celih začimb, praženih in zdrobljenih, s tonami več indijskih začimb, zaradi česar je začimba. Pikantna, živahna in nujna čahna, ki spremlja vašo občasno pijačo.
14. Bhopali kebab iz Madhya Pradesha
© judyscakesandtreats (pika) wordpress (pika) comBhopali kebab je običajen keš keb s skuto in vodo kewra (sirup panadanus). Običajno domnevne začimbe so očitno vključene, vendar ti dve sestavini popolnoma spremenita kebab in dodatek porjavele čebulne paste postane bolj sočen. Izredno se ujema z čutnijem iz mete in koriandra.
15. Kothimbir Vadi iz Maharashtre
© Spicemantra (pika) blogspot (pika) comMaharashtra je strogo znan po svoji ulični hrani, pa naj bo to Pav Bhaji ali Vada Pav ali Paani Puri. Toda zaradi te izstopajoče izročitve kothimbirja (koriandra) boste želeli imeti več tega.
16. Kelichanna iz Manipurja
© popsplat (pika) vMedtem ko je kulinarika Manipuri znana po nevegetarijanskih dobrotah, vam bo ta preprosta jed s čanico ali rumenim grahom obžarela jezik. Preprosta obcestna jed, zaradi katere si želite več. Enostavna za pripravo in mora imeti vse vegetarijance.
17. Jadoh iz Meghalaye
© kulinarična nevihta (pika) comJadoh je v bistvu pulao z rižem in svinjino. Jadoh je pravzaprav v veselje za tiste, ki iščejo jed, ki sploh ni mastna. Samo z 2 žlicama olja lahko pripravite to posodo za štiri. Svinjina in osnovne začimbe, kot so ingver, čebula, črni poper in kurkuma, so kuhane in dodane riž, da postane popolna lahka jed iz čudovite severovzhodne države.
18. Sawhchiar iz Mizorama
© miyzone (pika) blogspot (pika) comTo je različica Mizo Jadoh iz Meghalaye. Ta izjemna vključitev riža in mesa v nekakšen khichdi je preprosto okusna. Riž, stročnice in meso skuhamo in pretvorimo v sočno hrano.
19. Svinjina s krompirjem iz Nagalanda
© pancuisine (pika) blogspot (pika) comNikoli ne smete zamuditi svinjine s severovzhoda. Čeprav je svinjsko meso z bambusovimi poganjki v Nagalandu znano, je vsekakor treba poskusiti to domače kuhano svinjsko meso s krompirjem. Ta preprost kari lahko zlahka najdete v preprostih obcestnih dabah Nagalanda.
20. Murg Saagwala iz Odishe
© katieinthekitchenherethere (pika) blogspot (pika) comHrana iz oriije iz nekega razloga ni nikoli v apneni luči. Vsaka regija ima svojo posebnost, a nekako je orijska hrana podcenjena. Ta kombinacija špinače in piščanca je tisto, kar izstopa od ostalih. Dobrota piščanca, prehranska korist špinače in zemeljska začimbe so ta, ki jo morate nujno imeti.
21. Amritsari Machli iz Pandžaba
© punjabizandooribites (pika) com (pika) auMedtem ko si svet privošči pandžabsko hrano kot nobena druga, ta preprost recept za ribe naredi Pandžab okusnemu stanju. Ta jed je pravzaprav boljša in začinjena različica 'fish & chips' iz Združenega kraljestva. Ribe so marinirane s tonami svežih sestavin, kot so čebula, ingver-česnova pasta, gram moke in veliko različnih začimb. Globoko ga cvremo, dokler zlata in ocvrte ocvrte ribe ne pridejo v roke.
22. Kheer Mohan iz Rajasthana
© WikipediaKheer Mohan je v bistvu Rasgulla, a okus tega sladkega je poseben. Smoothie iz kondenziranega mleka z oreščki in pistacijami je prekrit s sladkimi kroglicami. Obvezen obrok po težkem obroku ali pa ga lahko uživate takšnega, kot je.
23. Phagshapa iz Sikkim-a
© gfcookingclub (pika) comS svojim slikovitim in slikovitim razgledom je Sikkim resnično dih jemajoč. In tudi hrana iz tega stanja. Nebesa so za vse ljubitelje svinjine. Phagshapa je pravzaprav svinjina z redkvico. Narediti ga je zelo enostavno, saj je sestavin zelo malo. Odlično se poda k rižu.
24. Virundhu Sappadu iz Tamil Nada
© oniumblog (pika) wordpress (pika) comVirundhu Sappadu je pravzaprav tamilski tali z veliko majhnimi količinami jedi. Morda ni vegetarijansko, odvisno v kateri restavraciji ste. Postrežejo ga na listih kokosa, zaradi česar je bolj etnična. Od piščančje četinje do jajčne parote do kokosovega oreha Barfi je to praznik za hrano, ki ima rada tamilsko hrano. Seveda so vključeni tudi običajni osumljenci, kot so sambhar, vada in kokosov čatni.
25. Golichina Mamsam iz Telangane
© facebookNovonastala država Telangana je od samega začetka vedno imela svoj poseben okus v hrani. Hrana je izredno začinjena, kot je rdeče pekoča začinjena. Golichina Mamsam, ki nadaljuje pot začimb, je ovčji kari iz lokalnih začimb. To je preprosta, a ognjena ovčja jed, ki se dobro prilega bodisi rižu bodisi parati in celo dozam.
26. Bangwi Clouds From Tripura
© tripura (pika) org (pika) vAwan Bangwi je preprost pripravek riža, ki ga skuhamo z ingverjem, polnjenim v list lairu. Ko zavre, se v zapakiranem rižu sprosti aroma ingverja.
27. Kamal Kakri Kofta Curry iz Uttar Pradesha
© cinnamonnchillies (pika) wordpress (pika) comKer se narečje hindijščine spreminja v vseh okrožjih UP, je težko dobiti eno jed, ki je značilna za to državo. Še vedno Kamal Kakri Kofta je tisto, kar izstopa in vam ostane na jeziku. Omaka na osnovi skute ter značilen okus in okus kofte omogočajo, da jo morate imeti od UP.
28. Jhangora kheer iz Uttarakhanda
© enveetukitchen (pika) comJhangora je v bistvu sabudana in to posebno poslastico sabudane je zagotovo treba poskusiti, ko obiščete gričevnato državo. Preprosta sladka jed, ki ni težka za trebuh, a resno vpliva na brbončice!
29. Chur Mur iz Zahodne Bengalije
© kichukhonn (pika) blogspot (pika) comNazadnje iz dežele Rasogolla prihaja ta čudaška različica slavne ulične hrane - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Majhne kroglice gol gappas zdrobimo in zmešamo s sesekljano čebulo, kuhanim krompirjem, zelenim čilijem in začimbami. Za živahen okus je dodana voda iz tamarinda. Zlahka je na voljo pri vseh prodajalcih phuchka v zahodni Bengaliji.
Kaj si misliš o tem?
Začnite pogovor, ne ognja. Objavite z dobroto.
Objavi komentar
