Recepti za kampiranje

Piščanec in cmoki v nizozemski pečici

Piščanec in cmoki so najboljša vrsta tolažilne hrane. Nežen piščanec in zelenjava v kremasti enolončnici, ki je obložena s puhastimi cmoki? To je staromodna jed, ki jo lahko dobimo! Radi ga pripravimo kar v naši nizozemski pečici za pripravo v enem loncu, ki traja le približno pol ure (vendar ima okus, kot da bi vrela več ur.) Preprosto, enostavno in nostalgično – ne moremo premagati te trifecte!

Piščanec in cmoki v nizozemski pečici so popoln prijeten recept za pripravo doma – še posebej v mrzli, temni noči. Toda ali ste vedeli, da so piščanec in cmoki pravzaprav odličen recept za kampiranje tudi ? Združi se v enem samem loncu, priprava v nizozemski pečici pa je kot nalašč za kuhanje na tabornem ognju .

Odlično je tudi za pripravo vnaprej. Vnaprej zmešajte cmoke, narežite piščanca in sesekljajte zelenjavo – potem je dejanski postopek kuhanja skoraj enostaven. 

Znano je tudi, da doma vnaprej skuhamo enolončnico in pripravimo testo za cmoke, da bodo pripravljeni za odhod, nato pa vse skupaj zapakiramo v naš hladilnik. Ko smo v taborišču in smo pripravljeni jesti, moramo samo enolončnico vliti v našo nizozemsko pečico, jo preliti s cmoki in zavreti!

Za nas je ta na redni rotaciji, ne glede na to, ali smo v kampu oz doma. Ne glede na to, kje smo, so nizozemski piščanec in cmoki lahki, prijetni in prijetni za rebra!

Sestavine

Za cmoke:

• moka : Za najbolj nežne cmoke uporabimo večnamensko moko. 
• Pecilni prašek r: Za puhaste cmoke. 
• Sol : Za veliko okusa. 
• Pol & pol : Dodatna maščoba na pol in pol pomaga ustvariti nežen cmok, ki se topi v ustih. 
• maslo : Več maščobe in okusa!

Za enolončnico:

• Olje : Za praženje zelenjave uporabite svoje najljubše standardno olje za kuhanje, na primer olivno olje. 
• Čebula : Rumena čebula ali bela čebula se dobro obneseta. 
• Sol : Za pomoč pri črpanju vlage iz čebule in dodajanje okusa vsej stvari.
• Česen : Dva sveža stroka česna, drobno sesekljana.
• maslo : Maslo skupaj z moko pomaga ustvariti zames, ki ustvari gosto, kremasto osnovo za vašega piščanca in cmoke.
• moka : Tudi tukaj uporabite večnamensko moko za pečenko.
• Piščančja juha : Uporabite svojo najljubšo znamko piščančje juhe. Lahko nadomestite zelenjavno juho, če jo imate. 
• Pol in pol : Za posebej bogato in kremasto enolončnico.
• timijan : To zelišče doda zemeljski okus. Če imate svež timijan, še bolje! Uporabite samo dve čajni žlički svežega timijana v primerjavi z eno čajno žličko posušenega.
• Lovorjev list : Dušenje lovorovih listov tej enolončnici doda še eno noto tolažilnega, zeliščnega okusa.
• Piščančja bedra : Zaželeli si boste piščančja bedra brez kosti in kože, narezana na en-palčne kose. 
• Korenje : Na kocke narezano korenje doda okus, barvo in malo zelenjave.
• zelena : Potrebovali boste eno majhno steblo zelene, narezano na rezine.

Kako narediti piščanca in cmoke — korak za korakom

Najprej naredite cmoke. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol, nato pa v majhni kozici segrejte pol in pol ter maslo. Suhe sestavine dodajte mokrim sestavinam in mešajte z vilicami, dokler ne nastane mehko testo. Testo za cmoke raztrgajte na osem kosov, nato pa odstavite. 

Nato segrejte olje v nizozemski pečici in dodajte čebulo in sol. Med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne začne mehčati in postane zlato rjava. Dodajte česen in maslo, nato dodajte moko in med mešanjem kuhajte, dokler moka ni bledo zlate barve. 

Prilijemo piščančjo osnovo in pol in pol, nenehno mešamo, da se mešanica moke dobro premeša. Nato zavrite in dodajte piščanca, korenje in zeleno.

Če piščanca in cmoke kuhate doma na štedilniku, na tej točki zmanjšajte ogenj, položite cmoke na vrh, pokrijte in kuhajte, dokler se cmoki ne skuhajo. 

Če ga pripravljate na tabornem ognju, boste želeli dodati cmoke, pokriti nizozemsko pečico in jo postaviti na posteljo s premogom, da bo vrelo enakomerno. Na pokrov nasujte šest do osem ogljev, ki bodo pomagali, da se cmoki zlato obarvajo. Dušimo toliko časa, da so cmoki pečeni.

Nasveti za izdelavo

• Cmoke najprej premešamo. Ko se pecilni prašek dotakne tekočine, se začne aktivirati. Če najprej naredite cmoke, da prednost pecilnemu prašku, ki pomaga ustvariti rahle in puhaste cmoke. 
• Izogibajte se prekuhavanju. Ko je vaš piščanec pečen in so cmoki napihnjeni in mehki, ga odstavite z ognja. Če ga boste še naprej kuhali, tvegate, da bodo vaši cmoki razpadli v enolončnico. Nihče si tega ne želi!
• Priprave naprej: Doma pripravite biskvitno testo, piščanca narežite, zelenjavo in česen nasekljajte. Testo, piščanca in mešanico zelenjave/česna shranite v treh ločenih nepredušnih posodah ali vrečkah za shranjevanje (zelo dobro zaprte, da se vonj po čebuli in česnu ne razširi na druga živila v hladilniku). Hranite jih v hladilniku ali hladilniku, ko pa je čas za pripravo piščanca in cmokov v nizozemski pečici, je večina priprav že končana!
• Naprej: Enolončnico brez cmokov pripravite povsem doma. Pripravite testo za cmoke in ga shranite ločeno v nepredušni posodi. V kampu dodajte enolončnico v nizozemsko pečico in zavrite. Dodajte cmoke, pokrijte in kuhajte po navodilih.

Piščanec in cmoki

Masleni cmoki, nežen piščanec in zelenjava v kremni omaki ... Piščanec in cmoki so vrhunska hrana za udobje! Avtor: Sveže iz mreže Še ni ocen Pripni za pozneje Tiskanje Shrani Shranjeno! Ocenite Čas priprave: 10 minut minut Čas kuhanja: 35 minut minut Skupni čas: 45 minut minut 4 porcije

Sestavine

Cmoki

• 1 skodelica večnamenska moka
• 1 ½ čajna žlička pecilni prašek
• ½ čajna žlička sol
• ½ skodelica pol & pol
• 2 žlice maslo

enolončnica

• 1 jedilna žlica olje
• 1 majhna rumena čebula , narezan na kocke
• 1 čajna žlička morska sol
• 2 nageljnove žbice česen , mleto
• 2 žlice maslo
• 2 žlice večnamenska moka
• 1 skodelica piščančja juha
• ¼ skodelica pol & pol
• 1 čajna žlička posušen timijan
• 1 lovorjev list
• 1 funt piščančja stegna brez kosti in kože , narežemo na 1-palčne kose
• ½ skodelica na kocke narezan korenček
• ½ skodelica narezano zeleno

Navodila

• Za pripravo cmokov zmešajte moka , pecilni prašek , in sol v skledo. Nežno segrejte maslo in pol-pol v manjši kozici, dokler se maslo ne stopi, pri čemer pazimo, da tekočina ne začne prehitro brbotati. Odstavite z ognja in dodajte suhim sestavinam. Mešajte z vilicami, dokler ne nastane mehko testo. Narežemo na 8 kosov, nato pokrijemo s kuhinjsko krpo in odstavimo.
• Segrejte olje v nizozemski pečici na srednjem ognju. Ko je vroče, dodajte čebula in sol in med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne obarva, približno 3 minute. Dodajte česen in maslo . Ko se maslo stopi, dodajte moka in med pogostim mešanjem kuhajte do zlate barve 3-4 minute.
• Nalijte v zaloga , pol in pol , timijan , in lovorjev list , mešajte tako, da je mešanica moke enakomerno vključena. Pustite, da hitro zavre, nato dodajte piščanec , korenje , in zelena .

Navodila za kuhalno ploščo:

• Ogenj zmanjšamo, na vrh položimo cmoke in pokrijemo. Kuhajte na majhnem vrenju, dokler se cmoki ne skuhajo, 15-20 minut.

Navodila za taborni ogenj:

• Ko dodate piščanca, korenje, zeleno in cmoke, pokrijte nizozemsko pečico in jo postavite na posteljo s premogom, da še naprej vre. Na pokrov dodajte 6-8 ogljev, kar bo pripomoglo k lepi zlati barvi piškotov. Kuhajte na majhnem vrenju, dokler se cmoki ne skuhajo, 15-20 minut.

Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije: 485 kcal | Ogljikovi hidrati: 34 g | Beljakovine: 25 g | maščobe: 28 g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Metoda biskvita prilagojena iz Cook's Illustrated