Ali naj mleko brez laktoze uživajo tisti, ki redno vadijo?
V Indiji, mleko poraba je skoraj tako pogosta kot poraba vode. Že od otroštva se naučimo uživati mleko v takšni ali drugačni obliki. Nekateri ga radi uživajo kot del običajnega zdravega zajtrka, nekateri pa ga uživajo v obliki čaja ali kave iz mleka. Čeprav večina prebivalstva nima nobenih težav z uživanjem mleka v svoji običajni prehrani, obstajajo ljudje, ki mleka ne morejo uživati, saj ga telo ne more prebaviti. Imenujejo jih laktozna intoleranca in presenečeni boste, ko boste vedeli, da približno 70% svetovnega prebivalstva trpi zaradi te težave. Danes pa imamo na trgu na voljo možnosti, kjer lahko tudi ljudje, ki ne prenašajo laktoze, uživajo mleko z mlekom.
Mleko brez laktoze
Tega se veliko ljudi ne zaveda, da je na voljo veliko mleka za ljudi, ki ne prenašajo laktoze. Ljudje, ki ne prenašajo laktoze, trpijo zaradi simptomov, kot so driska, bruhanje in bolečine v trebuhu, ko uživajo mleko. Mleko brez laktoze je komercialni mlečni izdelek, ki pomaga ljudem, saj je tovrstno mleko brez laktoze. Laktoza je vrsta sladkorja, ki jo najdemo v kravjem mleku in zaradi te laktoze ljudje, ki ne prenašajo laktoze, ne morejo prebaviti kravjega mleka. Laktaza je encim, ki ga proizvaja človeško telo in razgrajuje laktozo v telesu. Kravje mleko brez laktoze se komercialno proizvaja z dodajanjem encima laktaze mleku, ki pomaga ljudem, da prebavijo mleko, ki ne prenaša laktoze. Ta vrsta mleka ima skoraj enako strukturo in okus kot običajno mleko.
Podobna prehrana
Najboljši del teh mlečnih izdelkov brez laktoze je, da imajo približno enako hranilno vrednost kot običajno mleko. S skodelico približno 250 ml boste dobili približno 10 gramov beljakovin. Prav tako bo imel enak mikrohranilni profil, kot so kalcij, fosfor, vitamin B12 in riboflavin. Večina mleka brez laktoze je prav tako obogatena z vitaminom D, ki se doda profilu mikrohranil. Tako prehod na mleko brez laktoze ni slaba izbira, če imate težave z laktozno intoleranco.
Okus slajši
Edina razlika, ki bi jo občutili pri okusu običajnega mleka in mleka brez laktoze, je ta, da je kasnejši malo bolj sladek. Ker je encim laktaza dodan mleku brez laktoze, se ta laktaza razgradi na dva preprosta sladkorja, glukozo in galaktozo. Zdaj, ko naši brbončice dojemajo te preproste sladkorje bolj sladke kot kompleksen sladkor, ima končni izdelek brez laktoze bolj sladek okus kot običajno mleko. Tudi če ste izbrali nearomatizirano sorto mleka brez laktoze, bo vseeno nekoliko bolj sladek kot običajno mleko.
Beseda previdnosti
Čeprav je mleko brez laktoze varno za ljudi z intoleranco za laktozo, lahko vseeno povzroči težave, če ste alergični na mlečne izdelke in mlečne izdelke. Obstaja razlika med intoleranco za laktozo in alergijo na mleko in mlečne izdelke. Če je nekdo alergičen na mleko, bo alergičen tudi na mleko brez laktoze, saj gre za kravje mleko z dodano laktazo. Za take ljudi je najboljša rešitev zamenjava mleka z nemlečnimi izdelki, kot je Mandljevo mleko ali sojino mleko .
Anuj Tyagi je certificiran osebni trener, certificirani športni nutricionist in strokovnjak za terapevtske vaje iz Ameriškega sveta za vadbo (ACE). Je ustanovitelj spletnega mesta, kjer izvaja spletno izobraževanje. Čeprav je po izobrazbi pooblaščeni računovodja, je s fitnes industrijo tesno povezan že od leta 2006. Njegovo geslo je preoblikovati ljudi po naravni poti in verjame, da je skrivnostna formula fitnesa doslednost in zavzetost za vaše treninge in prehrano. Z njim se lahko povežete prek Facebooka in Youtube-a.
Kaj si misliš o tem?
Začnite pogovor, ne ognja. Objavi z dobroto.
Objavi komentar
