Recepti

Kako narediti posušen mango

Posušene rezine manga so mehke in žvečljive teksture s pridihom tropskega okusa, eden naših najljubših zdravih prigrizkov.

kako skriti svoj košček

Trader Joe's nas je seznanil z idejo posušenega manga. Njihove rezine Just Mango Slices so že leta eden naših priljubljenih prigrizkov za pohodništvo, potovanje z nahrbtnikom, kampiranje ali izlete! Smo tako veliki oboževalci, da so jih naši starši začeli dajati v naše božične nogavice!

Toda izdelava dehidriranega manga doma je zelo enostavna! Ne glede na to, ali že imate dehidrator ali želite uporabiti svojo pečico, lahko v hipu uživate v svojem domačem posušenem mangu!

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Mango je tropski sadež, zato ga lahko svežega najdemo skoraj vse leto. Zamrznjeni mango je na voljo tudi v zamrzovalnih prostorih skoraj vseh večjih supermarketov v državi. Vsak letni čas je torej odličen čas za pripravo lastnih posušenih mangov.

Pa začnimo. Povedali vam bomo vse, kar morate vedeti, da sami pripravite mehke in žvečljive posušene mange!

Katere vrste manga lahko dehidriramo?

Zrel, svež ali zamrznjen mango dobro dehidrirata. Upoštevati je treba nekaj kompromisov, ki so stvar osebne izbire.

najboljši nadomestni prehrambeni šejki

Zamrznjeni mangi: Zamrznjeni mango, ki je široko na voljo v zamrzovalnem prostoru, je daleč najpreprostejša možnost. Olupljeni so, narezani na kocke in hitro zamrznjeni na vrhuncu zrelosti. Morda boste morali kocke prerezati na pol, da bodo nekoliko tanjše, sicer pa je vse trdo delo že opravljeno namesto vas.

Velika slabost zamrznjenih mangov je, da so skoraj izključno v obliki kock. Torej, če želite poustvariti tisto posušeno usnje manga, ki ga imate radi, iz trgovine Trader Joe's, zamrznjeni mango ne bo deloval.

Sveži mango: Iskanje zrelih svežih mangov, njihovo lupljenje in rezanje na ¼ palca tanke rezine zahteva veliko dela. Poleg tega je znano, da je težko rešiti mangove koščice. Toda končni rezultat je upogljivo mangovo usnje, primerno za prigrizke, ki je prava izbira za različico Trader Joe.

Možnost usnja Mango Fruit: Kupite zamrznjen mango, ga odmrznite, pretlačite v kuhinjski robot ali mešalnik in nato stresite na silikonsko podlogo ali pergamentni papir. To je v bistvu le izdelava usnja mangovega sadja. Končni rezultat ne bo imel naravnih obrisov posušenih rezin svežega manga, vendar boste dobili velik, upogljiv in zvit prigrizek, ne da bi se morali ukvarjati s svežim mangom.

Za podrobna navodila o izdelavi sadnih usnj (vključno s 100-odstotnim usnjem mangovega sadja) si oglejte naše dehidrirano sadno usnje vadnica.

Priprava in predhodna obdelava manga za dehidracijo

Preden začnete pripravljati mango, se prepričajte, da so vaši pulti, oprema in roke čisti in razkuženi, da preprečite kontaminacijo.

Za zamrznjen mango:

• Ko so še zamrznjene, razpolovite vse večje kocke, tako da so debele približno ¼ palca. Kocke, debele ½ palca, ne bodo enakomerno dehidrirane.
• Manga vam ni treba odmrzniti, da bi začeli dehidrirati, vendar bo postopek dehidracije trajal dlje.

Za sveže mango:

• Prepričajte se, da so vaši mangi zreli, ob nežnem stiskanju morajo rahlo poskočiti. Čvrsti, premalo zreli mangi bodo vlaknati in trpki, mehki prezreli mangi pa bodo pri rezanju postali kašasti.
• Odstranite kožo z lupilcem za krompir ali ostrim nožem.
• Odrežite približno ¼ spodnjega dela. Položite ravno dno na desko za rezanje tako, da mango stoji naravnost navzgor.
• Z ostrim nožem odrežite ¼ rezine vzdolž široke strani manga.
• Ob straneh lahko odrežete ¼-palčne trakove, da povečate izkoristek.

Kako dehidrirati mango

Ko so mango pripravljeni, nastavite dehidrator in sledite tem korakom:

• Kocke ali rezine manga razporedite po pladnjih sušilnika. Če uporabljate pladenj z velikimi luknjami, obložite ga s pergamentnim papirjem ali še bolje z mrežasto podlogo, razrezano na velikost vašega pladnja . Med kosi pustite prostor, da omogočite kroženje zraka.

• Dehidrirajte pri 135ºF (57ºC) 6-12 ur dokler se mango ne posuši in postane usnjat.
  
• Odvisno od vašega stroja boste morda morali pladnje vsake toliko časa obrniti, da zagotovite enakomerno sušenje.

Sušenje manga v pečici:Mango položite v enoslojni pekač, obložen s silikonsko podlogo (tako preprečite prijemanje). Sušite v pečici pri najnižji temperaturi – če je mogoče, naj bodo vrata priprta, da lahko para uhaja (bodite previdni, če imate otroke ali hišne ljubljenčke!). Kose vsako uro obrnite in odstranite takoj, ko so popolnoma suhi.

Oprema v središču pozornosti: dehidratorji

Če ste na trgu za dehidrator, priporočamo, da kupite takšnega, ki ima nastavljivo temperaturo, kar vam bo omogočilo nastavljanje temperature sušenja, da boste dosegli najboljše rezultate za posamezne sestavine. Dehidrator, ki ga najpogosteje priporočamo (in uporabljamo), je COSORI Premium . Preverite lahko tudi naše najboljši dehidratorji objavo za primerjavo vseh dehidratorjev, ki smo jih uporabljali in bi jih priporočali.

Kako ugotoviti, kdaj so mangi gotovi

Mango mora biti upogljiv, ko je popolnoma posušen, vendar nima vidne preostale vlage (pretrgajte enega na pol in stisnite – če se pojavi vlaga, ga sušite dlje).

Zračne vrečke so dobra rešitev za kratkotrajno shranjevanje za enostavno prigrizke

Kako shraniti posušen mango

Ko je pravilno posušen in shranjen, dehidrirani mango lahko zdrži več kot eno leto. Tu so naši nasveti za shranjevanje:

• Naj mango popolnoma ohladite, preden jih prestavite .
• Shranjujte v a čisto, nepredušno zaprto posodo. Za daljši rok uporabnosti vakuumsko zaprite.
• Uporabite paket sušilnega sredstva, ki absorbira vlago, če predvidevate, da boste posodo pogosto odpirali ali če živite na območju z visoko vlažnostjo.
Označite posodoz datumom in drugimi pomembnimi podatkiPosodo postavite na hladno, temno in suho mesto— notranjost shrambe deluje dobro.

Nasveti za vakuumsko tesnjenje

Svojo dehidrirano hrano radi hranimo v zidanih kozarcih, ki smo jih vakuumsko zaprli s tem ročnim FoodSaver aparat za vakuumsko zapiranje skupaj s temi nastavki za tesnjenje kozarcev . To nam daje prednost vakuumskega tesnjenja brez odpadkov (in stroški) plastičnih vrečk za vakuumsko zapiranje. Ker so kozarci prozorni, poskrbimo, da jih shranimo na temnem mestu v naši shrambi, da jih zaščitimo pred direktno svetlobo.

Kako uporabiti

Posušen mango je neverjetno okusen prigrizek, ki ga imate pri roki. Odlične so za pohode, kampiranja, piknike, smučarske izlete ali dneve na plaži. Posušen mango lahko hitro poveča vnos kalorij in izboljša razpoloženje s tropskim okusom.

samo zelenjavo, kje kupiti

Poleg tega, čeprav nismo izvedli znanstvene raziskave, še nismo srečali otroka, ki ne bi maral posušenega manga, niti izbirčni jedci! Tako je lahko najljubši prigrizek tudi za otroke.

Posušen mango

Posušene rezine manga so mehke in žvečljive teksture s pridihom tropskega okusa, eden naših najljubših zdravih prigrizkov. Avtor:Sveže iz mreže 4.84od6ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut minut

Oprema

• Dehidrator
• Nepredušna posoda za shranjevanje
• Vakuumsko tesnilo (izbirno)

Sestavine

• 1 funt mango,glej opombo 1

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Začnite s čistimi rokami, opremo in pulti.
• Če uporabljate zamrznjen mango, ga odmrznite in narežite na manjše, ½' kocke, nato pa mango položite na pladnje dehidratorja. Če imajo vaši pladnji večje luknje, uporabite mrežasto podlogo.
• Če uporabljate svež mango, olupite lupino in narežite ¼' trakov z dveh širokih strani manga, dokler ne dosežete koščice. Nato odrežite trakove s preostalih tankih stranic. Razporedite po pladnjih dehidratorja.
• Dehidrirajte pri 135 °F / 57 °C 8-10 ur, dokler ni suha in prožna (glejte opombo 2).

Nasveti za shranjevanje

• Pustite, da se posušen mango popolnoma ohladi, preden ga shranite.
• Kratkotrajno shranjevanje: Če boste mango zaužili v tednu ali dveh, ga shranite v vrečki z zadrgo ali zaprti posodi na pultu ali v shrambi.
• Dolgotrajno skladiščenje: Kondicionirajte z ohlapnim pakiranjem posušenega manga v prozorno, nepredušno zaprto posodo. Pustite ga na pultu en teden in ga vsak dan preverjajte glede znakov vlage. Če se pojavi kondenzacija, vrnite mango v dehidrator (razen če so znaki plesni – potem zavrzite celotno serijo). Občasno pretresite, da se mango ne sprime.
• Po kondicioniranju hranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu do enega leta. Vakuumsko zapiranje bo pomagalo podaljšati rok trajanja in kakovost manga.

Opombe

Opomba 1: Uporabite lahko poljubno količino manga, ki bo ustrezala vašim pladnjem sušilnika. Opomba 2: Dehidriran mango bo suh (ne lepljiv), a upogljiv, če ga pravilno posušimo. Za preizkus odstranite rezino in pustite, da se popolnoma ohladi. Imeli bodo nekaj upognjenosti, a če enega pretrgate na pol in ga stisnete, ne sme pronicati vlage. Če imajo kakršne koli znake preostale vlage, jih vrnite v sušilnik ali pečico, da se sušijo dlje. Prikaži Prehrana Skrij se

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Sestavina, prigrizek DehidriranNatisnite ta recept