Dehidrirane pomarančne rezine
Naučite se narediti čudovite posušene pomarančne rezine! Dehidrirane pomaranče dodajo barvit, citrusni poudarek koktajlom in pijačam, prazničnemu dekorju ali kot okras na krožniku s sirom ali deski za meso.
Posušene rezine pomaranč je tako zabavno imeti pri roki. Ne glede na to, ali se uporabljajo kot privlačen okras za koktajle, barvita dekoracija za pekovske izdelke ali edinstven element na sirnih deskah, ti poudarki citrusov enostavno dodajo barvni poudarek.
Njihova uporaba se ne konča tudi v kuhinji! Venčkom, girlandam in okraskom dodajo svetel, rustikalni pridih.
Uporaba dehidratorja je preprost način za ohranitev svetlih, sončnih odtenkov in zapletenih vzorcev pomarančnih rezin. V tej objavi delimo vse, kar morate vedeti za pripravo posušenih pomarančnih rezin, ki jih boste imeli v shrambi ali škatli za obrt!
Kakšne pomaranče lahko dehidrirate ?
Dehidrirate lahko katero koli vrsto pomaranč! Manjše pomaranče, kot so mandarine (pomislite na klementine in satsume), so odlične za okrasje koktajlov in pijač. Večje pomaranče so dobre za girlande in kuhalne lonce.
Odvisno od vašega projekta je lahko zabavno imeti tudi različne barve! Sorte Cara Cara imajo rožnato rdeč odtenek, rdeče pomaranče pa vam bodo dale osupljivo rdečo barvo.
Ko izbirate pomaranče za dehidracijo, izberite tiste, ki niso premehke ali prezrele, saj bodo bolj grde in jih bo težje rezati.
Priprava pomaranč za dehidracijo
Preden začnete pripravljati pomaranče, se prepričajte, da so vaši pulti, oprema in roke čisti in razkuženi, da preprečite kontaminacijo, ki lahko pokvari vašo serijo.
- Očistite pomaranče: Pomaranče temeljito operemo in osušimo z brisačo.
- Pomaranče narežemo na rezine: Z ostrim nožem (se mi zdi, da je nazobčani nož za kruh najboljši) narežite pomaranče na ¼” debele rezine.
Kako dehidrirati pomaranče
Sušenje pomarančnih rezin je zelo enostavno in odličen začetniški dehidracijski projekt. Ko so pomaranče pripravljene, nastavite dehidrator in sledite tem korakom:
Rezine pomaranč razporedite po pladnjih dehidratorja. Med kosi pustite prostor, da omogočite kroženje zraka.
Dehidrirajte pri 125 °F (52 °C), dokler se pomaranče ne posušijo. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja lahko to traja kar nekaj časa. Če imate čas, jih poskusite sušiti na še nižji temperaturi, da bolje ohranijo barvo.
Odvisno od vašega stroja boste morda morali pladnje vsake toliko časa obrniti, da zagotovite enakomerno sušenje.
Oprema v središču pozornosti: dehidratorji
Če ste na trgu za dehidrator, priporočamo, da kupite takšnega, ki ima nastavljivo temperaturo, kar vam bo omogočilo nastavljanje temperature sušenja, da boste dosegli najboljše rezultate za posamezne sestavine. Dehidrator, ki ga najpogosteje priporočamo (in uporabljamo), je COSORI Premium . Preverite lahko tudi naše najboljši dehidratorji objavo za primerjavo vseh dehidratorjev, ki smo jih uporabljali in bi jih priporočali.
Kako ugotoviti, kdaj so posušene pomaranče gotove
Posušene pomarančne rezine se bodo, ko bodo popolnoma posušene in ohlajene, zlomile, ko bodo popolnoma posušene in ohlajene, in ne bodo imele več soka (eno pretrgajte na pol in stisnite – če se pojavi vlaga, jih sušite dlje). Pred testiranjem vzemite nekaj kosov iz dehidratorja in pustite, da se ohladijo.
Kako shraniti
Če so dehidrirane pomaranče pravilno posušene in shranjene, lahko zdržijo več kot eno leto. Tu so naši nasveti za shranjevanje:
- Pustite, da se pomarančne rezine popolnoma ohladijo, preden jih prestavite.
- Pogoj: Pomaranče ohlapno zapakirajte v prozorno nepredušno posodo. En teden ga vsak dan preverjajte glede znakov vlage ali kondenzacije in ga pretresite, da preprečite, da bi se rezine zlepile. Če se pojavijo znaki vlage, jih vstavite nazaj v dehidrator (dokler ni plesni – v tem primeru vrzite serijo). Po enem tednu, če ni znakov vlage ali plesni, jih lahko pakirate za dolgoročno skladiščenje.
- Shranjujte v čisti, nepredušni posodi. Za daljši rok uporabnosti vakuumsko zaprite.
- Uporabite paket sušilnega sredstva, ki absorbira vlago, če predvidevate, da boste posodo pogosto odpirali ali če živite na območju z visoko vlažnostjo.
- Označite posodo z datumom in drugimi pomembnimi podatki
- Posodo postavite v hladen, temen in suh prostor – dobro deluje v notranjosti shrambe.
Nasveti za vakuumsko tesnjenje
Svojo dehidrirano hrano radi hranimo v zidanih kozarcih, ki smo jih vakuumsko zaprli s tem ročnim FoodSaver aparat za vakuumsko zapiranje skupaj s temi nastavki za tesnjenje kozarcev . To nam daje prednost vakuumskega tesnjenja brez odpadkov (in stroški) plastičnih vrečk za vakuumsko zapiranje. Ker so kozarci prozorni, poskrbimo, da jih shranimo na temnem mestu v naši shrambi, da jih zaščitimo pred direktno svetlobo.
Kako uporabiti
Tukaj je nekaj idej, kako uporabiti posušene pomarančne rezine:
- Kuhano jabolčno vino
- Dušite lonec
- Okras za koktajl
- Voda z okusom
- Potpuri
- Girlande
- Venčki
- Okraski
- Obročki za serviete
- Zavijanje daril
- Potopljeno v čokolado in posuto s kosmiči morske soli
- Okrasi za deske za meso ali sirne krožnike
- Okrasite torte in kolačke
Posušene pomarančne rezine
Še ni ocen Tiskanje Pin Oceniti Shrani Shranjeno! Čas priprave: 10 minut minutOprema
- Dehidrator
Sestavine
- Pomaranče
Navodila
- Pomarančne rezine razporedite v eno plast na pladnje vašega sušilnika.
- Dehidrirajte pri 125 °F (52 °C), dokler se pomaranče ne posušijo (glejte opombo 1). Odvisno od vašega stroja boste morda morali pladnje vsake toliko časa obrniti, da zagotovite enakomerno sušenje.
- Pomarančne rezine se bodo, ko bodo popolnoma posušene in ohlajene, zlomile, ko bodo upognjene, in ne bodo imele več soka (eno pretrgajte na pol in stisnite – če se pojavi vlaga, jih sušite dlje). Pred testiranjem vzemite nekaj kosov iz dehidratorja in pustite, da se ohladijo.
Nasveti za shranjevanje
- Pustite, da se pomarančne rezine popolnoma ohladijo, preden jih prestavite v nepredušno posodo za shranjevanje (glejte opombo 2).
