Backcountry Carbonara
Kremna jed s testeninami, obložena s hrustljavo slanino, pasta carbonara je hiter in enostaven obrok, ki ga lahko pripravite na naslednjem potovanju z nahrbtnikom.
Tako kot zgodba o izvoru številnih priljubljenih receptov je tudi zgodovina testenin carbonara polna negotovosti in špekulacij. Ker ime izhaja iz premogovnik , kar je italijanska beseda za oglarja, nekateri menijo, da je bila jed najprej narejena kot obilen obrok italijanskih oglarjev. Ti rudarji so več tednov delali v gorah in potrebovali obrok, ki bi bil razmeroma nepokvarljiv in popolnoma nasiten.
Takrat je bila plošča nasoljenega mesa, kos parmezana, nekaj popra v zrnu in šop jajc (ali morda nekaj piščancev) tako blizu današnji hrani za potovanje z nahrbtnikom, kot je bil pripravljen dobiti vsak samospoštljivi Italijan. In težko jim zamerimo!
lahka samonapihljiva spalna blazinicaNaročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI!Zato smo se odločili, da naredimo svojo lastno različico te krepke italijanske gorske jedi, vendar jo prepeljemo v 21. stoletje (ker resno dvomimo, da lahko na JMT s seboj vzamete piščanca).
recepti z uporabo nizozemske peči iz litega železa
Prvi korak za nas je bil zamenjava tradicionalnih špagetov za testenine z angelskimi lasmi. Te tanjše testenine skrajšajo skupni čas kuhanja, kar pomaga prihraniti gorivo. Poleg tega, namesto da bi testenine skuhali v veliko vode in jih nato odcedili, smo jih komaj pokrili s hladno vodo, preden smo jih zavreli. Nekaj vode izhlapi, nekaj je popijejo testenine, tisto malo, kar ostane, pa porabimo za pripravo omake. Preprosta oskrba z vodo brez potrebe po napenjanju.
Za sir smo se zaradi enostavnosti odločili za trgovino v prahu. (Če želite prinesti kos parmezana in mini strgalo za sir, je odvisno od vas.)
Za jajca sva se odločila OvaEasy jajca v prahu . To jed smo že pripravljali doma in ugotovili smo, da je z uporabo jajc v prahu postopek dejansko veliko lažji od dejanskih jajc.
Nazadnje, čeprav bi zraven radi spakirali ploščo slanine, pancete ali drugega kosa odličnih italijanskih mesnin, smo se odločili za naslednjo najboljšo stvar: Trader Joe's Sweet & Spicy Bacon Jerky. Če te stvari še niste poskusili, zagotovo zamujate. Vendar, če tragično živite izven dosega TJ, so nam povedali, da je Hormel's precej spodoben nadomestek in ima dobro vegansko znamko slanine s slanino.
Ko so testenine bolj čvrste kot al dente, zmanjšajte ogenj in v škrobnato vodo za testenine vmešajte sir, jajca v prahu in poper. Tako nastane bogata kremasta omaka. Nato zdrobite slanino in jo poglobite.
Za pripravo te okusne jedi s testeninami ne potrebujete veliko sestavin ali celo veliko časa. Odvisno od tega, kako dolgo vaša voda vre, lahko ta obrok pripravite v manj kot 10 minutah! Torej za vašo naslednjo avanturo z nahrbtnikom poskusite ta recept in uživajte v italijanski večerji na prostem v divjini.
Backcountry Carbonara
Kremna jed s testeninami, obložena s hrustljavo slanino, pasta carbonara je hiter in enostaven obrok, ki ga lahko pripravite na naslednjem potovanju z nahrbtnikom.Avtor:Sveže iz mreže 4.70od13ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Skupni čas:7minut 1 lačen pohodnik
Sestavine
- 4 oz testenine z angelskimi lasmi
- ½ čajna žlička sol
- 1 jedilna žlica olivno olje
- 2 žlice Ova Easy jajca
- 2 žlice parmezan
- ½ čajna žlička poper
- 2 oz rezana slanina
Navodila
- DOMA: Testenine in sol položite v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, olivno olje v posodo, ki jo je mogoče zapreti (ali zapakirajte pakete oljčnega olja), jajca, sir in poper pa položite v ločeno vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Pakirajte vzdolž slanine (po potrebi ponovno zapakirajte).
- V ZADNJICI: Testenine in sol dajte v lonec in nalijte ravno toliko vode, da pokrije testenine. Dodajte oljčno olje. Pustite, da rahlo zavre in kuhajte, dokler testenine niso ravno al dente. Znižajte ogenj in dodajte jajce in sir ter premešajte, da se združita (lahko dodate malo vode, če je preveč povrelo - tukaj želite ustvariti kremasto omako). Odstranite z ognja, dodajte slanino in uživajte!
Opombe
Ta obrok, pakiran, je prišel 8 oz. Na oz hranilne vrednosti: 101 kcal/oz, 3,8 g maščobe/oz, 11 g ogljikovih hidratov/oz, 4,1 g beljakovin/oz. Vrednosti so le približne in se lahko razlikujejo glede na določene sestavine, ki jih uporabljate. Prikaži Prehrana Skrij sePrehrana (na porcijo)
Kalorije:810kcal|Ogljikovi hidrati:88g|Beljakovine:33g|maščobe:27g*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe
najhitrejši način, da dekle brizgaNatisnite ta recept
