Teriyaki Beef Jerky
Sladka, slana in nevarno primerna za prigrizek, ko odkrijete, kako enostavno je pripraviti svojo govedino Teriyaki Beef Jerky, se ne boste nikoli več vrnili v trgovino!
kako ustaviti drgnjenje stegna
Beef Jerky je eden izmed naših najljubših prigrizkov, ker je poln beljakovin in nam daje energijo več ur. Granolo, bogato z ogljikovimi hidrati, bomo pokurili v 20 minutah, toda nekaj trakov suhega jedca nas lahko obdrži do obroka. Edina težava je, da je lahko nakup v trgovini drag. Toda zdaj, ko smo kupili svoje dehidrator , potrebno je le malo predvidevanja in lahko imamo toliko suhega govejega mesa!
Naročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI!Katero meso je najboljše za goveji jerk?
Pri dehidraciji mesa je priporočljivo izbrati čim bolj pusto meso. Maščoba je morda tam, kjer je okus, vendar ne dehidrira dobro. Zato iščemo reze, kot so krog okroglega očesa, zgornji krog ali spodnji krog. Če gre za pečenko, meso zaradi lažjega rezanja delno zamrznemo in narežemo na ⅛ – ¼ debele medaljone. Če gre za zrezke, jih po širini narežemo na tanke trakove.
Teriyaki Beef Jerky Marinada
Ta recept poskuša posnemati klasičen okus teriyakija, kupljenega v trgovini, z uporabo svežih sestavin. Seveda lahko uporabite svojo najljubšo že pripravljeno omako Teriyaki, če želite, vendar jo raje izdelamo kar sami.
Naša največja težava glede večine govejega jeka teriyaki, kupljenega v trgovini, je, da je sam okus teriyakija preveč drzen. V redu je za en ali dva kosa, vendar se hitro obrabi. Naš recept daje blažji, subtilnejši okus teriyakija, za katerega menimo, da je bolj primeren za goveje meso. Zadnja stvar, ki si jo želimo, je, da bi naredili veliko serijo sunkovitega mesa, ki bi ga po nekaj kosih prežgali.
Vključno z Praški prašek #1 v marinadi ni obvezna, vendar lahko pomaga, da je suhljaček obstojen dlje, saj deluje kot konzervans. Če pa se raje izogibate dodatnim konzervansom, jih preprosto izpustite. Pri uporabi praškega praška št. 1 lahko jerky zdrži nekaj tednov v hladilniku ali dva tedna v nepredušni posodi pri sobni temperaturi. Brez praške v prahu lahko vaš jerky zdrži dva ali več tednov v hladilniku.
Kako narediti Beef Jerky v dehidratorju
Goveje meso vmešajte v marinado, popolnoma zaprite in pustite stati 12-24 ur v hladilniku. Ko je pripravljen, ga naložite na rešetke dehidratorja in nastavite temperaturo na 160 F. Našega kuhamo približno 4-6 ur, odvisno od debeline kosov. Približno po 4 urah začnemo jemati tanjše rezine, da se ne prepečejo, pri čemer popivnamo morebitno olje, ki je privrelo na površje.
Na koncu imamo velikansko serijo okusnega domačega govejega jecka, ki bi nam moral zdržati veliko dlje, kot dejansko!
Teriyaki Beef Jerky
Ta recept za domačo sušeno govedino je sladek in slan prigrizek za vašo naslednjo avanturo! Sveža marinada teriyaki napolni suščen meso s tonami odličnega okusa in preprosto je narediti. Avtor:Sveže iz mreže 4.81od96ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut Čas kuhanja:4ure Čas mariniranja:12ure Skupni čas:4ure 10minut 10 porcijeOprema
Sestavine
- 1 funt oko okroglo ali vrh okroglo
- ¼ skodelica Jaz sem vrba
- 2 žlice vsepovsod
- 2 žlice rjavi sladkor
- 1 -palčni kos svež ingver,mletega (ali 1 žlica predhodno naribanega)
- 2 nageljnove žbice česen,mleto
- 1 čajna žlička sol
- ¼ čajna žlička Praški puder #1 ali Instacure #1 ,neobvezno
- 1 čajna žlička sezamovo seme
Navodila
- Meso narežite na ⅛ - ¼ palca debele kose, pri čemer odstranite čim več vidne maščobe. Postavite v veliko vrečko z zadrgo in postavite na stran.
- V majhni skledi zmešajte sojino omako, mirin, rjavi sladkor, mleti ingver in česen, sol in praški prah, če ga uporabljate, dokler se sladkor ne raztopi. Nalijte v vrečko z zadrgo z mesom in pazite, da je meso enakomerno obloženo. Postavite v hladilnik, da se marinira 12-24 ur.
- Ko je meso marinirano, položite trakove na pladnje vašega sušilnika. Potresemo s sezamom. Dehidrirajte pri 160F 4-6 ur, dokler se meso ne posuši. Splošno pravilo je, da če upognete kos in ta poči, je gotov – če upognete kos in se zlomi, se je predolgo kuhal.
- Odstranite iz dehidratorja in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga zaprete v vrečko ali posodo.
- Jerky, ki je bil mariniran s prahom Prague ali Instacure, bo zdržal nekaj tednov v zaprti vrečki pri sobni temperaturi. Jerky, mariniran brez zdravil, zdrži dva tedna v vašem hladilniku.
Prehrana (na porcijo)
Kalorije:188kcal|Beljakovine:9g*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe
proge oposuma v primerjavi z rakunskimi stezamiPrigrizek ameriškiNatisnite ta recept
