Recepti

Puranje mesne kroglice z nadevom in brusnicami

Te zahvalne puranje mesne kroglice z nadevom in brusnicami so popolna glavna jed za taborniški obrok (… ali kadarkoli želite uživati ​​v okusu zahvalnega dne!).

Ena največjih dilem pri praznovanju zahvalnega dne med kampiranjem je, kako vključiti purana. Osebno se mi zamisel, da bi poskušali speči, dimiti ali globoko ocvreti purana v kampu, zveni kot recept za katastrofo z visokimi vložki. Toliko stvari je lahko narobe. Poleg tega bo ostalo nespodobno veliko ostankov.

Zato smo razvili te taborjenju prijazne puranje mesne kroglice. Imajo vso zadovoljstvo in ikonične okuse tradicionalne puranje glavne jedi, vendar s poenostavljeno praktičnostjo, zaradi katere so popolnoma primerni za kampiranje.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Lahko (in bi jih morali) pripraviti v udobju in sorazmernem razkošju vaše domače kuhinje pred časom. Priprava na kraju samem se lahko izvede v nizozemski pečici ali litoželezni ponvi in ​​traja le 20 minut aktivnega časa kuhanja.

najboljši romantični komediji bollywoodski filmi

Torej, če nameravate gostiti svoje kampiranje zahvalni dan , ali preprosto želite doživeti kanček okusa zahvalnega dne kadar koli v letu, potem morate poskusiti te puranje mesne kroglice. Všeč vam bo!

Zakaj obožujemo ta recept:

• Veliko bolj razumen način za vključitev purana v vašo Taborniška večerja načrti
• Mešanica nadeva, posušenih brusnic in na kocke narezane čebule daje tem mesnim kroglicam značilen zahvalni okus
• Lahko se naredi vnaprej in vnaprej zamrzne (do nekaj tednov!)
• Izberite velikost porcije, ki bo ustrezala vaši skupini, da vam v kampu ne bo ostala gora ostankov
• Lahko se peče v nizozemski pečici (pečeno) ali v litoželezni ponvi (ocvrto) nad taborniškim štedilnikom
• Nizozemska pečica ali ponev, ki se uporablja za pripravo mesnih kroglic, bo napolnjena s kapljicami, kar je POPOLNO za pripravo hitre omake

Sestavine za mesne kroglice za zahvalni dan

Mleta Turčija: To je obrok, ki ga navdihuje zahvalni dan, zato moramo uporabiti purana, kajne? Privzeto je mleto puranje meso neverjetno pusto. Kot 99% vitko. Če najdete kakšno z malo več maščobe, bodo mesne kroglice bolj sočne in okusne.

Nadev iz trgovine : Medtem ko se za tradicionalne mesne kroglice uporabljajo navadne krušne drobtine, so mesne kroglice za zahvalni dan najboljše s škatlo kupljenega v trgovini nostalgije vzbujajočega nadeva. Osebno imamo najraje slana zelišča na štedilniku, vendar lahko uporabite katero koli sorto. Pulzirajte v kuhinjskem robotu, da ga spremenite v drobljenec. Če se ne morete dokopati do nadeva iz škatle, lahko uporabite panko drobtine in dodate 1 čajno žličko posušenih zelišč, kot sta žajbelj in timijan. Ta recept uporablja samo polovico škatle 6 oz, zato prinesite preostanek, da ga pripravite v kampu!

jajce: To je vaše vezivo in bo mesnim kroglicam pomagalo ohraniti svojo obliko.

Posušene brusnice: Dodatek drobno sesekljanih posušenih brusnic daje mesnim kroglicam prijeten sijaj.

Čebula: Narežite čim bolj drobno. Mleto, če je mogoče. Če so koščki čebule preveliki, bodo vplivali na strukturno celovitost mesne kroglice.

Mleko : Če mesnim kroglicam dodate malo mleka, pomagate hidrirati nadev (mlečno ali rastlinsko je v redu – pri tem smo dejansko uporabili ovseno mleko).

Brusnični džem (za serviranje): Če ste jedli stvari iz Ikee, bi morda mislili, da ste jedli marmelado iz brusnic, vendar kupite kozarec D'arbo omaka iz divjih brusnic in odpihnili boste (ne, ni sponzorirano!) . Tako osupljivo je dober in se odlično ujema s temi puranjimi mesnimi kroglicami. Pozabite na brusnično omako v pločevinki, mi smo team lingonberry do konca!

Osnovna oprema

Posoda s trdo stranjo, ki jo je mogoče ponovno zapreti: Ko so mesne kroglice zamrznjene, jih lahko postavite v posodo s trdo stranjo, ki jo je mogoče ponovno zapreti (tako preprečite, da bi se nehote razbile) in prevažate v hladilniku. Če morate narediti več plasti, da se vse mesne kroglice prilegajo vaši posodi, odrežite kos pergamentnega papirja in ga položite med plasti, da se med odmrzovanjem ne bodo zlepile.

Nizozemska pečica: Če želite speči svoje mesne kroglice, boste potrebovali kampirno nizozemsko pečico in vse potrebne dodatke (dimnik za oglje, klešče, dvigalo pokrovov). Ta recept se komaj prilega 10 4-litrska nizozemska pečica in bo deloval tudi v a 12″ 6-litrska pečica .

Ponev iz litega železa: Če želite svoje mesne kroglice ocvreti v ponvi, boste potrebovali ponev iz litega železa. Litoželezo resnično dobro oddaja toploto, kar pomaga pri kuhanju mesnih kroglic, tudi če niso v neposrednem stiku s ponevjo. Ta recept se bo komaj prilegal v ponev z 10, vendar bi bila ponev z 12 boljša.

Thermopen termometer za takojšnje odčitavanje: Nihče, ponavljamo, nihče želi srednje pečene puranje mesne kroglice. S stališča varnosti hrane puran ni nekaj, kar bi želeli biti v oči. Notranja temperatura mora biti 165 F. Termometer s takojšnjim odčitavanjem, kot je Thermapen tukaj bo tvoj najboljši prijatelj.

Klešče: Ne glede na to, ali pečete ali cvrete svoje mesne kroglice, boste morali narediti veliko hitrih kroženj mesnih kroglic. Najboljši način za to je z dobrimi kleščami.

Nasveti za pripravo puranjih mesnih kroglic za zahvalni dan

Naredite te mesne kroglice doma, jih zamrznite in nato prinesite s seboj v hladilnik. Tako boste veliko bolj srečni. Poskus obvladovanja pomislekov glede varnosti hrane glede surovega purana ni nekaj, s čimer bi se želeli ukvarjati v kampu. Vaše roke bodo prekrite s surovim puranom in želeli boste takojšen dostop do vroče tekoče vode in mila.
• Vzemite brusnice, čebulo in česen kot čim bolj drobno sesekljajte , sicer bo to vplivalo na to, kako dobro se mesne kroglice držijo skupaj.
Ne zaostajajte za scenarijemin naredite mesne kroglice večje od ~1,5 palca v premeru. To bo skrajšalo čas kuhanja in nismo prepričani, ali bi metoda s ponvami sploh delovala z bistveno večjimi mesnimi kroglicami.
• Uporabite an termometer s takojšnjim odčitavanjem za določitev pripravljenosti . Če kuhate v kampu, je morda temno, vročina bo spremenljiva, preprosto ni vredno ugibati.
• Ko kuhate svoje mesne kroglice, uporabite rjave koščke in pecivo iz ponve skupaj z zavitkom omake, da pripravite izjemno okusno hitro rjavo omako.

Kako narediti puranje mesne kroglice – korak za korakom

Doma

Vzemite veliko posodo za mešanje, s pergamentom obložen pekač in sestavine. Brusnice drobno sesekljajte, čebulo na kocke, česen sesekljajte, nadev pretlačite v kuhinjskem robotu (do drobtinaste konsistence).

Dodajte jajca v posodo za mešanje in jih temeljito stepite z vilicami, dokler niso enakomerno umešani (brez beljakov). Dodajte nadev, brusnice, čebulo, česen, sol in mleko. Nazadnje dodajte mleto puranje meso.

Z vilicami ali rokami nežno vmešajte vse sestavine, dokler niso vse enakomerno porazdeljene. Ne mešajte premočno, saj lahko mesne kroglice postanejo elastične in žilave.

Ko je vsa puranja mešanica pripravljena, jo položite na dlan in jo z dlanjo druge roke nežno povaljajte, da oblikujete mesno kroglico premera 1,5 palca. Zagotoviti morate malo pritiska, da zmes nekoliko stisnete. Nato odložite na s pergamentom obložen pekač. Ta postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse mešanice.

Skladiščenje in transport

Ko si temeljito umijete roke, mesne kroglice pokrijte s prozorno folijo in postavite pekač v zamrzovalnik. Lahko ostanejo zamrznjeni v zamrzovalniku 2-3 tedne, preden se začnejo slabšati v teksturi in okusu. Ko so zamrznjeni, jih lahko premaknete v bolj kompaktno posodo s trdimi stranicami, tako da med plasti položite kos pergamentnega papirja (da se pri odmrzovanju ne zlepijo).

Preden se odpravite na kampiranje, zamrznjene mesne kroglice prestavite v hladilnik in jih tam shranite za čas potovanja. Očistite se kako varno spakirati hladilnik tukaj

V kampu

Ko prispete v kamp, ​​imate na voljo dve različni možnosti kuhanja: pečenje in cvrtje v ponvi. Peka je malo bolj nezahtevna, vendar zahteva vsa tipična nizozemska pripravljalna dela v pečici (priprava oglja). Cvrtje v ponvi je bolj aktivno, vendar ne zahteva priprave na oglje. Obe metodi sta neverjetnega okusa. V vsakem primeru jih vnaprej vzemite iz hladilnika, da jih začnete nekoliko odmrzovati (zadostuje 30 minut).

Nizozemska pečica (pečena metoda):

Pripravite si oglje. Želeli boste več, kot pričakujete, zato lahko po potrebi dodate toploto. Za 10 Dutch oven pripravite najmanj 35 premogov, za 12 Dutch oven pa ne manj kot 40 premogov.

Ko je premog pripravljen, ga stresite v en sam kup. Dodajte malo olja za kuhanje v nizozemsko pečico in jo postavite na vrh celotnega kupa. Zunanjost mesnih kroglic boste na hitro popekli, tako da boste želeli čim več toplote.

Mesne kroglice postavite v nizozemsko pečico. Zunanjost bo skoraj takoj začela rjaveti. Mesne kroglice zavrtite s kleščami, da porjavijo še drugo stran, nato pa nizozemsko pečico odstranite z ognja. Prenesena toplota iz litega železa bo mesne kroglice še naprej porjavela tudi potem, ko jo odstranite z ognja, zato jih boste morda želeli še tretjič obrniti.

Na tej točki bo zunanjost lepo zapečena, notranjost mesnih kroglic pa bo še surova.

Nastavite majhno število oglja (7 za 10, 8 za 12) in na vrh postavite nizozemsko pečico. Nato pokrijemo s pokrovom in na pokrov položimo dvojno količino oglja. (14 za 10, 16 za 12). Pečemo približno 10 minut.

Odstranite pokrov in preizkusite s termometrom s takojšnjim odčitavanjem. Ko mesne kroglice zabeležijo notranjo temperaturo 165 F, so gotove. Če po 10 minutah še niso povsem prispeli, vrnite na ogenj in kuhajte še 5 minut. Po potrebi dodajte več oglja.

Metoda litoželezne ponve (cvrtje v ponvi):

Če nimate nizozemske pečice, ne skrbite! Te mesne kroglice lahko preprosto pripravite v ponvi iz litega železa.

Priporočamo lito železo, ker odlično oddaja toploto navzgor. Če pa imate le ponve iz nerjavečega jekla ali aluminija, ki se ne sprijemajo, bo tudi delovalo (čeprav bo morda trajalo več časa). Recept kot je napisan bo samo primerno za 10-palčno ponev, vendar bo uporaba 12-palčne veliko boljša.

Nad taborniškim štedilnikom ali tabornim ognjem segrejte ponev na srednjem ognju in dodajte malo jedilnega olja. Ko se olje segreje, dodajte mesne kroglice. Ko se mesne kroglice začnejo kuhati, jih s kleščami povaljajte, da bo vsaka stran enakomerno porjavela. To bo dokaj aktiven proces. Po potrebi dodajte olje za kuhanje, da se mesne kroglice ne bodo prijele na ponev.

Dokler uporabljate srednjo temperaturo, se notranjost popolnoma skuha in na termometru s takojšnjim odčitavanjem zabeleži 165F, preden začne zunanjost goreti.

Če imajo vaše mesne kroglice notranjo temperaturo še vedno nizko, zunanjost pa začenja močno rjaveti, je bila temperatura verjetno previsoka. Ampak to je v redu! Odstranite ponev z ognja (ali samo znižajte ogenj, če je temperatura višja) in jo pokrijte z aluminijasto folijo ali pokrovom. Ujeta para jih bo še naprej nežno kuhala, ne da bi opekla zunanjost.

Naredite omako

Ko so mesne kroglice pripravljene, jih prestavite na krožnik ali veliko skledo in nizozemsko pečico ali ponev vrnite na vročino. Zavitek puranje omake (nam je všeč McCormick’s) v majhni skledi stepemo s hladno vodo (v skladu z navodili na embalaži) in ga nato dodamo v lonec z metlico, lopatico ali žlico, da postrgamo vse te okusne porjavele koščke. Kuhajte, dokler se omaka ne začne gostiti. Ponovno dodajte mesne kroglice, da se segrejejo, in se družite z vso omako, dokler niste pripravljeni za serviranje!

Uporabite preostanek polnila v škatli: Nadev dajte v srednje veliko skledo z žlico ali dvema masla. Zavremo vodo in jo prelijemo čez nadev – recept za mesne kroglice uporablja polovico 6oz škatle, zato uporabite polovico vode, navedene na škatli. Premešamo in pokrijemo s krožnikom ter pustimo stati približno 5 minut.

ki je najvišji človek na svetu

Puranje mesne kroglice z nadevom in brusnicami

Te zahvalne mesne kroglice z nadevom in brusnicami so popolna glavna jed za taborniški obrok (… ali kadar koli želite uživati ​​v okusu zahvalnega dne!). Avtor:Sveže iz mrežeŠe ni ocen Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:petnajstminut minut Čas kuhanja:petnajstminut minut Skupni čas:30minut minut 16 mesne kroglice

Sestavine

• ½ skodelica nadev,(zdrobljen)
• 2 žlice mleko
• ½ skodelica čebula,drobno mleto
• 2 strok česna
• 2 žlice posušene brusnice,sesekljan
• ½ čajna žlička sol
• 1 jajce,pretlačeno v majhni skledi
• 1 funt zemeljskega purana
• 1 paket mešanica puranje omake

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Doma

• Nadev zdrobimo, dokler ni podoben strukturi grobih drobtin. Dodajte v veliko skledo in vmešajte mleko. Dodajte preostale sestavine za mesne kroglice (vse razen paketa omake).
• Z lopatico (ali rokami) mešajte sestavine, dokler niso enakomerne.
• Oblikujte 1,5-palčne mesne kroglice in jih v eni plasti položite na obložen pekač.
• Če želite zamrzniti, čez mesne kroglice položite oprijemljivo folijo in pekač prenesite v zamrzovalnik. Ko zamrznete, prenesite v posodo za shranjevanje.

V kampu

• Mesne kroglice odtajajte približno 30 minut, medtem ko pripravljate oglje za nizozemsko pečico.
• Ko je premog vroč, segrejte nizozemsko pečico nad ognjem z dotikom olja. Dodajte mesne kroglice v eni plasti, da porjavijo, nato pa jih obrnite s kleščami.
• Nizozemsko pečico pokrijte in postavite na obroč 7 ogljev. Na pokrov postavite 14 ogljev. Pečemo približno 10 minut, pečenost preverjamo s termometrom. Mesne kroglice je treba kuhati do 165 F.
• Mesne kroglice preložimo na krožnik ali posodo. Nizozemsko pečico segrejte in pripravite omako v nizozemski pečici v skladu z navodili na embalaži, pri čemer pazite, da z lopatico ali žlico postrgate vse porjavele koščke.
• Ko se omaka zgosti, vrnite mesne kroglice v nizozemsko pečico, da se ponovno segrejejo in premažejo z omako. Odstranite z ognja in postrezite!

Opombe

Navodila za kuhalno ploščo: Litoželezno ponev segrejte na srednjo temperaturo. Ko se segreje, dodamo žlico olja in mesne kroglice. Kuhajte mesne kroglice in jih obrnite vsakih nekaj minut, dokler termometer, vstavljen v sredino, ne zabeleži 165F. Uporabite preostanek polnila v škatli: Nadev dajte v srednje veliko skledo z žlico ali dvema masla. Zavremo vodo in jo prelijemo čez nadev – recept za mesne kroglice uporablja polovico 6oz škatle, zato uporabite polovico vode, navedene na škatli. Premešamo in pokrijemo s krožnikom ter pustimo stati približno 5 minut. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Postrežba:1mesna kroglica|Kalorije:80kcal|Ogljikovi hidrati:7g|Beljakovine:7g|maščobe:3g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Glavna jed KampiranjeNatisnite ta recept