21 bengalskih sladkarij, ki jih morate poskusiti Durga Puja
Spet je tisti čas v letu, ko se je vsako mesto obleklo v svoj sijaj, pripravljeno za dobrodošlico boginji Durgi. Spet je tisti čas v letu, kjer je veselje glavni motiv, kjer so zabava, hrana in zabava pravi dan. Čas je za praznovanje Durga Puja. Zdaj vsi vemo, da je v Bengalu nekaj najboljših prijetnih dobrot, ponaša pa se tudi s čudovito sladko dediščino, ravno zato smo se odločili, da naštejemo 21 slastnih bengalskih sladkarij, ki jih je treba poskusiti s tem Pujo. Ne glede na to, kakšno osebno željo imate, teh 21 sladkarij nikakor ne smete zamuditi.
1) Mishti Doi
Flickr poševnica Premshree PillaiNič ni boljšega kot Mishti Doi, s katerim bi lahko ta seznam začeli, to je najpomembnejša bengalska sladica. Narejeno iz kondenziranega mleka in karameliziranega sladkorja, ki se preprosto stopi že ob prvem ugrizu, prihaja naravnost iz nebes na vaš krožnik.
2) Kolar Bora
© caribbeanpot (pika) comBengalci imajo nagnjenost k pripravi neverjetnih jedi s sestavinami, ki se drugim ne zdijo primerne. Tak primer je Kolar Bora. Znana tudi pod imenom Banana fritters, narejena je iz zrelih banan (ki jih večina zavržemo), Maide, sladkorja in naribanega kokosa. Zalivanje ust, kajne?
3) Nolen Gurer Sondeš
© tastediary (pika) wordpress (pika) comBengalov najljubši Sondesh, ki je izdelan iz priljubljenega bengalskega jaggeryja (gur), privede do jedi, ki je preprosto zunaj sveta: Nolen Gurer Sondesh. Poleg nebeškega okusa, muhasta, vendar spolzka konsistenca gurja povzdigne izkušnjo njegovega uživanja na grešno raven.
4) Malpua
© kuhinja (pika) desibantu (pika) comSladka in mehka indijska palačinka, pripravljena z žafranovim sirupom s kančkom začimbe iz kardamoma, postane Malpua. Tudi iz tega so narejene sanje.
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (pika) blogspot (pika) vNi najhitrejša sladica, ki pa jo lahko naredite, vendar je popolnoma čudovita. Chhannar Payesh je pravzaprav še en izraz za paneer ali sirni puding, znan tudi kot 'kheer'.
6) Pantua
© colorsandpapers (pika) blogspot (pika) vOkusna in prisrčno bogata Pantua je zelo podobna Gulabu Jamunu. Pasta je narejena iz khoje, kana in moke, iz katere se kasneje naredi veliko srednje velikih kroglic, ki so globoko ocvrte, namočene v sladkorni sirup in nato aromatizirane s kardamomom. Znan tudi kot Ladycani.
7) Rajbhog
© YouTube (pika) comRajbhog je tako kot gobasti Rosogullas. Edina razlika je v tem, da so polnjene s suhim sadjem, večje velikosti in zato vsebujejo glavnino okusa.
8) Langča
© Zmešaj in mešaj (pika) comLangcha pripada isti družini Pantua, kjer je prva valjasta, druga pa krožne oblike. Ni treba posebej poudarjati, da je tako okusna kot Pantua. Konec koncev, kaj je v imenu!
9) Chhannar Jilipi
© poezijaoffood (pika) blogspot (pika) comTa sladica je, tako kot večina drugih sladic na seznamu, sestavljena iz istih sestavin khoya, paneer in maida, vendar je čudno, kako drugačen je po videzu in okusu. Prav to je razlog, zakaj so Bengalci kralj sladic, to je treba poskusiti!
10) Patishapta
© bongbong (pika) comPriljubljeno znano kot palačinke ali 'pitha', je najbolj priljubljeno med vsemi pithami. Pravzaprav gre za krep iz riževe moke s kokosovimi nadevi in nadevi. Mehkoba krepca in sladko polnjenje v njem sta najboljša stvar, ki jo boste kdaj imeli.
11) Chomchom
© shaheensweetsPotopite zobe v to sočno uživanje svežega furnirja, kuhanega v sladkornem sirupu. Absolutna blaženost!
12) Joynagarer Moa
© finelychoppedk (pika) wordpress (pika) comJoynagarer Moa, narejena iz jajčevcev datljeve palme, napihnjenega riža in bistrega masla (ghee), je ena tistih manj priljubljenih jedi, ki jo je treba poskusiti, pronto.
13) Sitabhog
© timescity (pika) comV bistvu je vermicelli, postrežen z drobnimi kroglicami gulab jamuna, toda dejstvo, da je zelo priljubljena po vsej Indiji, se ponaša s tem, kako neverjetna je ta sladka jed. Poskusiti moraš, da verjameš.
14) Zakleni
© Pinterest poševnica Abhishek ChaudhuriMihidana je bratranec tradicionalnega boondija, le veliko bolj zanimiv glede okusa, privlačnosti in predstavitve. Svetlo zlata barva te sladke jedi vam bo stopila srce, kar tako.
15) Kheer Kadam
© idatanexus (pika) comKo je bila ena plast sladice ravno dovolj, da vas je poslal v hrano v komi, je Kheer Kadam sladka jed iz dveh slojev. Zunanja plast je narejena iz naribane khoje in sladkorja v prahu. Notranja plast ima drobne rosogullas. Pojdi slikati!
16) Sarbhaja
© calcuttaweb (pika) comVečina ljudi ima neizmerno ljubezen do ocvrtih sladkarij in prav je tako. Zagotavljajo okuse kot nobena druga. Sarbhaja je ena takih sladkarij, ki je v celoti narejena iz kondenziranega mleka, ki je bilo ocvrto. Vsekakor ne za kalorij.
17) Labanga Latika
© okus in govori (pika) blogspot (pika) comKuhanje in predstavljanje tega nenavadnega sladkega ni nič drugega kot umetnost, saj zahtevata potrpljenje in natančnost. To je značilnost bengalske tradicije. Izdelan iz khoje, maide, naribanega kokosa, kardamoma, gheeja in oreščkov, je nato umetelno zložen v pecivo in zaprt z nageljnovim žbicom.
18) Darbesh
© 365oranges (pika) comPripravek Boondi laddoo v bengalskem slogu je znan kot Darbesh. Izredno priljubljen bengalski sladek.
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (pika) comTo verodostojno sladko meso je tisto, kar se boginji vsako leto ponudi. Te mehke, prhke kroglice, sestavljene iz čistega mleka, bodo nasitile vašo dušo.
20) Chandrapuli
© banglasweets (pika) datoteke (pika) wordpress (pika) comChandra pomeni belo, puli pa pomeni torto, zato ta sladica spominja na belo torto. Iz naribanega kokosa, khoje in sladkorja je chandrapuli čudovita poslastica za vsako priložnost.
21) Rosogulla
L poševnica Flickr ChotdaIn seveda, nenazadnje je ikonična Rosogulla, ki je od nekdaj plakat bengalskih sladkarij. Sladki spužvasti cmoki, namočeni s sladkornim sirupom, ne morejo reči nobenemu posamezniku.
Foto: © missionsharingknowledge (pika) wordpress (pika) com (glavna slika)
Kaj si misliš o tem?
Začnite pogovor, ne ognja. Objavite z dobroto.
Objavi komentar
