Recepti

Paket pire sladkega krompirja v foliji

Grafika Pinterest z branjem prekrivnega besedila

Bogat, kremast pire iz sladkega krompirja, to neverjetno preprosto stran zavitka iz folije lahko pripravite kar na tabornem ognju ali žaru.

Obožujemo pire krompir. Še posebej pire sladki krompir. Toda med kampiranjem smo jih vedno neradi izdelovali.

Zamisel o kuhanju krompirja v velikem loncu vode (več kot 30 minut) in nato poiskati prostor, kamor bi vse skupaj odložili, je malo preveč truda za to, kar je na koncu priloga. Kaj pa, če obstaja boljši način?

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Vnesite: zavojček pire krompirja v foliji!

Namesto da krompir skuhate v loncu, ta metoda zahteva, da ga zavijete v folijo in pustite, da se počasi kuha nad ognjem. Če ga hranite na zmernem ognju, ta krompir ne potrebuje skoraj nič pozornosti in ga je skoraj nemogoče prekuhati. Ta metoda tudi prepoji krompir z rahlo dimljenim okusom, ki je čudovito edinstven.

Ko so kuhani, jih samo stresite v skledo, dodajte nekaj masla/mleka in soli ter pretlačite do želene gostote. Enostavno.

Torej, če iščete preprosto prilogo za kampiranje ali želite zaokrožiti svojo Taborniški meni , potem boste zagotovo želeli poskusiti ta pire iz sladkega krompirja v foliji!

Zakaj jih imamo radi:

Brez velikih količin vode za prekuhavanje ali odvajanje
Skoraj nemogoče zajebati
Doda prijeten, subtilen okus dima
Popolnoma veganom! Uporabite samo vegansko maslo in mleko brez mleka

Sestavine

Sladki krompir: Pri sladkem krompirju olupite kožo, če pa uporabljate drugo vrsto krompirja, ga lahko pustite.

maslo: Za ta recept smo uporabili rastlinsko vegansko maslo Earth Balance in se odlično obnese. Dobro bi se obneslo tudi mlečno maslo ali jedilno olje nevtralnega okusa.

Mleko: Nearomatizirano ovseno mleko je odlično za vegansko jed. Uporabite lahko tudi mlečno mleko.

Javorjev sirup: Tega ne bi uporabili za navaden krompir, toda za sladki krompir se zelo radi nagibamo k sladkosti z majhno količino visokokakovostnega 100 % čistega javorjevega sirupa.

drobnjak : Zelo radi prelijemo pire krompir z nekaj sesekljanega drobnjaka. Ne samo, da dajejo odličen poudarek česna, čebule, ampak tudi lepo zaslepijo barvo. Tudi zelena čebula bi bila odlična.

kje je Springer gorska Gruzija

Osnovna oprema:

Lupilec: Če uporabljate sladki krompir, boste želeli uporabiti lupilec. Že leta uporabljamo tega od Opinela in nam je všeč.

Aluminijasta folija za težke obremenitve: Poskusite najti močno aluminijasto folijo, če je na voljo. Če pa ne, preprosto podvojite lahke stvari.

Pergamentni papir: Podložiti notranjost paketa s folijo je dobra ideja iz dveh razlogov. 1.) Odpravlja možnost, da bi se krompir sprijel. 2.) Ločuje hrano od reaktivne kovine aluminija.

Toplotno odporne rokavice: Te rokavice uporabljamo vedno, ko kuhamo nad ognjem. Tako je rokovanje z vročimi paketi folije, prestavljanje lesa ali prilagajanje rešetke žara veliko lažje (in očitno veliko varnejše)

Krožnik s pirejem iz sladkega krompirja in druge priloge

Nasveti za pripravo krompirjevega pireja iz folije

Lupljenje lupine sladkega krompirja je na nek način obvezno, a če uporabljate drugo vrsto krompirja, kot je Yukon golds ali rdeči krompir, raje pustimo lupino.
Začnite kuhati zgodaj, hranite jih na srednjem do srednje nizkem ognju. Končani bodo v približno 20-30 minutah, vendar lahko zdržijo kar nekaj časa
Uporabite plast pergamentnega papirja med krompirjem in aluminijasto folijo, da zmanjšate sprijemanje (kot tudi skrbi glede kuhanja v reaktivni kovini)
Povečajte svojo aluminijasto folijo in zares stisnite te robove, da zagotovite tesno tesnjenje. Površno nagubani robovi bodo dragoceni vlagi omogočili uhajanje v obliki pare.
Pri rokovanju z vročim paketom folije uporabljajte rokavice, odporne na vročino. Aluminijasta folija se lahko hitro ohladi, vendar bo krompir v notranjosti zavitek še nekaj časa zelo vroč.

Kako narediti pire iz sladkega krompirja – korak za korakom

Če uporabljate sladki krompir, boste želeli začeti tako, da olupite kožo s krompirja. Sladki krompir narežite na približno 1-1½ palčne kose. Ni nujno, da so popolni, a če bodo kosi približno enake velikosti, boste zagotovili, da bodo vsi končali kuhanje ob istem času.

Razvijte aluminijasto folijo, pri čemer se zavedajte, da boste eno polovico napolnili s krompirjem, drugo polovico pa prekrili s folijo. Napaka na strani preveč aluminijaste folije.

Pire iz sladkega krompirja v foliji, koraki 1-4

Če uporabljate pergamentni papir, razvaljajte list, ki se približno ujema z velikostjo vaše aluminijaste folije.

Krompir položite na polovico lista pergamenta/folije. Krompir narežite na nekaj rezin masla ali pokapajte malo jedilnega olja nevtralnega okusa.

Nato na krompir položite pergament/folijo. Z gibi stiskanja zaprite tri robove tako, da folijo prepognete nase. Prepričajte se, da so ti šivi res tesni, saj ne želite, da para uhaja.

Pire iz sladkega krompirja v foliji, koraki 5-8

Na rešetko žara za taborni ogenj položite paket folije na območje, ki prejema srednje nizko do srednjo toploto. Izogibajte se, da ga postavite neposredno na oglje ali neposredno v ogenj, saj bo visoka vročina počrnila krompir, preden se bo lahko do konca skuhal.

Pustite, da se paket folije kuha 15 minut, nato ga obrnite in pustite, da se kuha še 10 minut. Če preostanek vašega obroka še ni pripravljen in ga želite nekaj časa ohraniti toplega, ga preprosto premaknite v prostor, kjer je toplota nižja. Lahko zdrži več kot eno uro.

Odstranite z ognja, odprite folijo in preverite krompir. Poiščite enega od večjih kosov in če se ob pritisku z vilicami zmečka, je celoten paket pripravljen.

Vsebino izpraznite v veliko skledo. Sladki krompir je naravno bolj kremast od drugih vrst krompirja, kot je rdečkasti krompir, vendar ga je vseeno mogoče malo zmehčati.

Pire iz sladkega krompirja v foliji, koraki 9-12

Dodamo 2 žlici masla in začnemo pretlačiti z vilicami. Ko je vse dobro pretlačeno, začnemo zalivati z malo mleka (ali ovsenega mleka v našem primeru). Dodali smo približno ½ skodelice mleka, da bi krompir dobil želeno konsistenco, vendar je to povsem odvisno od osebnih želja, zato ga lahko dodate toliko ali malo, kot želite.

Opomba: Pazite, da mleko segrejete na sobno temperaturo, da ne bo hitro ohladilo vašega krompirja.

Če uporabljate sladki krompir, lahko razmislite tudi o dodajanju žlice (ali dveh) javorjevega sirupa. Ugotavljamo, da že tako naravni sladkosti krompirja doda še eno edinstveno dimenzijo.

Pire iz sladkega krompirja

Bogat, kremast pire iz sladkega krompirja, to neverjetno preprosto stran zavitka iz folije lahko pripravite kar na tabornem ognju ali žaru. Avtor:Sveže iz mreže 5od 1 ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut Čas kuhanja:dvajsetminut Skupni čas:30minut 4 porcije

Sestavine

1 ½ lb sladki krompir
½ skodelica mleko,(ovseno mleko za vegane)
2 žlice maslo,(na rastlinski osnovi za vegane)
1 čajna žlička javorjev sirup
½ čajna žlička sol
2 žlice svež drobnjak,neobvezno

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Sladki krompir olupimo in narežemo na približno 1-1½ palčne kose.
Odtrgajte 18' dolg kos težke aluminijaste folije. Če uporabljate pergamentni papir, razvaljajte list, ki se približno ujema z velikostjo vaše aluminijaste folije, in ga položite na vrh folije.
Krompir položite na polovico lista pergamenta/folije. Krompir narežite na nekaj rezin masla ali pokapajte malo jedilnega olja nevtralnega okusa.
Na vrh krompirja zložite pergament/folijo. Z gibi stiskanja zaprite tri robove tako, da folijo prepognete nase. Prepričajte se, da so ti šivi res tesni!
Zavitek postavite na žar nad tabornim ognjem in kuhajte 15 minut, nato obrnite in kuhajte še 10 minut. Preverite pečenost – krompir mora biti zelo mehak.
Odstranite z ognja in PREVIDNO odprite zavojček iz folije – nastalo bo veliko vroče pare, zato se ne nagnite nad zavitek, ko ga odpirate.
Krompir prestavimo v veliko skledo in dodamo preostalo maslo. Začnite pretlačiti z vilicami, nato dodajte mleko, javorjev sirup in sol ter pretlačite do gladkega. Postrezite s sveže sesekljanim drobnjakom.