Recepti

Cimetove zvitke v nizozemski pečici

Ti cimetovi zvitki v nizozemski pečici, zapečeni do zlate popolnosti in preliti z rahlo glazuro, so eni naših najljubših vrtincev cimeta kamping zajtrki .

Daj nam skodelico taborniška kava , topel jutranji taborni ogenj in ena ali dve od teh cimetovih zvitkov v nizozemski pečici so v nebesih!

Medtem ko se veliko ljudi (vključno z nami) odloči za priročnost cimetovih zvitkov, ki jih kupite v trgovini, menimo, da obstaja močan argument za pripravo lastnih iz nič: popoln nadzor nad sestavinami.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

dolžina kontinentalne ločnice

PRIHRANI!

Cimetovi zvitki, kupljeni v trgovini, pogosto vsebujejo več kot dvajset sestavin, vključno s kopico močno predelanih olj (pogosto sojinih in palmovih), rafiniranih sladil, kot je koruzni sirup, in neizgovorljivih stabilizatorjev.

Po drugi strani pa naš recept za cimetove zvitke vsebuje deset preprostih sestavin, ki jih verjetno vse že imate v svoji shrambi – kar je odlično, saj lahko vse priprave za te cimetove zvitke opravite vnaprej – v udobju vašega doma. domača kuhinja.

Tako jih je, ko pridete v kamp, ​​prav tako enostavno speči kot različico, kupljeno v trgovini!

Zakaj obožujemo te cimetove zvitke

• Preproste, enostavne sestavine, ki jih lahko razumete
• Lahko se pripravi v celoti pred časom doma
• Enako enostavno za peko v kampu kot različice, kupljene v trgovini
• Lahko se izdela v a Nizozemska pečica oz Omnia kuhalna plošča

Sestavine za cimetove zvitke

Moka : Za ta recept smo uporabili običajno staro AP moko. Čeprav osebno še nismo preizkusili različice brez glutena, smo imeli veliko uspeha z brezglutensko moko Boba Redmilla 1 proti 1.

osebni lokator s GPS

Kristalni sladkor: Za testo smo uporabili redni granulirani sladkor.

Rjavi sladkor: Za cimetov nadev smo uporabili rjavi sladkor.

Cimet : Brez cimeta ni mogoče pripraviti cimetovih zvitkov!

Aktivni suhi kvas: Za ta recept smo uporabili aktivni suhi kvas, lahko pa uporabite tudi instant kvas. Glavna razlika je, da je treba aktivni suhi kvas vzhajati (kot mi v tem receptu), medtem ko instant kvas ne.

Mleko : Polnomastno mleko je najboljše za te cimetove zvitke.

maslo : V tem receptu uporabljamo nesoljeno maslo. Če imate samo soljeno maslo, zmanjšajte količino dodane soli v testo.

jajce: Za testo je jajce nujno. Če pa jih želite narediti veganske, lahko uporabite nadomestek za jajca Bob's Red Mill.

kardamom (neobvezno): obožujemo okus kardamoma in mislimo, da je to skrivna sestavina, ki kliče Hej! Te so domače! To je tudi naklon najbolj znanemu pecivu tukaj v Bendu: Ocean Roll pekarne Sparrow.

sol: Sol je ključnega pomena za pekovske izdelke, tudi sladke!

Osnovna oprema

Nizozemska pečica : Recept, kot je napisan, deluje znotraj a 10 4-litrska nizozemska pečica (kar smo uporabili). Preberite več o tem, kako kuhati v nizozemski pečici, tako da si ogledate naše Nizozemska pečica 101 vodnik

Omnia kuhalna plošča : Se nočete ukvarjati s kurjenjem tabornega ognja zjutraj? Te cimetove zvitke lahko prav tako enostavno spečete v Vse v pečico . Izvedite več o tem, kako kuhati v Omnii, tako da si ogledate naše Navodila za kuhalno ploščo Omnia .

Nasveti za pripravo cimetovih zvitkov

• Testo morate pripraviti doma pred kampiranjem iz dveh razlogov. Ena, to je samo način lažje. Drugič, testo potrebuje čas, da vzhaja. Če delate testo v kampu in mu nato daste čas, da vzhaja, se boste morali za začetek zbuditi dve uri pred zajtrkom. Taborniška jutra naj bi bila sproščujoča!
• Ko smo že pri tem, da testu damo čas, da vzhaja: ne pozabite vzeti zvitkov iz hladilnika, preden začnete kuhati premog (ali prej, če ste slučajno budni!). Tako boste imeli zvitke dovolj časa, da se segrejejo in začnejo vzhajati.
• Če svojo nizozemsko pečico obložite s pergamentnim papirjem, bo čiščenje enostavno. Lahko naredite svoje tako, da pokrov svoje nizozemske pečice postavite na pergament in izrežete krog, ki je 2-3 širši od pokrova.

Kako narediti cimetove zvitke: korak za korakom

Naredite korake naprej

V skledo mešalnika zmešajte moko, granulirani sladkor, kvas, 1 čajno žličko cimeta in ½ čajne žličke soli. Dodajte mleko in maslo v majhno skledo in segrejte v mikrovalovni pečici, 45-60 sekund, da se maslo stopi. Mleko in maslo dodajte suhim sestavinam skupaj z jajcem.

Mešajte približno 5 minut na srednje nizki (4 po našem Mešalnik Kitchen Aid ), dokler testo ni gladko in se ne lepi več. Testo prestavimo v naoljeno skledo in pokrijemo. Počivajte 10 minut.

bistvenih 10 mnenj o zamenjavi obrokov

Medtem ko testo počiva, lahko pripravite nadev. Če uporabljate cel kardamom, stroke zdrobite z valjarjem in desko za rezanje ali terilnikom. Odstranite zunanje lupine in z valjarjem ali tolkačem dodatno zmeljite semena kardamoma. V majhni skledi zmešajte kardamom s cimetom in rjavim sladkorjem.

kako vedeti, da te ima rada na skrivaj

Testo zvrnemo na pomokano površino in 2 ali 3-krat pregnetemo, da dobimo kroglo. Razvaljajte v pravokotnik približno 12 krat 8. Po testu enakomerno porazdelite zmehčano maslo, nato pa še mešanico cimetovega sladkorja.

Začnite z enim od dolgih robov in razvaljajte testo v tesen valj. S kosom zobne nitke brez okusa narežite na 8 do 10, 1 debelih kolutov: nitko potisnite pod zvitek, nato pa ga ovijte po vrhu. Konca povlecite v nasprotni smeri, da prerežete zvitke. To vam omogoča lep, čist rez brez stiskanja testa, tako da zvitki ohranijo svojo obliko.

Zvitke položite v posodo, ki jo je mogoče zapreti, obloženo s pergamentnim papirjem. Če morate zvitke zložiti, med plasti položite dodaten kos pergamentnega papirja. Če želite, lahko v tem času naredite tudi glazuro: sestavine zmešajte in prelijte v manjšo posodo. Zvitke in glazuro hranite v hladilniku do dva ali tri dni.

V kampu

Vzemite zvitke iz hladilnika in jih razporedite v 4-qt nizozemsko pečico. Postavite pokrov na pečico in pustite, da testo vzhaja, medtem ko zakurite oglje ali taborni ogenj.

Ko so premogi pripravljeni, jih postavite sedem v krog in na vrh postavite nizozemsko pečico. Postavite dodatnih 16 na pokrov. Pečemo 30-45 minut, dokler vrhovi niso zlato rjavi. Morda boste morali na pokrov dodati dodatne oglje, če so na majhni strani ali če je zunaj še posebej hladno. Nizozemsko pečico previdno odstranite z ognja.

Sestavine za glazuro zmešajte skupaj (če jih ne naredite doma) in jih pokapajte po zvitkih. Uživajte ob skodelici sveže taborniške kave!

Cimetove zvitke v nizozemski pečici

Ti cimetovi zvitki v nizozemski pečici, pečeni do zlate popolnosti in preliti z rahlo kapljico ledu, so eden naših najljubših zajtrkov za kampiranje. Avtor:Sveže iz mreže 4.77od13ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas kuhanja:Štiri, petminut minut Čas priprave doma:30minut minut Skupni čas:1uro uro petnajstminut minut

Sestavine

Testo

• 2 ½ skodelice moka,(345 g)
• 3 žlice kristalni sladkor,(50 g)
• 2 čajne žličke aktivni suhi kvas,ali 1 paket
• 1 čajna žlička cimet
• ½ čajna žlička morska sol
• ¾ skodelica mleko,po možnosti cela
• 4 žlice maslo
• 1 jajce

Polnjenje

• 4 žlica maslo,zmehčan
• ⅓ skodelica rjavi sladkor (pakiran),(70 g)
• 1 jedilna žlica mleti cimet
• 4 stroki kardamoma,zdrobimo in odstranimo lupino

Icing Glaze

• ½ skodelica sladkor v prahu
• 1 žlice mleko
• 1 jedilna žlica stopljeno maslo

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

Doma

• V skledo mešalnika zmešajte moko, granulirani sladkor, kvas, 1 čajno žličko cimeta in ½ čajne žličke soli. Dodajte mleko in maslo v majhno skledo in segrejte v mikrovalovni pečici, 45-60 sekund, da se maslo stopi. Mleko in maslo dodajte suhim sestavinam skupaj z jajcem.
• Mešajte približno 5 minut na srednje nizki temperaturi (4 na našem mešalniku Kitchen Aid), dokler testo ni gladko in ni več lepljivo. Testo prestavimo v naoljeno skledo in pokrijemo. Počivajte 10 minut.
• Medtem pripravimo nadev. Če uporabljate cel kardamom, zdrobite stroke. z valjarjem in desko za rezanje ali možnarjem in tolkačem. Odstranite zunanje lupine in z valjarjem ali tolkačem dodatno zmeljite kardamom. Zmešajte v majhni skledi skupaj s cimetom in rjavim sladkorjem.
• Testo zvrnemo na pomokano površino in 2 ali 3-krat pregnetemo, da dobimo kroglo. Razvaljajte v pravokotnik približno 12 krat 8. Po testu enakomerno porazdelite zmehčano maslo, nato pa še mešanico cimetovega sladkorja.
• Začnite z enim od dolgih robov in razvaljajte testo v tesen valj. Narežite na 8-10, 1 kolutov z uporabo zobne nitke brez okusa. Potisnite nitko pod zvitek, nato pa ga ovijte čez vrh. Potegnite konca v nasprotni smeri, da prerežete zvitke.
• Zvitke položite v posodo, ki ste jo obložili s pergamentnim papirjem. Če morate zvitke zložiti, med plasti položite dodaten kos pergamentnega papirja. V tem času lahko naredite tudi glazuro: sestavine zmešajte in prelijte v manjšo posodo. Zvitke in glazuro hranite v hladilniku do dva ali tri dni.

V kampu

• Odstranite zvitke iz hladilnika in jih razporedite v 4-qt nizozemsko pečico. Pokrijte pečico in pustite, da testo vzhaja, medtem ko zakurite oglje ali taborni ogenj.
• Ko so premogi pripravljeni, jih postavite sedem v krog in na vrh postavite nizozemsko pečico. Postavite dodatnih 16 na pokrov. Pečemo 30-45 minut, dokler vrhovi niso zlato rjavi. Odstranite z ognja.
• Sestavine za glazuro zmešajte skupaj (če jih ne naredite doma) in jih pokapajte po zvitkih. Uživajte v skodelici sveže taborniške kave!

Opombe

Zaledenitev: To naredi glazuro podobno glazuro. Če imate radi bolj gosto glazuro, lahko dodate več zmehčanega masla in rjavega sladkorja (mleka naj bo enako) ali pa dodate kremni sir, da se zgosti. Glede kardamoma: Kardamom vključujemo v naš nadev, ki ga navdihuje Ocean Roll, ki ga izdeluje The Sparrow Bakery v Bendu, OR. Če vam kardamom ni všeč ali ga ne najdete v trgovini z živili, ga lahko izpustite. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Postrežba:1zvitek|Kalorije:320kcal|Ogljikovi hidrati:48g|Beljakovine:6g|maščobe:enajstg

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Zajtrk KampiranjeNatisnite ta recept