Recepti

Ponev za taborni ogenj Ratatouille

Z izbruhom svežega poletnega okusa in kalejdoskopom barv, to ponev za taborni ogenj ratatouille ujame zabavo in živahnost poletnega kampiranja. Je preprosta jed z impresivno predstavitvijo, veliko sezonske zelenjave in jo lahko kombinirate s skoraj vsem na vašem jedilniku.

Ratatouille v ponvi s tabornim ognjem v ozadju

Ena od stvari, ki jih poleti najbolj obožujemo, je izjemno obilje svežih sezonskih proizvodov. Seveda lahko večino te zelenjave najdete vse leto v lokalnem megamarketu, vendar je poleti vse veliko boljše! In ena najboljših jedi za predstavitev te nagrade je ratatouille.

najboljši kampi

Naj vas izjemno fotogenična predstavitev ne zavede – ratatouille je pravzaprav zelo preprost obrok, uporablja osnovne sestavine in ima skoraj brezhibno metodo kuhanja. Toda tako kot mnoge stvari, ki se v življenju zdijo preproste, je tudi hudič v pripravljalnem delu.

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

To je odličen recept za vajo spretnosti z nožem, saj zahteva veliko sekljanja. Nič posebnega, samo veliko tanko narezanih kolobarjev. Ko pa tega ne bo več na poti, je sestavljanje in kuhanje nadvse enostavno.

Ratatouille je odličen obrok za pripravo v kampu, ker se ujema s številnimi drugimi stvarmi. Postrežemo čez testenine, riž, polento. Popoln s piščancem ali zrezkom na žaru ali česnovim kruhom na tabornem ognju. Izbirate lahko med številnimi možnostmi!

Torej, kaj še čakamo, naredimo ratatouille za taborni ogenj!

Zakaj ga imamo radi:

Ujame svežo živahnost poletja. Svetle barve, sezonski izdelki, zabavno in razburljivo.
Nobenega pridelka ni treba hladiti, s čimer sprostite kup prostora v vašem hladilnik .
Prikaži predstavitev zamaška. Zelo visoka Instagramablity.
Ko je vse mukotrpno sestavljanje končano, je treba dejansko kuhati zelo malo vzdrževanja, malo in počasi.
Lahko se kombinira z rižem, testeninami, hrustljavim kruhom, polento, mesom na žaru. V bistvu gre k vsemu!

Sestavine

Čebula: Drobno narezana majhna čebula ali polovica velike čebule. Nismo se trudili, da bi ga porjaveli, preden smo dodali zdrobljen paradižnik, ker je ta recept dovolj naporen brez dodatnega koraka. V omaki se bodo prav dobro skuhali. Če pa želite pred začetkom rahlo prepražiti, vabljeni.

Zdrobljen paradižnik: To bo osnova vaše omake. Zdrobljeni paradižniki San Marzano so najboljši, če jih najdete.

goveji strogan na štedilniku

kitajski jajčevec: Za razliko od jajčevca Globe s temno lupino in čebulicami ima kitajski jajčevec vijolično barvo in dolg, tanek profil (tudi japonski jajčevec bo deloval). Čeprav pri tej jedi ni velike razlike v okusu, se tanjši premer bolj ujema z bučkami in bučami.

Zucchini & Yellow Summer Squash: Iščete bučke in buče, ki imajo približno enak premer. Ni nujno, da so popolnoma enaki. To bo le olajšalo sestavljanje.

Romski paradižnik: Romi so široko dostopni, ne stanejo celo premoženje in, kar je najpomembneje, imajo prave dimenzije! Če najdete prave paradižnike prave velikosti in jih želite namesto tega uporabiti, potem vsekakor izvolite!

Sol, poper, česen v prahu: To so edine tri začimbe, ki smo jih uporabili za to jed. Pogosto ne kampiramo s polnim stojalom za začimbe, zato je dobro, da se osredotočimo le na bistvene stvari.

Oprema

10 ponev iz litega železa: Uporabili smo svoje 10 Ponev iz litega železa za ta recept, ki se je izkazalo za dovolj za štiri porcije. Lito železo je tisto, kar želite uporabiti pri tabornem ognju, saj odlično zadržuje toploto in nima plastičnih delov, ki bi se lahko stopili.

Aluminijasta folija (ali pokrov): Če želite simulirati peko, boste želeli ponev pokriti, medtem ko je nad ognjem. Če imate pokrov (brez plastike), ga lahko uporabite. V nasprotnem primeru lahko uporabite majhen list aluminijaste folije, kot smo naredili mi.

Toplotno odporne rokavice: Medtem ko lito železo odlično zadržuje toploto, ni zelo dobro pri enakomernem prevajanju toplote. Kar pomeni, da boste želeli občasno zavrteti ponev, da zagotovite, da se na enem mestu ne razvije vroča točka. te toplotno odporne rokavice so fantastični za to. Omogočajo enostavno in varno premikanje litega železa in prilagajanje rešetke žara.

Kako narediti ratatouille za taborni ogenj

Prvi korak je, da pripravite taborni ogenj ali žar na propan. Za taborni ogenj nameravate kuhati na srednje nizkem ognju. Idealno nad vročo žerjavico oglja. Zato ukrepajte, da pripravite taborni ogenj. Za več predlogov, kako kuhati na tabornem ognju, glejte naš članek tukaj .

prepoznajte odtise tačk v snegu

Prvi korak je drobno sesekljanje/mletje majhne čebule (ali polovice velike čebule). V rahlo naoljeni litoželezni ponvi razporedite čebulo v enakomerno eno plast. Če želite, jih lahko nekaj minut popečete nad tabornim ognjem, da izvabite njihovo sladkost. Ali pa kar preskočite. Čebula se bo kuhala v omaki.

Nato odprite pločevinko zdrobljenega paradižnika in ga enakomerno porazdelite po čebuli. Dodajte 1/2 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke česna v prahu, nekaj kosov popra in premešajte. V zdrobljen paradižnik položite 4-5 listov bazilike.

Zdaj ste pripravljeni na začetek sekljanja. Z ostrim nožem na tanko narežite jajčevce, bučke, rumeno bučo in paradižnik na kolobarje, široke približno 1/4″. (Za paradižnike je najboljši nazobčan nož).

Sedaj lahko začnete sestavljati svojo conga linijo izdelkov. Če izmenjujete barve in poskušate ujemati rezine enake velikosti z rezinami enake velikosti, rezine zelenjave položite na rob okoli zunanje strani ponve. Ko je zunanji obroč dokončan, lahko napolnite sredino.

V majhno skledo ali ramekin dodajte 1 čajno žličko soli, 1/2 česna v prahu in nekaj kosov popra. Nato dodajte 1/4 skodelice oljčnega olja. S silikonsko ščetko zmešajte olje in začimbe, dokler se ne povežejo, nato pa z mešanico začnite ščetkati zelenjavo. Potrudite se, da pridete med rezine. Poskrbite, da boste uporabili vso to mešanico.

najboljši nadomestek obroka beljakovinskega napitka

Zdaj ponev pokrijemo z aluminijasto folijo in jo postavimo na rešetko žara nad ogenj. Iščete srednje nizko indirektno toploto, po možnosti nad vročo žerjavico. Odvisno od vaših posebnih pogojev naj bi čas kuhanja trajal približno eno uro. Bodite prepričani, da ogenj ugasnete ob strani, da boste lahko dopolnili žerjavico, ko bo začela ugašati.

Jed je pripravljena, ko je vsa zelenjava mehka in mehka kot vilice, vendar še ni kašasta. Prelijte z narezano svežo baziliko in postrezite!