Recepti

Jugozahodni burger iz sladkega krompirja

Ti vegetarijanski burgerji, ki združujejo zdrave polpete iz sladkega krompirja in fižola z dimljenimi jugozahodnimi začimbami, so popoln izgovor, da zakurite žar!

kje se pct konča

V preteklosti smo imeli svoj delež nepozabnih vegetarijanskih hamburgerjev. Takšne, ki so malo preveč suhe v teksturi in malo preveč podcenjenega okusa. Ni slabo, še posebej za vege burger, vsekakor pa ni odlično. Čutili smo, da smo lahko boljši.

Želeli smo narediti zelenjavni burger, ki ne bi potreboval oznake, da je dober, za zelenjavni burger. Tako smo predelali enega od naših starih receptov in popravili razmerja, dokler nismo dobili pravega okusa in teksture. Po delu na nekaj različicah lahko zdaj z gotovostjo trdimo, da so ti jugozahodni burgerji odlični burgerji. Pika.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Da bi dosegli pravo konsistenco, smo jih naredili iz naribanega sladkega krompirja, pireja iz belega fižola in panko drobtin, kar daje čvrsto teksturo, ki je prijetna za žvečenje. Kar se tiče okusa, smo jih naložili z našimi najljubšimi jugozahodnimi začimbami, kot so kumina, koriander in dimljen novomehiški čili v prahu, da bi burgerjem dali pravi značaj. Skupaj ponujajo zadovoljivo izkušnjo hamburgerjev, v kateri bodo uživali tudi najbolj nejevoljni vegetarijanci.

Še ena stvar, ki je odlična pri tem receptu, je, da ga je mogoče pripraviti vnaprej ali narediti iz nič na lokaciji. Če pripravljate veliko hamburgerjev za veliko skupino, vam morda predlagamo, da si doma malo pomagate s kuhinjskim robotom, toda za 2–4 ​​osebe jih ni težko pripraviti na dan kampa.

Ta obrok smo skuhali med bivanjem v Počitnice v San Clemente, CA. Če želite prebrati več o tej neverjetni skupnosti tabornikov starodobnih prikolic, si oglejte naš članek o tem tukaj.

Jugozahodni burger iz sladkega krompirja

Avtor:Fresh Off the Grid 4.41odpetnajstocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:dvajsetminut minut Čas kuhanja:10minut minut Skupni čas:30minut minut 4 burgerji

Sestavine

PLESKAVKE ZA BURGER

• 1 srednje sladki krompir,po želji olupljen
• petnajst oz lahko droben beli fižol,izsušeno
• 1 žlica jajce,rahlo stepeno ALI 1 laneno jajce (1 zmlet lan + 3 žlice vroče vode)
• 1 skodelica panko
• 1 jedilna žlica New Mexico čili v prahu
• 1 čajna žlička kumina
• ½ čajna žlička koriander
• ½ čajna žlička česen v prahu
• ½ čajna žlička morska sol
• 1 jedilna žlica olje

ZA SESTAVLJANJE

• 4 žemljice za hamburger,po želji popečeno na tabornem ognju
• 1 avokado,narezana
• Neobvezno:,Narezana rdeča čebula, sir (uporabili smo Feta dip iz Trader Joe's in bilo je neverjetno), zelenjava, začinjena majoneza itd.

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• KROMPIR NAZREBITE: Z ročnim strgalnikom za sir naribajte krompir z majhnimi luknjami. Če pripravljate doma, lahko to storite tudi z nastavkom za strganje v kuhinjskem robotu.
• USTVARITE TESTO: Ko je krompir nariban, ga položite v skledo ali na velik krožnik in dodajte fižol. S hrbtno stranjo vilic pretlačite fižol in dodajte nariban sladki krompir. Ko dobite precej gladko testo, vmešajte jajce in začimbe. Če pripravljate doma, lahko to storite tudi v kuhinjskem robotu. Zmešajte v panko (to storite z žlico, namesto s kuhinjskim robotom) in pustite mešanico stati približno 10 minut.
• OBLIKUJTE POLETKE: Za oblikovanje polpetov odvzamemo 1/4 zmesi in oblikujemo kroglico ter vse skupaj stisnemo z rokami. Nato kroglico sploščite v pleskavico, debelo približno 3/4 palca. Odstavite in ponovite s preostalo mešanico, da skupaj oblikujete 4 polpete.
• KUHAJTE BURGERJE: Lahko jih spečete na žaru ali v ponvi, vendar nam je zelo ljubša metoda v ponvi. V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Ko se olje segreje, dodajte polpete in pecite 4-5 minut na vsaki strani, dokler zunanjost ni hrustljava, notranjost pa pečena, a še vedno rahlo mehka. Lahko pa jih spečete neposredno na žaru, tako da vsako stran premažete z malo olja, da preprečite sprijemanje, čeprav ugotavljamo, da so tako pečene polpete nekoliko bolj suhe (vendar dobijo odličen okus po dimu iz tabornega ognja!)
• SESTAVITE IN POSTREŽITE: sestavite svoj burger tako, da sestavite žemljico, polpete, rezine avokada in poljubne prelive. Uživajte!

Opombe

Posodobljeno 5/11: Naš prijatelj KJ pri Om Nom Rastlinojed to preizkusil z uporabo lanenega jajca, da bi polpete naredil veganom prijazne in zamenjava je delovala čudovito. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:300kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Glavna jed Kampiranje, pečenje na žaruNatisnite ta recept