Recepti

Kako narediti pico za taborni ogenj iz nič

Naj večer pice postane nova tradicija kampiranja! S tem receptom za pico ob tabornem ognju dvignite svoje taborniške kuharske sposobnosti na naslednjo raven.

Včasih smo mislili, da je pica popolnoma nezdružljiva s taborniško kuhinjo. Kljub temu, da je to ena od živil, po kateri nenehno hrepenimo, se nam je sam koncept, da bi poskušali pripraviti pico v kampu, zdel povsem nemogoč. Moral si narediti testo, potreboval si pečico, preprosto se ni zdelo, da bo šlo.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

kako dolga je dolga pot v vermontu

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Toda ljubezen Michaelove vzhodne obale do pice je globoka in kjer je volja, je tudi pot. Zato smo se odločili pripraviti recept za kampiranje prijazno pico, ki bi nam omogočil uresničitev naših sanj o uživanju vroče pice in hladnega piva v kampu. (Si sploh lahko predstavljate kaj bolj popolnega? Seveda si ne morete!)

najboljši način za filtriranje nahrbtnika za vodo

Vendar je bilo naše iskanje polno izzivov. Ne samo, da smo poskušali razviti način za pripravo pice iz nič … v kampu …. brez pečice, vendar je moral biti postopek dovolj preprost, da smo ga dejansko želeli narediti. (Nič nas ne odvrne od recepta kot preveč zapletena navodila ali posebni kosi opreme za enkratno uporabo!) To je moralo biti preprosto, enostavno in okusno.

Prva večja ovira je bilo testo. Pri peki smo previdni in ko vidimo recepte, ki zahtevajo kvas, ponavadi pobegnemo in se skrijemo. Toda pri tem smo se odločili soočiti s svojimi strahovi in ​​na naše presenečenje je bilo veliko lažje, kot smo si sploh lahko predstavljali. V lonec smo morali združiti le nekaj moke, vodo in zavitek hitrega kvasa. Nekajkrat ga pregnetemo in pustimo stati 20 minut. Mi to popolnoma zmoremo in zagotavljamo, da lahko tudi vi!

Naslednji izziv je bil dejanski postopek kuhanja. Očitno vsak recept za pico zahteva pečico – ki je večina ljudi med kampiranjem ne nosi s seboj. Morda pa bi lahko našli način, kako ga speči na žaru? Ko smo živeli v LA-ju, smo pekli pice na žaru na majhnem štedilniku hibachi zunaj, da bi preprečili pregrevanje stanovanja (nismo imeli klimatske naprave). Edina težava pri tem pristopu v kampu je, da mora imeti ognjišče ustrezno rešetko, kar po naših izkušnjah še zdaleč ni zagotovilo.

Zato smo razvili ta recept za pripravo v ponev iz litega železa namesto tega. Z uporabo litega železa nam omogoča kuhanje na tabornem ognju, če je na voljo rešetka, ali kuhanje z našo taborniško pečjo na propan.

Zdaj obstaja nekaj trikov za pripravo čudovite pice v ponvi iz litega železa (ki jih bomo podrobno orisali v spodnjem receptu), a tukaj je splošen pregled.

Če želite oblikovati testo v pekaču, položite eno od polovic testa v pekač in nato pritisnite testo navzven, da nastane skorja. Ko oblikujete testo v ponvi, boste želeli ustvariti enakomerno toploto po celotni površini ponve. To je enostavno, če postavite lito železo nad taborni ogenj, saj široka vročina, ki izhaja iz ognja, zajame celotno ponev. Če kuhate na štedilniku s propanom, boste želeli ponev premakniti nad vir toplote, da bodo vse strani vroče. (Litoželezo zadržuje toploto kot noro, zato zavrtite robove posode nad virom toplote, da se vse skupaj segreje.)

Ko se dno testa začne zapeči in postane zlato rjavo, boste želeli celotno ponev odstraniti z ognja. Predlagamo, da ga umaknete z ognja, ker se na tej točki stvari začnejo odvijati zelo hitro in če niste previdni, se lahko testo zažge. Če ponev odstavite z ognja, si pridobite nekaj časa, da uredite prelive.

Obrnite testo, tako da je popečena stran obrnjena navzgor in nekuhana stran obrnjena navzdol, nato pa položite omako, sir in prelive. Ko je vse strjeno, vrnite na ogenj in pokrijte z litoželeznim pokrovom ali aluminijasto folijo. Če pokrijete testo, zadržite toploto in omogočite, da se sir stopi.

Če imajo vaši prelivi veliko vlage (tj. mocarela, paradižniki, špinača itd.), boste želeli pokrov odstraniti do polovice, da lahko para uide. V bistvu samo poskušate stopiti sir, tako da, ko je to končano, lahko odstranite pokrov, tako da ne boste ostali z razmočeno pico.

Ko je dno popečeno po vaših željah, ponev odstavite z ognja in preložite na krožnik. Tako preprosto je! Na tej točki smo običajno razpeti med tem, da bi pojedli prvo pico in se ponovno naložili za drugo pico. Ponavljaj, ponavljaj, ponavljaj.

najboljša nahrbtna spalna blazinica

Za pripravo odlične pice med kampiranjem ne potrebujete prenosne pečice za pico v vrednosti 300 USD. Če boste sledili temu receptu, boste potrebovali le dobro ponev iz litega železa . Torej, kaj še čakaš? Čas je za pico!

Pica ob tabornem ognju

Recept, ki sledi, je za preprosto skorjico za pico, pečeno na tabornem ognju, in bo naredil 2, 10' pice. Dodate lahko poljubne dodatke, ki vam jih srce poželi. Oglejte si našo objavo v spletnem dnevniku za naše priljubljene!Avtor:Fresh Off the Grid 4.67od36ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:25minut minut Čas kuhanja:petnajstminut minut Skupni čas:40minut minut 2 10' pice

Sestavine

• 2 ½ skodelice večnamenska moka
• 1 zavitek kvasa za hitro vzhajanje
• 2 čajne žličke sol
• 1 skodelica topla voda
• 5 žlice olivno olje,razdeljeno (2 žlici + 3 žlice)
• Poljubna kombinacija prelivov!

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• V skledo ali lonec za mešanje dodajte moko, kvas in sol. Na kratko premešajte z vilicami, da se sestavine porazdelijo.
• Suhim sestavinam dodajte toplo vodo in 2 žlici olja ter mešajte z vilicami, dokler se sestavine ne začnejo oblikovati v testo.
• Testo nekajkrat pregnetemo (lahko v skledi ali na rahlo pomokani površini), da se vse sestavine dobro premešajo in se testo poveže.
• Testo pokrijemo in pustimo vzhajati 20 minut.
• Ko je testo vzhajalo, ga zvrnemo na desko za rezanje in razdelimo na dva enaka dela.
• Za oblikovanje skorje dodajte 1 žlico olja v predhodno segreto 10' (za debelejšo skorjo) ali 12' (za tanjšo skorjo) litoželezno ponev in zavrtite, da prekrijete površino. Eno od polovic testa položimo v ponev in s prsti pritisnemo in potisnemo testo proti robom ponve. Na rob ponve pokapljajte 1/2 žlice olja.
• Ponev postavite na rešetko nad taborniški ogenj ali na taborniški štedilnik pri dokaj visoki vročini. Kuhajte 3-5 minut, dokler se dno ne strdi in začne postajati zlato rjave barve (približno 3-minutne oznake boste želeli dvigniti stran navzgor, da vidite, kako se obnese, in ugotovite, koliko časa naj še ostane na ognju ).
• Ponev odstavimo z ognja in postavimo na toplotno varno površino. Ponev bo VROČA, zato bodite previdni pri naslednjih nekaj korakih.
• S kleščami dvignite skorjo iz ponve in jo obrnite tako, da bo nepečena stran obrnjena navzdol v ponvi. Dodajte prelive, pico pokrijte s pokrovom iz litega železa, če ga imate, ali s folijo in vrnite ponev na ogenj ali štedilnik.
• Pico pečemo še 3-5 minut, dokler ni dno zlato rjave barve. Odstranite pokrov/folijo po nekaj minutah, ko se sir stopi, da lahko para uhaja do konca časa kuhanja.
• Ponev odstavimo z ognja, pico previdno prestavimo na krožnik in ponovimo z drugo polovico testa.

Opombe

POTREBNA OPREMA

Skleda za mešanje
Vilice
10″ ali 12' ponev iz litega železa
Klešče
Kuharski nož
Rezalna deska Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:848kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Glavna jed KampiranjeNatisnite ta recept

VEČ RECEPTOV ZA PIZZO

Pizza Margherita
Slanina + pica z datlji
Dutch Oven Pica