Kako speči hrenovke na žaru med kampiranjem + 7 idej za gurmanske prelive!
Z vami delimo nasvete, kako pripraviti hrenovke v gurmanskem slogu na vašem naslednjem kampiranju!
Sponzoriral Čips znamke Kettle
Naročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI!Hrenovke so klasika ob tabornem ognju. Morda eden najbolj ikoničnih primerov hrane za kampiranje. In tudi z dobrim razlogom. Ker so hrenovke tehnično predkuhane, so hrenovke daleč najnižji delež mesa za kuhanje na ognju. So poceni, široko dostopni in ni nobene možnosti, da bi jih pomotoma premalo skuhali.
kako izgleda tisk lisice
Toda čeprav so hrenovke izjemno vsestranska hrana za kampiranje, smo imeli pošten delež izsušenih, počeno odrtih in močno karboniziranih psov, da vemo, da jih je še vedno zelo mogoče zajebati. Večino časa bo delovalo samo, če jih vržete na žar, če pa hrenovke resnično želite narediti prav – potem imamo nekaj predlogov.
Nasveti in triki za pripravo hrenovk za taborni ogenj
Očistite rešetko žara ali uporabite lito železo: Bili smo v dovolj kampih, da vemo, da je 9 od 10 rešetk za žar za taborni ogenj praktično neuporabnih. Leta izpostavljenosti so večinoma pustila skorjo in zarjavelo. Morala zgodbe, ne računajte nanje. Če ima vaš taborni ogenj čist žar, super! Če ne, ga lahko poskusite očistiti z jekleno volno. Če pa ga ni več mogoče popraviti, lahko od doma prinesete svojo rešetko za žar in jo položite na vrh. Lahko pa preprosto uporabite litoželezno ponev, da popečete hrenovke. Strokovni nasvet: če uporabljate ponev iz litega železa, toplo priporočamo, da med praženjem uporabite maslo!
Dvoconska nastavitev ogrevanja: Najboljši način kuhanja hrenovk na tabornem ognju je dvopodročna nastavitev. To pomeni, da je ena polovica vašega žara vroča, druga pa topla. Ker ima večina tabornih ognjev fiksne žare, boste morali ogenj zgraditi ali prestaviti tako, da boste dosegli ta učinek.
Tako kot pri skoraj vseh vrstah kuhanja na tabornem ognju, bi radi kuhali na žerjavici, ne na ognju. Kuhanje na odprtem ognju bo povzročilo opekline, počeno kožo in pse prekrite s sajami. Zato prižgite ogenj vsaj eno uro prej in pustite, da zgori v lepo žerjavico. Ali pa, če vam primanjkuje časa, spakirajte vrečko oglja.
Dvoobmočna nastavitev gretja vam bo omogočila veliko vsestranskosti pri kuhanju in ohranjanju toplega. Kar nas pripelje do naše najljubše tehnike kuhanja hrenovk ...
Poach, nato žar: Če vzamemo stran iz knjige Kenjija Lopeza-Alta iz Serious Eats, smo veliki oboževalci najprej poširanja, nato žara. To je bolj kritično za klobase, vendar ima veliko prednosti tudi za hrenovke.
Ideja je, da dobite posodo (aluminijast pekač za enkratno uporabo ali ponev iz litega železa z visokimi stranicami) in hrenovke pohate v tekoči podlagi. Mi smo ljubitelji tega, da v kozarec kislega zelja stresemo pločevinko piva in dodamo nekaj gorčice. To položite na vroč del žara in rahlo zavrite. Tako se hrenovke segrejejo na temperaturo, ostanejo debele in sočne ter jim vlijejo dodaten okus.
Ko ste pripravljeni na žar, premaknite svojo posodo na topel del žara, nato izvlecite hrenovke in jih položite na vročo stran žara. Želite samo lepo enakomerno zogleniti zunanjost, ne da bi poškodovali kožno ohišje. Ko so kužki gotovi, jih lahko takoj postrežete ali vrnete v posodo, da ostanejo topli (to je odličen nasvet, če kuhate veliko hrenovk za skupino!).
najboljši moški nizki pohodniški čevlji
Pečenje na palčkah [alternativna metoda kuhanja]: Pri tej metodi smo dosegli mešane rezultate, a če želite hrenovke peči na odprtem ognju s palico, vam svetujemo: počakajte, da imate žerjavico za kuhanje. Tega ne moremo dovolj poudariti.
Uporabite palico z dvema zobcema, sicer se bo vaš pes vrtel okoli osi, vi pa boste imeli omejen nadzor. Še bolje, uporabite a košaro za hrenovke, takole , ki plamenu izpostavi vse strani hrenovke. Bodite potrpežljivi in se odločite za srednje dolgo vročino. Pri visoki vročini lahko poči ohišje in sprosti ves sok.
Vrhnje narezane žemljice v slogu Nove Anglije: Nismo pojedli dovolj znamk hrenovk, da bi imeli trdno mnenje, katera je boljša, a ko gre za žemljice, imamo nekaj misli!
Zgornje narezane žemljice v slogu New England so strukturno boljši sistem za prenašanje hrenovk kot najbolj razširjene žemljice s stranskimi rezinami. Vrhnje narezane žemljice (najpogosteje uporabljene za jastogove zvitke) imajo ravno dno, tako da jih lahko položimo na krožnik in se ne prevračamo. Imajo tudi veliko vitkejši profil, tako da ne bodo nikoli končali z razočarajočim zalogajem kruha. Če jih najdete, si priskrbite hrenovke z vrhnjimi rezinami! Vredni so!
Žar žemljice na zunanji strani: Tukaj je področje, ki nas je leta begalo: kako popeči notranjost žemljic s hrenovkami? Odgovor je, da ne. V preteklih letih smo razdelili na desetine žemljic in jih poskušali popolnoma razpršiti na žaru, da bi dobili notranjost. Veliko bolje je, da na žaru spečete samo zunanjost žemljic (kar je zelo enostavno, če uporabljate prej omenjene žemljice z ravnimi stranmi, narezane na vrhu!). Poleg tega želite, da je notranjost žemlje čim bolj prožna, da sprejme vse vaše dodatke.
Če uporabljate litoželezno ponev ali rešetko, bi bil pravi profesionalni način za pripravo žemljic ta, da jih na obeh straneh popečete na malo masla.
najboljša oprema za dež za denar
začimbe
Medtem ko se o tej temi v internetu zelo razburja, verjamemo, da je to idealno zaporedje za nalaganje začimb v plasteh. Ampak najprej. Hrenovko daj v žemljo.
Mokre začimbe gredo najprej v razpoke ob strani. Všeč nam je debela kroglica gorčice po enem robu in debela kroglica okusa po drugem.
Krhke začimbe, kot sta narezana čebula in kislo zelje, so na drugem mestu.
Predstavljene začimbe so na zadnjem mestu, pomislite na nariban sir, vložene jalapeno itd.
Na koncu potresemo s soljo in poprom
Čeprav so vse to klasične pekoče začimbe, verjamemo, da obstaja en preliv, ki ga pogosto izpustimo, vendar lahko resnično dvigne vaše hrenovke na višjo raven. In običajno sedi na krožniku Naslednji svojemu hot dogu.
Krompirjev čips!
Nekaj zdrobljenega krompirjevega čipsa, položenega na hrenovke, doda manjkajoči hrustljavi element, ki dopolnjuje teksturni spekter. Smo veliki oboževalci Čips znamke Kettle saj so na voljo v številnih osupljivih okusih – skoraj vsi se dobro ujemajo s hrenovkami. Torej, če se vam zdi, da vašemu hrenovki nekaj manjka, predlagamo, da dodate malo hrusta!
Naše najljubše gurmanske kombinacije hrenovk
Klasika: Kislo zelje + gorčica + okus
Bivolski stil: Krilna omaka, pomešana z majonezo + drobljenci modrega sira ali preliv iz modrega sira + narezana zelena čebula
Nacho psi: Jalapenos + vložena rdeča čebula + cheddar sir + salsa + jalapeno čips + cilantro
najboljša pohodniška gps aplikacija za android
Chili Dog: Čili + sir cheddar + na kocke narezana bela čebula + narezana zelena čebula
Pes Reuben: Kislo zelje + švicarski sir + preliv tisočerih otokov + čips iz kislih kumaric
Corn Dog: Koruza na žaru + majoneza + sir cotija + koriander + limeta + čili
Havajski pes: Ananas na žaru + teriyaki omaka, pomešana z majonezo + pečena rdeča čebula + havajski zvitek + tropski salsa čips
