Bivolja krila na žaru z medeno modro sirno omako
Ne potrebujete pečice ali cvrtnika, da dobite okusna hrustljava bivolja krila. Naslednjič, ko boste kampirali, lovili prtljažnik ali pekli na žaru na dvorišču, samo zakurite žar in v hipu boste lahko uživali v bivoljih perutnicah na žaru.
Sponzoriral Znamka grelnika vode
Kar nekaj časa je trajalo, da smo se ogreli za idejo o izdelavi kril v kampu. Domnevali smo, da potrebujejo cvrtnik, da bi bil pravilno narejen, in misel na segrevanje kotla z oljem sredi gozda se je zdela, ne vem, nepremišljena? (Samo vi lahko preprečite požare v naravi, ki povzročajo eksplozivne maščobe!)
Naročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI!In čeprav je res, da so ocvrta krila neprimerljiva v svoji hrustljavosti, ugotovili smo, da lahko dobimo zelo dobro različico na žaru. Poleg tega dobite ves tisti dimni, ognjevit dodatni okus.
kampiranje na Islandiji maja
Kako narediti krila na žaru
Prvi korak pri pripravi hrustljavih perutničk na žaru je zagotoviti, da je vaš piščanec čim bolj suh, tako da ga popivnate s papirnato brisačo. Ko se posuši, boste želeli izdatno začiniti s soljo in poprom.
kako priti do žil na bicepsu
Naslednji korak je, da svoj žar nastavite na dvoconski posredni toplotni vzorec, kar v bistvu pomeni, da vse oglje premaknete na eno stran ali uporabite samo eno stran žara na propan. Rezultat je žar, ki je vroč na eni strani in rahlo topel na drugi.
Na vroči strani žara uporabite ognjevarno ponev, da segrejete bivoljo omako. Ko začne brbotati, ga premaknite na toplo stran žara, da zadiši, in vrzite perutnice na vročo stran. Zamisel je, da koža čim prej postane hrustljava, pri tem pa ne prepečete dejanskega mesa v notranjosti – ugotovili smo, da se srednje visoka temperatura zelo dobro obnese.
Piščanca počakajte nekaj minut, preden ga poskusite prvič obrniti (meso se bo naravno sprostilo z žara). Ko se piščanec prosto odmakne od žara, ste pripravljeni.
Od tam naprej premažite krila s toplo omako in jih nato obrnite. Podlijte, obrnite, premažite, obrnite itd., itd. Vsak nov sloj omake se zapeče na ognju, tako da na vašem piščancu nastane plast za plastjo glazirane bivolje omake.
Beseda previdnosti: prišlo bo do izbruhov. Temu se res ne morete izogniti, samo bodite pripravljeni. Ne pršite z vodo in jih ne poskušajte izpihniti (s tem boste samo dvignili prah iz oglja in/ali razširili plamen). Preprosto premaknite piščanca na drugo mesto, po možnosti v hladnejši del žara.
Če je mogoče, lahko tudi spustite pokrov vašega žara, da ugasnete ogenj. Trenutni izbruhi so v redu, vendar želite čim prej obvladati tiste dolgotrajne ognjene izbruhe.
Kar zadeva omake za namakanje v bivoljih perutnicah, je modri sir očitno priljubljen med množicami ( se ne strinjam? Poskusite omako za te vroča medena krila namesto!).
čevlji kot chacos, vendar cenejši
Čeprav se nismo želeli preveč ukvarjati s tradicijo krilc, smo ugotovili, da smo z uporabo grškega jogurta, limoninega soka, česna v prahu in kančka medu v mešanici dobili omako za namakanje z modrim sirom, ki je bila pikantna, svetla , in subtilno sladko.
Po našem mnenju je veliko bolj dinamičen kot običajni preliv iz starega modrega sira. Zato bomo ohranili modri sir, le malo ga poživili.
Ena tradicija kril, ki smo jo z veseljem zavrgli, pa so bile palčke zelene. Nimamo pojma, zakaj so bile palčke zelene sprejete kot de facto stran bivoljih kril. Torej begi gone zelene palčke, be go gone! Bili smo veliko bolj zadovoljni z našo izbiro, da naša krila na žaru kombiniramo s čipsom Kettle!
Kar je super pri kombiniranju Kettle čipsa s tem receptom, je to, da če pogrešate hrustljavo globoko ocvrtih perutničk, vam bodo priskrbeli hrbet. So cela vreča čiste hrustljavosti. Druga stvar je, da že imate dip pred seboj, tako da boste morda imeli zraven še nekaj žetonov. Ugotovili smo, da sta naša najljubša jed Bourbon Barrel BBQ in Honey Dijon.
Pozabite torej na cvrtnik in pečico – še vedno lahko popravite svoje krilo na prostem. Vse kar potrebujete je peka na žaru!
Bivolja krila na žaru z medeno modro sirno omako
Ne potrebujete pečice ali cvrtnika, da dobite okusna hrustljava bivolja krila. Naslednjič, ko boste kampirali, lovili prtljažnik ali pekli na žaru na dvorišču, samo zakurite žar in v hipu boste lahko uživali v bivoljih perutnicah na žaru. Avtor:Sveže iz mreže 5od 1 ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut Čas kuhanja:25minut Skupni čas:30minut 4 porcije v velikosti predjediSestavine
- ½ skodelica omako iz bivoljih kril
- 2 funtov piščančja krilca
- Rastlinsko olje
- sol
Medeno modra sirna omaka
- ½ skodelica polnomastnega grškega jogurta
- ¼ skodelica zdrobljen modri sir
- 1 jedilna žlica limonin sok
- 2 čajne žličke med
- ½ čajna žlička česen v prahu ,neobvezno
Navodila
- V majhnem loncu na srednje nizkem ognju segrejte bivoljo omako.
- Pripravite žar tako, da ga premažete z oljem. Na papirnato brisačo vlijemo malo olja in s kleščami potremo olje po rešetki.
- Krila začinite s soljo, nato pa jih postavite na žar na srednji do srednje močan ogenj.
- Perutnice namažite z omako in jih obrnite vsakih nekaj minut, dokler ni piščanec pečen (165F) in koža začne hrustljati, približno 20 minut.
- Odstranite z žara in postrezite z medeno modro sirno omako in vašim najljubšim čipsom znamke Kettle (všeč nam je bil čips Honey Dijon s temi krilci!)
MEDENA OMAKA IZ MODREGA SIRA
- Jogurt, zdrobljen modri sir, limonin sok, med in česen v prahu dajte v majhno skledo in premešajte, da se združijo.
Prehrana (na porcijo)
Kalorije:492kcal|Ogljikovi hidrati:38g|Beljakovine:49g|maščobe:5g*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe
Predjed ameriškiNatisnite ta recept
