Recepti

Dutch Oven Peach Cobbler

Poletje je tu in sezona breskev! Najboljši način za praznovanje je, da naredite to nebesno Dutch Oven Peach Cobbler za sladico na vašem naslednjem kampiranju!

Ni pravo poletje, dokler ne dobimo prve breskve v sezoni. Vsako leto nestrpno pričakujemo njihov prihod na našo lokalno kmečko tržnico in v trgovino z živili. Ko pridejo noter, smo tako navdušeni, da gremo all-in in jih kupimo na tono!

Ena naših najljubših stvari s tem sezonskim obiljem breskev je priprava Dutch Oven Peach Cobbler ! Mehke in sladke breskve, prekrite z masleno, drobljivo, zlatorjavo skorjo – kaj vam ne bo všeč? Zelo preprosto ga je narediti, še posebej v kampu, in je tako spektakularen sladica deliti z družino in prijatelji ob tabornem ognju.

Naročnina (št. 4)

D

gor tex pulover dežni jopič

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Torej, če imate to poletje na vrsti nizozemsko pečico in kampiranje, je to vaš klic! Čas je, da pripravite Dutch Oven Peach Cobbler.

Sestavine

Breskve: Priporočamo rumene breskve, vendar se podajo k tistim, ki so videti zrele. Po potrebi lahko nadomestite tudi z nektarinami.

maslo: Maslo najlažje integriramo tako, da ga stopimo. Samo postavite ga v majhno kovinsko skledo nad taborni ogenj, dokler se ne stopi, vendar ne brbota. Ali želite ta recept narediti veganski? Uporabite veganske maslene palčke Earth Balance. To smo uporabili!

Moka: Za ta recept smo uporabili navadno staro večnamensko moko. Bodite prepričani, da stehtali moko doma ali jo rahlo zajemalko. Moko je zelo enostavno zgostiti, kar lahko resnično spremeni razmerja.

sladkor: Beli sladkor je najlažje mešati s stopljenim maslom.

Pecilni prašek: Uporabite pecilni prašek brez aluminija. Vse, kar je pečeno s pecilnim praškom, ki vsebuje aluminij, ima vedno čuden kovinski okus. Smo oboževalci tako Bob's Red Mill kot Rumford.

Sol : Ključna sestavina, ki resnično pomaga uravnotežiti sladkost te sladice.

Oprema

Nizozemska pečica: Najpomembnejši kos opreme za Dutch Oven Peach Cobbler je seveda Dutch Oven. Uporabili smo a 10 4-litrska nizozemska pečica za ta recept. Če še niste spoznali kuhanja nizozemske pečice na tabornem ognju, si vsekakor oglejte naše Nizozemska pečica 101 Članek.

Dvigalo pokrova : Zelo koristno je, da lahko obračate pokrov nizozemske pečice, da zagotovite, da se vse enakomerno segreje. To imamo v lasti 4-v-1 dvigalo pokrovov od Lodge.

Pergamentni papir: Obložite nizozemsko pečico z pergamentni papir ! Ne samo, da vam bo to omogočilo, da enostavno dvignete celotno breskovo čevljarnico za postrežbo, ampak boste zagotovili, da ne boste preostanka večera poskušali odstraniti karameliziranega sladkorja z dna nizozemske pečice. Podarite si enostavno čiščenje!

Nasveti in triki

• Izmerite in zmešajte suhe sestavine doma. Ni vam treba prinesti cele vreče moke v kamp!
• Stopite maslo tako, da ga postavite v kovinsko skledo blizu tabornega ognja. Pokrijte z aluminijasto folijo, da preprečite, da bi ogenj vanjo brcnil pepel.
• Obložite nizozemsko pečico s pergamentnim papirjem! Nikar se ne zapletajte s tem. Tako je čiščenje veliko lažje, poleg tega pa je karameliziranega sladkorja skoraj nemogoče odstraniti iz litega železa. Zaupajte nam.
• Breskev vam ni treba olupiti, razen če želite. Če želite olupljene breskve, je to morda naloga, ki jo boste najbolje opravili doma. Breskve lahko narežete, olupite in zamrznete v posodi, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ter jih nato prepeljete s seboj v hladilniku.
• Vabljeni, da pokukate in vidite, kako napreduje vrh. Meja med zlato rjavo in rahlo zoglenelo je tista, ki je najbolje ne prestopite.
• Če vam je težko doseči, da vrh porjavi, naj vas ne bo strah dodati še nekaj oglja proti koncu, če je treba. Štetje premoga je dobro izhodišče, vendar nikakor ni konec, ko gre za vse Kuhanje v nizozemski pečici . Prilagodite toploto po lastni presoji.

Kako pripraviti nizozemsko pečico iz breskve – korak za korakom

Kot pri vseh receptih za nizozemsko pečico je prvi korak prižgi taborni ogenj (če uporabljate žerjavico) ali prižgite oglje (če uporabljate oglje). Ko se ogenj nekoliko umiri (in se ne iskri), postavite maslo v bližnjo kovinsko posodo, da se stopi.

Notranjost nizozemske pečice obložite s pergamentnim papirjem. Radi izrežemo krog, katerega premer je približno 2 večji od dna, tako da se nekoliko dvigne ob straneh.

Zdaj lahko začnete rezati svoje breskve. Kože pustimo, ker so užitne, jih ne moti in ni potrebe po dodatnem delu. Kako boste rezali svoje breskve, je odvisno od vas. Lahko poskusite z rezinami (če gre koščica zlahka ven) ali pa samo obrijete robove in vse narežete na kocke (če je koščica res pritrjena). V idealnem primeru želite, da se koščki breskev prilegajo na vilice.

Ko so vaše breskve narezane na rezine in/ali kocke, jih lahko prestavite v nizozemsko pečico. Razporedite jih v enakomerno plast in nato potresite z 2 žlicama sladkorja.

V ločeni skledi začnemo zmešati suhe sestavine: moko, sladkor, pecilno moč in sol. Zdaj vlijemo stopljeno maslo. Z vilicami temeljito premešajte, dokler ne dobite mehke, drobtine konsistence.

Z drobtinastim prelivom premažite breskve v nizozemski pečici. Želite nekaj golih mest, da bi se videle breskve, sicer pa poskušajte doseči enakomerno pokritost.

Postavite pokrov na nizozemsko pečico in čas je, da jo prenesete na ogenj. V idealnem primeru želite to čevljar speči pri 350 F. Toda kot pri vseh vrstah kuhanja v nizozemski pečici je težko biti natančen. Za našo nizozemsko pečico 10 smo uporabili skupno 21 premogov, od tega 14 na vrhu in 7 na dnu.

Čas peke naj bo med 20-30 minutami, vendar boste lahko zadišali, ko bo vrh začel rjaveti. Če ste v dvomih, ni škode, če uporabite dvigalo pokrova in preverite. Morda želite dodati še nekaj oglja, morda želite zavrteti pokrov, da prestavite vročo točko. Čevljar je končan, ko je vrh zlato rjav in je breskov nadev mehak in rahlo brbota.

Medtem ko doma obožujemo breskov čevljar z vanilijevim sladoledom, je med kampiranjem sladoled skoraj nemogoče obdržati zamrznjen, zato se raje odločimo za stepeno smetano.

Dutch Oven Peach Cobbler

Poletje je tu in sezona breskev! Najboljši način za praznovanje je, da si za posladek na naslednjem kampiranju pripravite ta nebeški Dutch Oven Peach Cobbler! Avtor:Sveže iz mreže 4.86od61ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:10minut minut Čas kuhanja:30minut minut Skupni čas:40minut minut 6 porcije

Sestavine

Polnjenje

• 6-8 zrele breskve
• 2 žlice sladkor

Preliv

• ½ skodelica maslo,stopljeno
• 1 skodelica moka,120 g
• ½ skodelica sladkor,60 g
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• ½ čajna žlička sol
• stepeno smetano,neobvezno

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Zakurite taborni ogenj, da boste imeli žerjavico za delo, ali prižgite brikete iz oglja. Nizozemsko pečico obložite s peki papirjem.
• Maslo dajte v emajlirano ali kovinsko skledo in ga postavite blizu tabornega ognja, da se stopi.
• Breskve narežemo na grižljaj velike koščke. Postavite jih v obloženo nizozemsko pečico in potresite z 2 žlicama sladkorja.
• V skledi zmešamo moko, preostali sladkor, pecilni prašek in sol.
• Ko se maslo stopi, ga vlijemo k suhim sestavinam. Z vilicami temeljito premešajte, dokler ne dobite mehke, drobtine konsistence.
• Z drobtinastim prelivom premažite breskve v nizozemski pečici. Pokrijte s pokrovom.
• Prenesite nizozemsko pečico na ognjeni obroč. Pod pečico postavite 7 ogljev v krogu in 14 ogljev postavite na pokrov, da ustvarite temperaturo ~350F. Pečemo 20-30 minut, dokler nadev ne začne brbotati in preliv zlato porumeni. Morda boste morali dodati premog, če se začnejo ohlajati.
• Odstranite z ognja in postrezite s stepeno smetano!

Opombe

Če želite to narediti v pečici: Recept ostaja enak. Če uporabljate emajlirano nizozemsko pečico ali steklen pekač, ga lahko preprosto namažete z nekaj masla, namesto da ga obložite s pergamentom. Pečemo pri 350F približno 30 minut, dokler nadev ne začne brbotati in preliv zlate barve. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Postrežba:6porcije|Kalorije:355kcal|Ogljikovi hidrati:52g|Beljakovine:4g|maščobe:16g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Sladica KampiranjeNatisnite ta recept