Canchanchara!
Canchanchara, rojena iz boja, narejena iz skromnih sestavin, a kljub temu zagotavlja nepričakovano lahkotnost, poudarja srce in duha kubancev.
Nekaj, kar imamo radi pri hrani in pijači, je občutek povezanosti, ki jo lahko ustvarita. Obstaja nekaj posebnih obrokov in pijač, ki nas popeljejo do krajev, kjer smo bili, ljudi, ki smo jih srečali, in izkušenj, ki smo jih doživeli med potovanjem. Ne glede na to, kje smo, ko pripravimo enega od teh receptov, se počutimo, kot da bi ponovno vzpostavili stik s starim prijateljem.
lahka samonapihljiva spalna blazinicaNaročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI!Eden najmočnejših za nas je koktajl Canchanchara. To pijačo smo spoznali med naše potovanje na Kubo z zagonskim potovalnim podjetjem Obala do Costa . Naš čas na Kubi je bil neverjetno ganljiva izkušnja in ta pijača nas spomni na to vsakič, ko jo pripravimo.
Canchanchara je poživljajoč kubanski koktajl iz kolonialnega mesta Trinidad. Preprost recept zahteva rum, limeto, med in led. Canchanchara, ki so jo izumili gverilski borci med 10-letno vojno za kubansko neodvisnost, velja za najstarejši znani koktajl na Kubi.
Nekega dne med raziskovanjem tlakovanih ulic Trinidada je naš vodnik Andrew začel pogovor z žensko, ki je prodajala banane. Ta pogovor je bil sestavljen iz tega, da sva z njo kričala naprej in nazaj čez prometno ulico, kar je očitno običajna praksa na Kubi (češ, da boš nekoga na Kubi poklical, pogosto pomeni, da boš povesil glavo skozi okno in kričati njihovo ime).
Iz izmenjave z njo smo izvedeli za trgovino z lončarstvom spodaj na ulici. Notri smo srečali Chichija, dolgoletnega lastnika in lončarskega mojstra, ki je ravno dokončal komplet tradicionalnih glinenih skodelic. Pojasnil je, da so bile te skodelice brez ročajev v obliki žarnice zasnovane za Canchanchara. Ko smo rekli, da ne vemo, kaj je to, nas je šokirano pogledal, prenehal, kar je počel, in vztrajal, da nam takoj in tam zmeša rundo pijače.
trolistna rastlina s trni
Izza improviziranega šanka je potegnil sestavine in nam začel pripovedovati zgodovino pijače. Nihče ni povsem prepričan, od kod prihaja ime Canchanchara, vendar nekateri pravijo, da beseda zveni kot treskanje valov na plaži, medtem ko drugi pravijo, da je to izraz, ki se uporablja za opisovanje mešanice sestavin. Kar se tiče dejanskega recepta, sega v lokalne mambise (gverilske borce za neodvisnost), ki so se leta 1869 borili proti Špancem.
Pijača, ki so jo uporabljali za odpravljanje jutranjega prehlada, je uporabljala preproste sestavine, ki so bile na voljo na terenu. Če je možno, rum, bolj verjetno pa grobo eau de-vie ali fermentiran sok sladkornega trsa, ki bo povzročil pravi zdravilni učinek. Nato bi dodali nekakšen lokalni citrus, verjetno limon criollo ali nekaj, kar bi mi imeli za običajno limeto. Potem bi končno dodali neko vrsto sladila, kot je med. Čeprav je bil na začetku verjetno postrežen kot topel toddy, se je od takrat spremenil v osvežilno ledeno pijačo.
 |  |
Čeprav se je svet zelo spremenil, odkar smo marca 2016 obiskali Kubo, upanje in optimizem Kubancev še vedno ostajata. Kljub nedavnemu razvoju dogodkov Coast to Costa še vedno vodi majhne skupine iz Združenih držav Amerike na Kubo. To podjetje v neodvisni lasti in upravljanju se izogiba uveljavljenim hotelom in izletom ter se odloča za neposredno sodelovanje z domačini. Bivaš v domovih ljudi, ješ v sosedskih restavracijah, postaneš dober prijatelj s svojim taksistom. Obala do Coste filozofija delovanja je živeti kot domačin, kar je tako pomembno, če se želite izogniti uradnim kanalom in neposredno podpreti kubance.
Če želite doživeti pravo Kubo, si oglejte enega od Obala do Costinih potovanj po Kubi . Če želite okusiti malo Kube, si pripravite ta recept za Canchancharo.
najbolj vroče političarke na svetu
Canchanchara
Ta preprost koktajl z rumom, medom in limeto je super osvežilen v poletnem popoldnevu. Avtor:Sveže iz mreže 4.45od9ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:2minut Skupni čas:2minut 1 koktajlSestavine
- 1.5 oz lahki rum,*
- 1 apno,sok
- 1 jedilna žlica med
Navodila
- Združite vse sestavine in premešajte, da se premešajo. Postrezite z ledom, z rezino limete za okras.
Opombe
* uradni rum Kube, Havana Club, je v ZDA še vedno dokaj težko dobiti. Za ta recept smo uporabili beli rum Bacardi. Bacardi, ki se trenutno proizvaja v Portoriku, izvira s Kube in je dober nadomestek. Prikaži Prehrana Skrij sePrehrana (na porcijo)
Kalorije:181kcal*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe
pijače kubanskiNatisnite ta recept
