Recepti

Tajska piščančja nabodala na žaru z arašidovo omako

S temi tajskimi piščančjimi nabodali na žaru, ki jih navdihuje satay, so glavni steber ulične hrane jugovzhodne Azije in so odlična jed ob tabornem ognju. Pecite jih na odprtem ognju ali na žaru za hiter in enostaven obrok za kampiranje.

Čeprav se zdi, da so kebabi ob tabornem ognju dovolj preprosti (to je preprosto nastavljanje stvari na palico, kajne?), je v resnici nekaj izzivov, ki jih je vredno omeniti. Glavna med njimi je možnost suhega, trdega, prekuhanega mesa. Če kuhate na tabornem ognju, imate verjetno opravka z dokaj visoko in ne zelo nadzorovano vročino. Še posebej, če nimate časa ali potrpljenja, da bi počakali, da se ugasne v lepo posteljo iz žerjavice.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Če želite mehke in sočne ražnjiče, je prvi korak uporaba pravega kosa mesa. Dodajte na tanko narezane piščančje prsi in v trenutku se bodo prepekle. Namesto tega priporočamo večje kose piščančjih beder. To okusno temno meso bolje prenese toploto ognja in je lahko veliko bolj prizanesljivo, če ga pustite malo predolgo.

Drugi način, da preprečite, da bi se hrana razkuhala, je, da jo predhodno ustrezno marinirate. Za ta recept za tajska piščančja nabodala na žaru smo zmešali sojino omako, pasto iz rdečega karija, limetin sok in sezamovo olje. Ne samo, da to resnično izboljša okus, ampak tudi prepreči, da bi se meso izsušilo. Marinado smo naredili en dan pred kampiranjem, v dobro ohlajenem hladilniku pa po potrebi zdrži tudi nekaj dni.

In seveda, dobra omaka za namakanje vedno pomaga. Piščančji satay tradicionalno prihaja z omako na osnovi arašidov, ki smo jo začinili z nekaj sojine omake, limetinega soka, riževega kisa, sezamovega olja in čili-česnove omake (dobro bi se obnesla tudi Sriracha!). Tudi to smo naredili vnaprej doma in prinesli s seboj v hladilniku.

Ta piščančja satay nabodala so sama po sebi odlična predjed pred večerjo. Lahko pa so popoln obrok, če jih postrežemo z nekaj riža in zelenjave. Torej, če iščete nekaj, kar bi lahko hitro in enostavno pripravili, so ta piščančja nabodala na žaru popolna!

Opombe o opremi

‣ Prepoved ognja po vsem Zahodu pomeni, da za mnoge taborni ogenj in peka na oglju ni več na voljo. Uporabili smo svoje Gonzo Grill za kuhanje le-teh, ki odteka iz propana, zato ga je v redu uporabljati povsod, kjer so dovoljene peči za taborjenje. to Peč za žar Coleman prav tako je videti kot odlična možnost po nižji ceni, poleg tega pa bi vam omogočila uporabo gorilnika, hkrati pa tudi površino za žar, če bi želeli sočasno speči prilogo.

Tajska piščančja nabodala na žaru z arašidovo omako

Ta tajska piščančja nabodala na žaru, ki jih navdihuje satay, lahko pripravite vnaprej in jih spečete kar na tabornem ognju. Avtor:Sveže iz mreže 5od6ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut minut Čas kuhanja:petnajstminut minut Skupni čas:dvajsetminut minut 2 porcije za večerjo ali 4 kot predjed

Sestavine

• 1 funt piščančja stegna brez kosti in kože,narežemo na grižljaj velike kose
• 1 majhna rdeča čebula
• 1 rdeča paprika
• 2 čajne žličke nevtralno olje
• 1 čajna žlička sol

MARINADA

• 1 jedilna žlica Jaz sem vrba,(ali tamari za GF)
• 1 apno,sok (približno 1 ½ žlice)
• 2 čajne žličke rdeča curry pasta
• 1 čajna žlička praženo sezamovo olje

ARAŠIDOVA OMAKA

• ¼ skodelica naravno arašidovo maslo
• ¼ skodelica vodo
• 2 čajne žličke Jaz sem vrba,(ali tamari za GF)
• 2 čajne žličke rižev kis
• 2 čajne žličke čili česnova pasta
• 1 čajna žlička sezamovo olje

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

DOMA (ali uro pred večerjo)

• V majhni skledi zmešajte vse sestavine za marinado. Piščanca položite v veliko vrečko z zadrgo ali posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in prelijte z marinado ter se prepričajte, da je piščanec popolnoma prevlečen. Piščanec naj se marinira vsaj eno uro in največ 48 ur. Če zelenjavo pripravljate vnaprej, jo narežite na 1-palčne kose in jo zapakirajte v drugo vrečko ali posodo. Spakirajte piščanca in zelenjavo v svoj hladilnik.
• V ločeni posodi zmešajte vse sestavine za arašidovo omako. Zaprite in zapakirajte v hladilnik.

V KAMPU

• Zakurite svoj žar ali zakurite taborni ogenj. Nabodala boste pekli na srednje močnem do močnem ognju.
  
• Zgradite svoja nabodala: piščanec na svoja nabodala, čebula in paprika pa skupaj. Zelenjavna nabodala namažite z oljem, piščančja nabodala pa posolite.
• Ko se žar segreje na srednjo do visoko temperaturo, položite vsa nabodala na rešetko. Pecite na žaru in ga pogosto obračajte, dokler ni piščanec pečen (približno 10 minut) in zelenjava mehka (7-10 minut).
• Postrezite z arašidovo omako in uživajte!

Opombe

POTREBNA OPREMA

2 vrečki z zapiranjem z zapiranjem + majhna posodica za omako
4-8 nabodal, kovinskih ali lesenih. Če uporabljate drva, jih pred pečenjem vsaj 30 minut namočite v vodi, da se ne zažgejo.
Oster nož + deska za rezanje
Klešče
Krožniki + pribor za serviranje Prikaži Prehrana Skrij se

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Natisnite ta recept