Recepti

Šparglji na žaru v foliji

Na žaru do popolnosti: uživajte v okusu na tabornem ognju pečenih špargljev, zavitih v folijo!.

to preprost recept za šparglje na žaru je popolna priloga za pripravo na vašem naslednjem kampiranju ali peki na žaru na dvorišču.

Včasih se lahko tako preveč osredotočimo na glavno jed, da popolnoma pozabimo narediti prilogo. To je eden od razlogov, zakaj radi pripravljamo te šparglje na žaru v foliji! Tako neverjetno enostavno ga je narediti, zahteva zelo malo sestavin in pripravljen je tako rekoč v trenutku.

Šparglji na žaru so lahko sami po sebi malo navadni, zato jih imamo radi zhuzh malo potresemo s soljo in poprom, česnom v prahu, nastrganim parmezanom in malo limonine lupinice.

Naročnina (št. 4)

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Torej, če iščete hitro in enostavno peko na žaru poleg svoje vreče trikov, je ta recept za vas!

Zakaj ga imamo radi:

Super enostavna priloga, ki se sestavi v nekaj minutah – kot nalašč za kampiranje
Odličen način, da k obroku dodate prilogo, ne da bi umazali še kakšen kos posode
Izkoristite bogato sezono, ko so sveži šparglji na videz povsod!

Šparglji na deski za rezanje poleg ostalih sestavin ter škatel iz pergamenta in folije

Sestavine

Šparglji: Poiščite srednje velika sulica. Resnično tanka stebla so nagnjena k prekuhanju, super debela stebla špargljev pa so običajno preveč olesenela, da bi jih lahko uživali.

Olivno olje: Malo gre veliko pri kuhanju v foliji. Samo toliko, da natremo s soljo in česnom.

Česen v prahu, sol in poper: To je močan trio, ki se dobro poda skoraj vsemu.

limona: Že z malo limonine lupinice lahko to jed resnično popestri. Ta svetla kislost zelo prispeva k uravnoteženju drugih slanih okusov. Če ga ne želite olupiti, lahko na koncu po vrhu dodate le kanček limoninega soka.

kaj fantje nosijo v klubih

Parmezan (neobvezno): Kaj ni boljšega okusa z malo naribanega parmezana? Zelo malo! Posip parmezana ne samo da prinese nekaj prijetnega okusa umamija, ampak tudi poskrbi, da so šparglji videti čudovito.

Oprema

Pergamentni papir: Ko kuhamo v foliji, zelo radi hrano vložimo med dve plasti pergamentnega papirja iz nekaj razlogov. 1) Preprečuje lepljenje. 2) Ohranja aluminijasto folijo čisto, tako da jo je mogoče enostavno ponovno uporabiti ali reciklirati. 3) Ne maramo kuhanja neposredno na močnem ognju na neobdelanem aluminiju.

Aluminijasta folija: Pri izdelavi paketov iz folije smo se odločili samo za navadno aluminijasto folijo za težke obremenitve. Reynolds Wrap izdeluje folijo za žar velikega formata, ki je lahko v pomoč večjim skupinam.

strgalo za sir: Restrgalnik za sir z zester stranjo ali a mikroletalo če ga imate, hitro naredite nekaj limonine lupine po vrhu špargljev.

Šparglji na žaru v foliji na tabornem ognju

Kako speči šparglje na žaru - korak za korakom

Prvi korak bo zaneti ogenj ali predhodno segrejte žar. Šparglje želite kuhati na zmernem ognju. Zato naredite potrebne korake, da zagotovite, da bo vaš taborni ogenj na dobri poti, da bo ustrezal želenemu času obroka.

Nato pripravite šparglje. Dno boste želeli odrezati, koliko pa bo odvisno od tega, kako izgledajo šparglji. Želite se znebiti belih, olesenelih koncev špargljev, tudi če to pomeni, da jih odstranite za 2 cm.

Razvaljamo kos aluminijaste folije, nato pa nanj nekoliko manjši kos peki papirja. Šparglje položite v enakomerno plast na pergamentni papir. Šparglje pokapljamo z oljčnim oljem in potresemo s soljo in česnom v prahu, nato pa s silikonskim čopičem poskrbimo, da so vsi rezki premazani s tanko plastjo olja. Šparglje lahko premetavate tudi ročno.

Zdaj razvaljajte še en kos pergamentnega papirja in nato velik kos aluminijaste folije. Ko so šparglji stisnjeni med dvema slojema pergamentnega papirja, lahko zdaj začnete zvijati ali prepogibati zgornje in spodnje robove aluminijaste folije, da ustvarite zapečaten paket folije.

Šparglje položimo na žar. Odvisno od vročine vašega ognja in debeline sulic gledate približno 6-8 minut na vsako stran, skupaj 12-16 minut. Lahko jih tudi snamete in odprete eno stran paketa, da preverite, kako izgledajo.

Ko se šparglji zmehčajo, so pripravljeni za odstranitev. Odstranite zgornjo folijo in plast pergamentnega papirja. Zdaj lahko dodate limonino lupinico (ali limonin sok) in nariban parmezan.

Če so oznake na žaru pomembne, boste morda lahko pobrali nekaj lepih smernih oznak zoglenitev tako, da šparglje položite čez rešetko žara (diagonalno, da ne padejo skozi rešetke), potem ko so pečeni v foliji, preden jih dodajte limono in sir.

Nasveti za najboljše šparglje na žaru

Izberite srednje velike šparglje. Resnično debeli šparglji so preveč vlaknati, da bi jih lahko uživali.
Šparglje skuhajte v foliji, da bodo mehki, nežni in rahlo zogleneli.
Za najboljše rezultate šparglje pecite na srednjem ognju.
Ne prekuhajte. Odstranite, ko so sulice mehke, vendar še vedno ohranijo nekaj strukture.
Preliv s sveže naribanim parmezanom in limonino lupinico resnično dvigne ta recept na višjo raven.