Kuhanje izven mreže z Van Ventures
Julija 2015 sta Janna in Johnny prodala vse svoje stvari, se preselila v svoj kombi Sprinter, izdelan po meri, in se odpravila na pot.
#Vanlife navzven, #Cabinporn navznoter, Janna in Johnnyjev vrtljivi dom jima je omogočil, da sprejmeta nov nomadski življenjski slog. S preprostim ciljem videti čim več po ZDA in Kanadi se nameravata potopiti v vrsto naravnih in kulturnih okolij. Severna Amerika je precej velik kraj in želijo si ga dobro ogledati. Ujeli smo jih, da bi poklepetali o življenju in kuhanju na cesti.
Povejte nam nekaj o svojem potovanju in kako ste začeli živeti na cesti?
Odraščal sem med igranjem v gorah na pacifiškem severozahodu, Janna pa je bila vzgojena na deskanju na Kauaiju, tako da sva že v mladosti obe razvili ljubezen do bivanja na prostem. S tem pride nekakšna želja po potepanju, da bi šli pogledat in se igrali na čudovitih krajih, poleg izpostavljenosti kulturi čudovitih pustolovskih tipov svobodnega duha. Po pohajkovanju skozi naša 20-a in kampiranju tu in tam sva ugotovila, da sta pot in življenje v kombiju najboljši način doživetja no, vsega in kjerkoli. Ni bilo treba le ob vikendih ali počitnicah. Po življenju v bližini vrhunskih deskarjev in enomesečni deskarski odisejadi v Baji sem se zagotovo odločil za romantične sanje o življenju s kombijem. Čeprav sva oba imela izpolnjujočo službo, živela na odličnem mestu blizu plaže, potovala in kampirala po vsem svetu ter imela blizu dobre prijatelje, sva si tudi prizadevala, da bi se izognila rutini in se podala na pot ter bila bolj prisotna – drug z drugim ter nova in stara mesta – in živite resnično hranljiv, pozitiven življenjski slog. Poleg tega po nekaj življenjskih izkušnjah, ki so me spomnile na to, kako krhko je življenje, preprosto nisem mogel več čakati, da bi spraskal tisto srbečico, ker si resnično želim živeti tako, kot sem sanjal ... zdaj!
kako dolgo prehoditi dolgo pot
Varčevali smo, brskali po spletu in iskali najbolj praktičen in cenovno ugoden kombi za bivanje in potovanje ter kupili kombi Dodge Sprinter 2500 letnik 2009 s samo 107.000 prevoženimi miljami in ga tri mesece sestavljali noči in vikende. Količina informacij in navdiha drugih, ki so si utrli pot in naredili prav to, o čemer smo tako dolgo govorili – nakup kombija, njegovo izdelavo in potovanje – na internetu je neverjetna skupnost. Zelo smo hvaležni, ker lahko rečemo, da je bila to najboljša odločitev v najinem življenju in odnosu.
Naročnina (št. 4)
D
Shrani to objavo!
Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.
PRIHRANI! 
Opišite postavitev kuhinje kombija
Ko smo si ogledovali različne modele in načrte za sestavo našega kombija, smo dali prednost postelji/spališču in nato kuhinji. Torej najprej spanje, nato hrana. Kakor koli že, popolnoma smo dosegli, ko je Janna na Craigslistu našla kuhinjski otok s predali in omaricami, ki ustreza našemu prostoru, za katerega mislim, da je bil velik le 22 x 10 palcev ali nekaj noro majhnega. Namesto da bi zgradili kuhinjski pult iz predelanega lesa in morali zgraditi predale, kar smo se naučili, da je res zelo težko, smo nekako prispevali k trajnosti in dobili kuhinjski otok. Takoj smo kupili majhen umivalnik in na pultu izrezali luknjo, da smo lahko imeli sivo vodo. Uporabljamo naš zanesljiv štedilnik za kampiranje Coleman z dvema gorilnikoma na propan in imamo dovolj prostora za sekljanje zelenjave in podobno. In čeprav je pomivanje posode nekakšna bolečina (kdaj ni, kajne?), lahko še vedno vržemo svoj petlitrski vrč za vodo na pult in pomijemo karkoli v našem malem umivalniku. Vse ustreza in deluje brezhibno.
Se je vaš stil kuhanja razvil med potjo?
Vsekakor. Ne samo, da smo postali bolj iznajdljivi brez pečice ali udobja velike kuhinje ali hladilnika, ampak smo razvili svoje prehranjevalne navade, da so bolj hranljive in lokalne, odkar smo na poti. Predvidevam, da bi lahko rekli, da naša prehrana odraža naš tempo in pogled na pot – upočasnitev in namen. Vedno smo bili vegetarijanci zaradi zdravstvenih in okoljskih razlogov. Toda v zadnjih nekaj mesecih smo brali in gledali še več o rastlinski prehrani in njenih koristih ter učinkih na telo in planet. Zato smo se pred kratkim odločili, da preidemo na polno rastlinsko prehrano, ki se zelo dobro ujema z življenjem kombija.
Katerih je vaših pet osnovnih kuhinjskih predmetov?
Peč Coleman , oster nož, Nutribullet blender (odlično za omake, smutije in solatne prelive), kotliček za čaj in naše prelijte kavni komplet .
Kaj je največji izziv pri kuhanju v kombiju? Imate kakšne trike, ki vam olajšajo kuhanje?
Rekel bi, da ni tekoče vode za izpiranje in čiščenje, pečice in prostora. Naš veliki lonec, ki ga običajno uporabljamo za kuhanje juh in testenin, smo uporabili kot nekakšno pečico, ki smo jo postavili na majhen ogenj in pokrili. In našo sedežno klop, ki deluje tudi kot shramba, potegnemo ven in jo včasih uporabimo kot dodaten pult.
Kje je bil najbolj slikovit obrok, ki ste ga jedli na poti?
Hmmm, rekel bi, da je bilo med najinim prvim tednom na poti, ko sva pekla francoski toast z odprtimi vrati na toboganu pečine s pogledom na Tihi ocean v Mendocinu v Kaliforniji. To je bil eden prvih trenutkov, ko smo se zavedli, da je to naše življenje in da bomo to počeli za nedoločeno prihodnost.
En užitek ali stvar, za katero veste, da je pretirana, a brez nje ne morete živeti?
Razen naših koles in občasne steklenice vina se ne morem spomniti ničesar. Z le 80 ali več kvadratnimi metri prostora nimamo veliko prostora za neuporabne stvari. Pravzaprav imamo verjetno preveč napihnjenih plaščev. Čeprav jih zlahka zapakiramo, jih imamo še vedno preveč.
Kateri je vaš najljubši koktajl ob tabornem ognju?
Ker je težko narediti led v našem mini hladilniku, smo bolj ljubitelji vina in piva #vanlifers. Je pa hrt poleti presneto okusen.
Kateri je bil vaš najboljši (ali morda najslabši) taborniški kuharski neuspeh do danes?
Ali smetane z okusom mila štejejo? Še enkrat, pomivanje posode je včasih lahko težavno ...
Kdo skuha zjutraj kavo? Kako izgleda vaša postavitev?
Ta je preprost: jaz. Kuhanje kave, še posebej z metodo počasnega prelivanja, je moja jutranja meditacija. Je pomirjujoče in razburljivo, saj imamo radi kavo in kako nahranjeni se počutimo, ko jo pijemo vsako jutro. Janna rada ostane v postelji in/ali skoči na sovoznikov vrtljiv sedež in bere, zato ji je zabavno dostaviti svežo skodelico okusa. Imamo enega takšnih Harryjevi grelniki vode , ki je precej bistvenega pomena za metodično metodo prelivanja, in a za nad komplet ki vključuje kapalni filter in stekleni strežni lonec. To so nebesa.
Kaj je vaš obrok? Bi recept delili z našimi bralci?
Naredimo veliko skledic s kvinojo, črnim fižolom, kupom zelenjave (ki običajno vključuje, odvisno od sezone, papriko, čebulo, koruzo, sladki krompir), avokadom in okrašeno s cilantrom. to vegi čili z gobami portobello deluje kot beljakovina z mesnim okusom, saj je zdrava, okusna in enostavna za pripravo. Toda zadnje čase uporabljamo to morilsko kuharsko knjigo, imenovano Pot Plantpower za pripravo odličnih solat z okusnim veganskim prelivom iz hranljivega kvasa, indijskih oreščkov, česna, avokada, limone, gorčice dijon in popra ter zdrobljenega orehovega parmezana.
Spremljajte Van Ventures, ko raziskujejo ZDA instagram in na njihovem Spletna stran .
Vse fotografije z dovoljenjem Van Ventures & Maddie Lochte .
