Recepti

Sadno usnje, začinjeno s čilijem (L.A. Fruit Cart Style!)

Z navdihom iz scene sadnih vozičkov v Los Angelesu so ti popolnoma neustavljivi sadni usnjeni roladi odličen pohodniški prigrizek. Sladko, tropsko, z ravno popolno količino začimb. Ko jih enkrat preizkusite, boste zasvojeni!

Če ste preživeli nekaj časa v Los Angelesu, potem ste verjetno videli številne vozičke s sadjem, pokrite z dežniki, ki krasijo njegove ulice in mestne parke. Na vroč dan nič ne prinese olajšanja kot vrečka, polna sveže narezanega sadja.

Toda tisto, kar resnično naredi izkušnjo vozička s sadjem v Los Angelesu, je, da dobite sadje s slanim čilijem v prahu. Hladno in osvežilno, vendar le z malo začimb. To je kombinacija okusov, ki nas takoj popelje nazaj v poletne dni v Los Angelesu.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Kako narediti sadne usnje s čilijem

Kar se tiče receptov, je ta izjemno enostaven. V tem receptu smo uporabili lubenico, mango in ananas, da bi ujeli ta klasičen okus LA sadnega vozička. Nato smo vse skupaj zmešali v gladko tekočo zmes z našim Vitamixom – čeprav bi se enako dobro obnesel tudi običajni mešalnik ali kuhinjski robot. To sadje ima v sebi veliko vode, zato se zelo enostavno meša.

Našemu dehidratorju Nesco smo priložili sadne usnjene pladnje, ki so le trdni pladnji za tekočine, kot je naš sadni pire. Preden smo pire namazali, smo pekače rahlo namastili s kapljico rastlinskega olja. To pomaga ustvariti površino proti prijemanju in olajša kasnejše odstranjevanje usnja sadja.

Nato smo nekaj sadne mešanice vlili v pladenj in jo s pomočjo ofsetne lopatice razporedili naokrog. Ključno pri tem je, da na pladnju dobite lepo ravno enakomerno plast. Bolj kot je sadna mešanica enakomerno porazdeljena, bolj enakomerno se bo posušila.

Ko smo dobili lepo plast, smo vrh posuli s čilijem v prahu. Klasični čili v prahu LA fruit cart je izdelek z imenom Tajin – a ker ga nismo našli v bližnji trgovini, smo se odločili za Trader Joe’s Chili Lime prah. Ni povsem enak, a vseeno podobnega okusa.

moške najlonske kratke hlače z žepi

Imeli smo dovolj sadne mešanice, da smo napolnili dve rešetki v našem sušilniku. Dehidratorji so na voljo v različnih oblikah in velikostih, zato sami presodite, koliko pladnjev boste napolnili. Sadna mešanica mora biti enakomerno debela ¼ palca.

Postavite na vrh, nastavite temperaturo na 135 F in pustite delovati 4-8 ur. Skupni čas se bo razlikoval glede na številne dejavnike, vključno s tem, kako gosto ste namazali pire, vrsto dehidratorja, ki ga uporabljate, in stopnjo vlažnosti v zraku. Začnite ga preverjati po 4 urah in morali bi izmeriti skupni potrebni čas. Usnje je končano, ko ni več lepljivo.

Potem, ko je vse popolnoma suho, olupimo usnje s pladnjev, jih narežemo na trakove in poskusimo. Neverjetna je globina okusa, ki jo dobite že z enim grižljajem. Lubenica, mango, ananas – vse pride naenkrat!

Osnovna oprema

↠ Dehidrator: Dehidrator Nesco Snackmaster je odličen začetni dehidrator, ki ne bo pokvaril banke. Našega uporabljamo že nekaj let.
↠ Usnjeni pladnji za sadje: Ti sadni usnjeni pladnji so bistveni za dehidracijo vsega tekočega, kot je sadni pire.

Več pohodniških prigrizkov

↠ Sadno usnje Tie Dye
↠ 13 receptov za mešanico poti
↠ Teriyaki Beef Jerky
↠ Maple Glazed Trail Mix

Chili Spiced Fruit Leathers (LA Fruit Cart Style!)

Ta enostaven recept za sadno usnje se zgleduje po sadnih vozičkih v Los Angelesu: lubenica, mango in ananas, posuta s čilijem. Sladko, slano in le s kančkom začimb.
Avtor:Sveže iz mreže 5od3ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut minut Čas kuhanja:6ure ure Skupni čas:6ure ure 5minut minut 8 usnje

Oprema

• Dehidrator
• Podloga pladnja dehidratorja
• Offset Spatula

Sestavine

• 2 skodelice lubenica
• 1 skodelica mango
• 1 skodelica ananas
• ½ apno,sok
• 1 čajna žlička Tagine začimba ,ali druge začimbe s čilijem in limeto
• nevtralno olje,za mazanje pladnjev

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Če uporabljate zamrznjeno sadje, ga odtalite na sobno temperaturo. Lubenico, mango, ananas in limetin sok dajte v mešalnik ali predelovalec sadja. Mešajte do gladkega.
• Rahlo naoljite usnjene pladnje za sadje v sušilniku. Pire razporedite v enakomerno ¼ plast na pladnje. V našem Nesco Snackmasterju smo za ta recept uporabili dva pladnja. Po vrhu potresemo začimbo Tajin.
• Dehidrirajte pri 135F 4-8 ur, dokler usnje ni prožno in ni več lepljivo.
• Odlepite usnje s pladnja in ga z nožem, rezalnikom za pico ali škarjami narežite na trakove. Če uporabljate kvadratni pladenj, bo to dokaj preprosto. Če so vaši pladnji okrogli (kot naši), jih narežite na četrtine in jih nato zvaljajte v stožce. Shranjujte v nepredušni posodi ali vrečkah z zadrgo.

Opombe

Kako narediti sadne usnje v pečici:

Pečico segrejte na najnižjo možno temperaturo.
Ko sadje zmiksate, pire namažite na a silikonska podloga ali pekač obložen s pergamentnim papirjem. Zmes razporedite v enakomerno 1/4' plast.
Pekač postavimo v pečico in sušimo 4-6 ur, dokler se sadna koža ne posuši in ni več lepljiva. Morda boste želeli rjuho obrniti vsako uro ali tako, da zagotovite enakomerno sušenje. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:35kcal|Ogljikovi hidrati:9g|Natrij:92.5mg|kalij:99mg|sladkor:7g|Vitamin A:450IU|Vitamin C:21.7mg|Kalcij:9mg|železo:0,2mg

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Prigrizek ameriškiNatisnite ta recept