Enolončnica iz kokosove rdeče leče z ohrovtom
Mislil sem, da bi nocoj za večerjo poskusili nekaj zdravega. To niso besede, ki bi jih želeli slišati od vašega sopotnika na kampiranju – še posebej po dolgem, aktivnem dnevu kurjenja kalorij. Beseda zdravo mi prikliče spomine na žitne sklede brez okusa in grenke kupe ohrovta. Hrana mazohistov. Torej, ko mi je Megan povedala, da bo najin obrok vseboval tako lečo kot ohrovt, sem takoj začel razmišljati o tem, koliko ploščic Cliff nam je ostalo. Mislil sem, da bom potreboval vsaj dva ali tri, da bom pravilno dopolnil.
Vendar z veseljem povem, da ni bil potreben niti en Cliff bar, ker je ta obrok zakonit. Ne samo, da je odobren Hungry Camper™, ampak uporablja tudi samo en lonec (kar je vedno dober znak). Recept res potegne najboljše tako v leči kot v ohrovtu. Rdeča leča se pri kuhanju razgradi in postane bolj kremasta kaša, ohrovt pa pri dušenju izgubi skoraj vso svojo grenkobo. Toda prave zvezde obroka niso glavne sestavine. Kokosovo mleko, koriander in kumina dajejo tej enolončnici tako poln in zadovoljiv profil okusa. Veliko smo pripravili samo za naju dva, a brez težav dokončali. Če bi imeli pri roki štruco hrustljavega kruha, bi bil lonec očiščen in pripravljen za uporabo, ko bi z njim končali.
Enolončnica iz kokosove rdeče leče z ohrovtom
Rdeča leča, bogata z beljakovinami, krepak ohrovt in aromatično kokosovo mleko se skupaj dušijo, da se pripravi ta hitra in enostavna enolončnica iz rdeče leče. Avtor:Sveže iz mreže 4.80odpetnajstocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut Čas kuhanja:25minut Skupni čas:30minut 2 porcijeSestavine
- 1 jedilna žlica olivno olje
- 1 velik šalotka,sesekljan
- 3 nageljnove žbice česen,mleto
- 1 ½ čajna žlička koriander
- 1 čajna žlička kumina
- ¼ čajna žlička cayenne
- 14 oz lahko na kocke narezan paradižnik,s sokovi
- 14 oz lahko juho,ali ekvivalent bujona
- 2 žlice kokosovo mleko v prahu
- 1 skodelica rdeča leča
- 1 čajna žlička sol
- 2 skodelice narezan ohrovt
Navodila
- Na zmernem ognju pražite šalotko na oljčnem olju, dokler se ne začne mehčati, približno 2 minuti. Dodajte sesekljan česen, kumino, koriander in kajenski pekoč papriko ter pražite 30 sekund, dokler ne zadiši.
- Dodajte paradižnike in njihove sokove, juho, kokosovo mleko v prahu, rdečo lečo in sol. Mešajte, da se združi. Zavremo in nato znižamo vrelišče. Dodamo ohrovt. Kuhajte, dokler leča ne začne razpadati in postane kremasta, približno 20 minut. Začinite po okusu in takoj postrezite. To bi bilo super, prelito z nekaj sesekljanega cilantra ali ščepcem limete!
Opombe
Zamenjava : Če uporabljate kokosovo mleko v pločevinki, je bolje, da najprej skuhate rdečo lečo, nato pa dodate kokosovo mleko. Zdi se, da visoka vsebnost maščob v kokosovem mleku v pločevinkah preprečuje pravilno hidracijo rdeče leče. Prikaži Prehrana Skrij sePrehrana (na porcijo)
Kalorije:574kcal*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe
Glavna jed KampiranjeNatisnite ta recept
