Če ne jeste jajčnega rumenjaka, naredite strašno napako
Jajca so že od nekdaj sestavni del človeške prehrane. Ta vsestranska hrana je znana po tem, da ponuja na tone prehranskih koristi, zato velja za eno najboljših super živil na planetu. Na drugi strani pa imajo jajca kljub temu, da spadajo med najboljša superživila, slab sloves, saj v telesu zvišujejo raven holesterola v krvi. S pomočjo tega članka bi radi razkrili pravo znanost o jajcih in holesterolu. Ali res vpliva na raven holesterola v krvi ali je le mit? Pa ugotovimo!
Naj začnem s preprostim dejstvom, čeprav jajca vsebujejo visoko količino holesterola v prehrani (približno 186 mg na eno veliko jajce), jajca NE zvišujejo ravni holesterola v krvi. Raziskava kaže, da holesterol, ki je na voljo v jajcih, ne spreminja ravni holesterola v krvi, razen če posameznik že ima kakšno zdravstveno težavo, kot je diabetes tipa 2 ali debelost.
Razumevanje holesterola
Holesterol je voščena snov, ki jo najdemo v nekaterih živilih in jo proizvajajo tudi jetra v našem telesu. Ima pomembno vlogo pri delovanju celic, proizvodnji vitamina D, hormonov in žolča za prebavo. Vendar preveč holesterola v krvi lahko poveča tveganje za bolezni srca in obtočil. Dve kategoriji holesterola sta lipoproteinski holesterol z nizko gostoto (LDL) in lipoproteinski holesterol z visoko gostoto (HDL).
LDL (lipoprotein z nizko gostoto)
To je slaba vrsta holesterola, ki se kopiči na notranjih stenah arterij in povečuje vaše možnosti za bolezni srca. Nižje kot je število holesterola LDL, manjše je tveganje za srčne bolezni.
moška lahka deževna jakna gore tex
HDL (lipoproteinski holesterol visoke gostote)
Po drugi strani pa je holesterol HDL dober holesterol, ki ščiti pred boleznimi srca, tako da 'slab' holesterol odstranjuje iz krvi in preprečuje kopičenje v arterijah. Zato je več HDL holesterola, boljši je.
Človeško telo je dovolj pametno, da uravnoteži hormonske spremembe, ki se dogajajo znotraj sistema. Ker naše telo samo proizvaja določeno količino holesterola, ga telo, če ga jemljemo v obliki prehrane, zaustavi lastno proizvodnjo, da bi ohranilo ravnovesje v ravni holesterola.
Stvari, ki jih morate vedeti o jajčnem rumenjaku
V nasprotju z mitom, da so jajčeca razlog za visoko raven holesterola v krvi, študija kaže, da jajčeca pomagajo zniževati raven krvnega tlaka in pomagajo k boljšemu delovanju srca. Pravi krivec za slab holesterol je slab sedeči način življenja, veliko uživanje nezdrave hrane, kajenje in alkohol itd. Je tudi odstranjevanje jajčno rumene modre odločitve, kot menijo mnogi, 'sem na dieti'? Odgovor je NE in tukaj so razlogi.
1. Jajce spada pod beljakovine 1. razreda z vsemi bistvenimi aminokislinskimi profili. Če odstranite rumenjak, kakovost beljakovin strmo pada in izgubite esencialne aminokisline. Eno celo jajce vsebuje približno 6 g beljakovin, po odstranitvi rumenjaka pa ostane le 3 g beljakovin.
kako narediti gorp trail mix
dva. Večina prehrane jajčec leži v rumenjaku. Če odstranite rumenjak, izgubite pomembna hranila, kot so holin, selen, cink, vitamini A, B E, D in K. Jajca so eden najbogatejših prehranskih virov holina in vitamina D, ki so na voljo.
Bi torej še vedno radi vrgli rumenjak ali z drugimi besedami naravni multi vitamin?
Koliko jajc je treba zaužiti na dan?
No, vse je odvisno od načina življenja. Ljudje s sedečim načinom življenja (zelo malo telesne aktivnosti), 2 celi jajci morata biti dovolj dobri. Toda za aktivne ljudi ali tiste, ki redno delajo v telovadnici, 4-5 celih jajc ne bi oviralo njihovega zdravja (odvisno od celotne porabe nasičenih maščob).
Rachit Dua je napredni trener za fitnes K11 za splošno in posebno populacijo (ljudje z zdravstvenimi težavami, starostniki, nosečnice in otroci) in certificiran športni nutricionist. Lahko stopite v stik z njim tukaj .
Kaj si misliš o tem?
Začnite pogovor, ne ognja. Objavite z dobroto.
Objavi komentar
