Mit ali dejstvo: Ali ne bi smeli piti vode takoj po jedi?
Že od otroštva so nam večkrat rekli, naj ne pijemo vode takoj po jedi. Tudi jaz sem trdno verjel temu 'psevdo-principu'. Vendar sem šele, ko sem šel na fakulteto za fitnes, spoznal, da je ta trditev neutemeljena. Če pridete naravnost do cilja - pitje vode ob obroku ali takoj po obroku ne ovira vašega procesa prebave. V nasprotju s tem, kar se verjame, ne vpliva na prebavne sokove in encime v telesu. S tem člankom sem razbil ta mit.
Razumevanje prebavnega procesa
Proces prebave se začne takoj, ko hrano damo v naša usta in jo začnemo žvečiti. Postopek žvečenja signalizira slinavkam, da izločajo slino, ki pomaga mehčati hrano, kar še olajša gladko potovanje po požiralniku in naprej do želodca. V želodcu se hrana pomeša s kislimi želodčnimi sokovi, ki jo še dodatno razgradijo in tvorijo gosto, kašasto kislo tekočino, imenovano himus.
Ko himus vstopi v tanko črevo, se pomeša z encimi trebušne slinavke in žolčem, ki ga izločata trebušna slinavka oziroma jetra. Ta postopek omogoča telesu, da absorbira hranila iz delno zdrobljene hrane, da pridejo v krvni obtok. Neabsorbirani odpadki vstopijo v debelo črevo, ki se nato izloči skozi rektum. Celoten postopek prebave lahko traja od 24 do 72 ur, odvisno od hrane, ki smo jo zaužili.
Tukaj je, zakaj ljudje mislijo, da bo voda ovirala prebavni proces
Argument tukaj je, da bo uživanje vode med jedjo vplivalo na izločanje prebavnih encimov. Poleg tega nekateri celo trdijo, da bo voda spodbudila, da se trdna hrana hitreje izloči brez absorpcije več pomembnih hranil. Kar je absolutna neumnost!
Voda z obroki ne ovira prebavnega procesa, temveč jo podpira
Zdaj pa se pogovorimo o neki znanosti. Po raziskavi je nekaj znanstvenikov analiziralo celoten čas prebave. Čeprav tekočine skozi prebavni sistem prehajajo hitreje kot trdne snovi, ni vplivalo na čas prebave (izločanja) trdne hrane. Ugotovili so tudi, da voda ne vpliva na čas stika hrane s prebavnimi sokovi želodca. Pravzaprav srkanje vode z obrokom podpira prebavne encime, da razgradijo trdno hrano na začetni ravni prebavnega trakta. Poleg tega študija tudi trdi, da lahko pitje vode z obrokom pospeši tudi presnovo človeškega telesa.
Opomba: Če imate gastroezofagealno refluksno bolezen (GERD), lahko omejevanje vnosa vode z obroki nadzoruje simptome refluksa.
Rachit Dua je napredni trener za fitnes K11 za splošno in posebno populacijo (ljudje z zdravstvenimi težavami, starostniki, nosečnice in otroci) in certificiran športni nutricionist. Lahko stopite v stik z njim tukaj .
Kaj si misliš o tem?
Začnite pogovor, ne ognja. Objavite z dobroto.
Objavi komentar
