Instant vlečena svinjina
Ta recept za instant vlečeno svinjino v loncu je vaša hitra vstopnica za okusno, mehko vlečeno svinjino na žaru, ki jo lahko pripravite v delčku časa kot pri tradicionalnem počasnem kuhanju.
Ta recept smo razvili kot del našega Naredi naprej serija, ki predstavlja ideje za obroke, ki jih lahko hitro pripravite doma, enostavno shranite v hladilniku in nato pogrejete v kampu.
Svinjina, ki je mehka na vilice in polna okusa, zagotovo pritegne množice! Všeč nam je, da je tako vsestranski in ga lahko uporabimo za pripravo številnih različnih obrokov. Ne glede na to, ali je postrežen na drsnikih, na vrhu nachosa ali vmešan v mešanico zajtrka, ga ni veliko, kar ne bi bilo boljše z malo svinjine!
Medtem ko je vlečena svinjina neverjetna sestavina, ki jo imate pri roki – še posebej, ko kampirate z avtomobilom –, je priprava na tradicionalni način počasnega kuhanja lahko zamudna in dolgočasna. Zato smo razvili ta recept za instant lonec, ki je izjemno hiter in enostaven za pripravo. To lahko preprosto vržete skupaj večer pred kampiranjem, prinesete s seboj v hladilnik in nato pogrejete, kjer koli želite.
kakšni so stranski učinki samozadovoljevanja
Pripravimo si torej hitro in okusno vlečeno svinjino!
Najboljši kos svinjine za pripravo vlečene svinjine
Svinjska pleča je najboljši rez za uporabo pri pripravi vlečene svinjine. Marmorirana maščoba tega dela prašiča bo dala najboljši okus z največjo mehkobo. Svinjsko pleče se pogosto prodaja kot 'svinjska zadnjica' (ki je pravzaprav poseben del plečeta). Če se želite potopiti globlje v zapleten svet shem poimenovanja mesarjev iz kolonialne dobe Serious Eats ima dober članek o tem.
Torej, v trgovini poiščite svinjsko pleče in/ali svinjsko zadnjico. Ti kosi se lahko zelo razlikujejo po velikosti, zato poskusite najti tistega, ki najbolje ustreza vašim potrebam.
Potrebne sestavine
Ta seznam smo namenoma skrčili le na najnujnejše. Želeli smo, da je ta recept dovolj enostaven, da ga pripravimo v napornem tednu tik pred potovanjem, brez veliko posebnih sestavin.
Svinjska pleča / svinjska zadnjica: Ta kos ima idealno razmerje med marmorirano maščobo in mesom, kar bo prineslo vlečeno svinjino najboljšega okusa.
Rjavi sladkor: Sladkor doda malo sladkosti, da uravnoteži bogastvo svinjine.
BBQ omaka: Olajšajte si življenje in uporabite svojo najljubšo BBQ omako. Pri vlečeni svinjini nam je naravnost všeč omaka Carolina Gold iz trgovine Trader Joe’s.
Jabolčni kis: Kis svinjini doda kritično kislost, kar pomaga izboljšati njen okus in preprečuje, da bi bila okusna. preveč bogata.
kako narediti svojega trzaja
Različne začimbe: Tukaj ste lahko ustvarjalni, toda tukaj lahko okus resnično popestrite brez tone truda. Naš recept uporablja kombinacijo česna v prahu, čebule v prahu, paprike, popra in soli.
Kakšno velikost instant lonca potrebujete?
Ta recept, kot je napisan, bo deloval za vse velikosti instant lonca. Uporabili smo našo majhno 3-četrtinski Duo in se je dobro prilegala (vendar je delovala za 3 funte svinjine). Za delo z večjimi velikostmi mora biti dovolj tekočine. Če želite podvojiti recept, boste potrebovali bodisi 6-četrt oz 8-četrt Instant Pot.
Kako dolgo kuhati vlečeno svinjino v instant loncu?
Aktivni čas kuhanja pod pritiskom je 40 minut, tako da bi morali vključno s približno 10 minutami, da se doseže pritisk in 10 minutami naravnega izpusta pare, porabiti približno 1 uro. K sreči je vse prostoročno, pasivno kuhanje, tako da lahko s svojim časom naredite nekaj drugega!
Kako narediti instant vlečeno svinjino – korak za korakom
Ta recept smo razvili za pripravo vlečene svinjine odličnega okusa z minimalnim trudom. Ali bi bil lahko končni izdelek 10-20 % boljši, če bi meso dimili več ur ali uporabili domačo BBQ omako iz nič? seveda.
Toda nihče ne bo pomislil, da ko boste zunaj kampirali, uživali ob prasketajočem tabornem ognju in jedli nachos iz vlečene svinjine, ki ste jih pravkar zmešali od nikoder.
1.) Zmešajte rjavi sladkor in suhe začimbe v veliki mešalni posodi.
2.) Odstranite odvečno maščobo s svinjskega plečeta in nato narežite svinjsko pleče na 2-3 velike kose. Kose svinjskih plečk povaljajte v suhi krpi, dokler niso dobro prevlečeni.
3.) Instant lonec nastavite na visoko in prepražite ter dodajte malo olja za kuhanje na dno lonca. Delajte v serijah, pražite koščke svinjine, da nastane zapečena zunanja skorja, in dodajte nekaj zapečenih koščkov na dno lonca. Obrnite s kleščami.
4.) Ko je vsa svinjina popečena, jo odstranite in postavite nazaj v skledo. Na dno instant lonca nalijte ¼ skodelice vode, da odstranite glazuro, z leseno ali silikonsko lopatico premešajte in dvignite vse rjave koščke. Ne preskočite tega koraka, sicer tvegate sprožitev opozorila »Burn« na Instant Pot-u.
5.) Vrnite svinjino v instant lonec. Dodajte ½ skodelice BBQ omake in ¼ skodelice jabolčnega kisa.
6.) Postavite pokrov na instant lonec in ga nastavite na 'zapiranje'. Izberite Kuhanje pod pritiskom in ga nastavite na 40 minut. Moralo bi razmeroma hitro doseči pritisk, ker je bilo med postopkom praženja predhodno segreto.
7.) Po preteku 40 minut počakajte 10 minut naravnega izpusta pare, nato nastavite na hitro izpust. Odstranite pokrov.
8.) Z vilicami raztrgajte svinjino v želeno gostoto. V loncu bo nekaj dodatne tekočine, ki jo je treba uporabiti za shranjevanje vlečene svinjine, da ostane vlažna.
Kako shraniti
Svinjsko meso shranjujte v zaprti posodi v hladilniku ali zamrzovalniku. Najbolje je, da ga shranite z vsaj nekaj ostankov tekočine, ki bo pomagala, da ostane vlažen.
Če ga hranite v hladilniku, bo zdržal 4 dni. Če je svinjina zamrznjena, je lahko še vedno dobra do 6 mesecev.
zaljubila sem se v napačno osebo
Če želite prašičje meso zapakirati v hladilnik za kampiranje, se prepričajte, da je v vodotesni posodi ali vrečki z zadrgo. Pri shranjevanju mesa je pomembno, da ima hladilnik temperaturo 41 °C ali manj. Tu so naši najboljši nasveti za pravilno pakiranje hladilnika .
Kako uporabiti vlečeno svinjino na žaru (predlogi za serviranje)
Zdaj imate v hladilniku veliko serijo vlečene svinjine, ki je pripravljena za uporabo! Vse kar morate storiti je, da ga vržete v hladilnik na poti ven. Kakšni so torej načini njegove uporabe?
- Sendviči s vlečeno svinjino ali sliderji
- Prelivi za nachos
- Nadev za takose oz quesadillas
- Postrezite z doma ocvrtim krompirjem in jajci za enostaven zajtrk
- Naredi vlečeni svinjski migas
- Preliv za pico
- Dodajte juham, kot sta pozole ali tortilja
- Zmešajte v mac & sir ali uporabite za BBQ čili mac
- Zmešajte v paradižnikov ragu s testeninami
- Uporabite v naloženem pečenem krompirju (oz sladki krompir !)
- Uporabite za sklede za burito
Instant vlečena svinjina
Ta recept za instant vlečeno svinjino v loncu je vaša vstopnica za slastno in mehko vlečeno svinjino na žaru, pripravljeno v delčku časa kot tradicionalna metoda počasnega kuhanja. Še ni ocen Tiskanje Pin Oceniti Shrani Shranjeno! Čas priprave: petnajst minut minut Čas kuhanja: 40 minut minut Tlak (+/-): dvajset minut minut Skupni čas: 1 uro uro petnajst minut minut 6 porcijeOprema
- Instant Pot
Sestavine
- 1 jedilna žlica rjavi sladkor
- 2 čajne žličke paprika
- 2 čajne žličke česen v prahu
- 2 čajne žličke čebula v prahu
- 1 čajna žlička sol
- 1 čajna žlička poper
- 3 lbs svinjsko pleče brez kosti , ali svinjska zadnjica
- 2 žlice rastlinsko olje
- ¼ skodelica vodo
- ½ skodelica BBQ omaka
- ¼ skodelica jabolčni kis
Navodila
- Rjavi sladkor in suhe začimbe skupaj zmešajte v skledi mešalnika.
- Odrežite odvečno maščobo s svinjskega plečeta in nato plečeta narežite na 2-3 velike kose. Kose svinjskih plečk povaljajte v suhi krpi, dokler niso dobro prevlečeni.
- Instant lonec nastavite na visoko in prepražite ter dodajte malo olja za kuhanje na dno lonca. Delajte v serijah in popražite kose svinjskih pleč, da nastane porjavela zunanja skorja, ter na dnu lonca nanesite nekaj zapečenih koščkov. Obrnite s kleščami.
- Ko je vsa svinjina popečena, jo odstranite in položite nazaj v skledo. Na dno instant lonca nalijte ¼ skodelice vode, da odstranite glazuro, z leseno ali silikonsko lopatico premešajte in dvignite vse rjave koščke. Ne preskočite tega koraka, sicer tvegate, da se bo na Instant Pot-u sprožilo opozorilo »Burn«.
- Svinjino vrnite v instant lonec. Dodajte ½ skodelice BBQ omake in ¼ skodelice jabolčnega kisa.
- Postavite pokrov na instant lonec in ga nastavite na 'zapiranje'. Izberite Kuhanje pod pritiskom in ga nastavite na 40 minut.
- Po preteku 40 minut počakajte 10 minut naravno sproščanje pare, nato nastavite na hitro sproščanje.
- Odstranite svinjino in jo položite v čisto skledo. Z vilicami razrežite do želene konsistence. V loncu bo nekaj dodatne tekočine, ki jo je treba uporabiti za shranjevanje vlečene svinjine, da ostane vlažna.
