Recepti

Caprese solata z breskvami na žaru

Solate morda niso prva stvar, na katero pomislite v smislu hrane za kampiranje, toda ta solata Caprese z breskvami na žaru avtorja Emily Hlavac Green nas je zaželelo velike sklede zelenjave.

Malo je lepšega, preprostejšega ali okusnejšega od klasične solate Caprese, IMO. Morda zato, ker sem velik oboževalec mesa in sira, ali pa zaradi moje ljubezni do vsega balzamičnega.

Na naši zadnji pustolovščini na severu države smo pobrali nekaj poznih poletnih pridelkov – ogromne sočne breskve in globoko rdeče dediščine paradižnikov, da jih dodamo v naš nabor orodij za obroke v kampu. Ta recept ima pridih tradicionalnega Capreseja, pri čemer zamenja baziliko za meto.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Breskve na žaru imajo rahlo zoglenel dim in upravičujejo prižig tabornega ognja. Če jo imate, se lubenica zelo dobro obnese tudi tukaj.

Več receptov, v katerih boste uživali

• Solata Panzanella z breskvami in paradižnikom
• Sendvič Caprese na žaru
• Jesenska solata Panzanella
• Breskve na žaru in jogurt z medom
• Pica na tabornem ognju s slanino in datlji

Caprese solata z breskvami na žaru

Ta solata Caprese z breskvami na žaru je barvit (in okusen!) način, da svojemu jedilniku za kampiranje dodate nekaj zelenjave. Avtor:Skupnost FOTG 4.67od3ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:2minut minut Čas kuhanja:10minut minut Skupni čas:12minut minut 2 porcije

Sestavine

• 1 velika breskev
• 1 velik dediščinski paradižnik,narezan na kolesca
• 8 oz kroglica sveže mocarele,raztrgan na 1/2 palca velike kose
• 6-8 rezine šunke,narežemo na tanke trakove
• pest svežih listov mete,raztrgano
• nekaj pesti rukole
• 3 žlice olivno olje
• 3 žlice balzamična redukcija,(recept sledi)
• sol & poper po okusu

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Breskev prerežite na pol in odstranite koščico.
• Položite na žar z odrezano stranjo navzdol nad taborni ogenj in pustite, dokler rahlo ne zogleni. Odstranite in narežite.
• Med dva krožnika razporedimo rukolo, rezine paradižnika, mocarelo, pršut in meto. Na vrh položite narezane pečene breskve in pokapajte z oljčnim oljem in balzamično redukcijo. Začinite s soljo in poprom.

ZA BALZAMIČNO REDUKCIJO

• Za balzamično redukcijo zavrite 1/3 skodelice balzamičnega kisa v majhni kozici. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se kis ne zgosti do konsistence sirupa, približno 10 minut. To lahko pripravite vnaprej in prepeljete v kamp v majhni posodi, ki jo je mogoče zapreti.

Opombe

POTREBNA OPREMA

Oster nož + deska za rezanje
Rešetka za žar
Majhen lonec
Krožniki + pribor za serviranje Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:591kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Kosilo, glavna jed, solata, priloga KampiranjeNatisnite ta recept