Recepti

Žiro ražnjiči na žaru

Ti gyro kebabi na žaru v grškem slogu, ki zagotavljajo svetel sredozemski okus na palčki, so hiter in enostaven obrok, v katerem lahko uživate med kampiranjem. Združite jih s pikantno jogurtovo omako in popečenimi kruhki in dobili boste okusen obrok ob tabornem ognju.

Ne glede na to, ali kuhate na tabornem ognju ali samo pečete na žaru na dvorišču, ti kebabi resnično ujamejo poletno sončno vzdušje. Morda zaradi svetlih okusov, morda zaradi sledi žara na vsem (razen na omaki tzatziki), vendar ta obrok resnično zajema duh kuhanja na prostem.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Nekateri kosi mesa se lahko hitro izsušijo, če jih kuhamo na močnem ognju, vendar se je marinirana jagnjetina, ki smo jo uporabili, res dobro obdržala. Po možnosti priporočamo 1 kocko. Jagnjetina ima že samo po sebi izrazit okus in po enem dnevu ležanja v naši marinadi se je res navzela veliko okusa česna in origana. Ko smo jo skuhali, je imela ta zadeva res odličen, močan okus.

Čeprav je bila jagnjetina odlična, nam nič nima bolj okusa po poletju kot češnjevi paradižniki v mehurjih. So kot majhni sončni žarki v naših ustih. Premazan z nekaj oljčnega olja in posut s samo kančkom soli, in skoraj nemogoče je, da bi se te stvari zmotile.

Sir halloumi je še ena značilna sestavina poletne peke na žaru. Ta grški sir z nizko vsebnostjo vlage in visokim tališčem lahko vržete kar na žar. Ta sir je ena izmed naših najljubših sezonskih sestavin za peko na žaru, s čudovitimi sledi pooglenitve z rahlo škripajočim ugrizom.

Ti jagnječji ražnjiči so sami po sebi odlični za namakanje v domači omaki tzatziki. Če pa želite to spremeniti v pravi obrok, pogrejte nekaj kruha in ga spremenite v giros sendvič!

Žiro ražnjiči na žaru

Avtor:Sveže iz mreže 4.77od13ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas kuhanja:petnajstminut minut 2 ljudi

Sestavine

• ½ funt jagnjetina,narežemo na grižljaj velike kose
• 4 oz halloumi
• 10 češnjev paradižnik
• 2 čajne žličke olje
• sol,okusiti
• 4 lepinje ali velike pite

MARINADA

• sok 1/2 limone,(približno 2 žlici)
• 1 jedilna žlica olivno olje
• 1 čajna žlička posušen origano
• 1 nageljnove žbice česen,drobno mleto

LIMONINA JOGURTOVA OMAKA

• ½ skodelica navadnega grškega jogurta
• sok 1/2 limone,*
• 1 nageljnove žbice česen,drobno mleto
• ¼ čajna žlička sol

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

DOMA (ALI VSAJ URO PRED VEČERJO)

• V majhni skledi zmešajte vse sestavine za marinado. Jagnjetino položite v veliko vrečko z zadrgo ali posodo, ki jo je mogoče zapreti, in jo prelijte z marinado, pri čemer pazite, da je meso popolnoma prevlečeno. Meso naj se marinira najmanj eno uro in največ 48 ur.

V KAMPU

• Zakurite svoj žar ali zakurite taborni ogenj. Kebabe boste pekli na srednje visoki do visoki temperaturi.
• Zgradite svoja nabodala tako, da jagnjetino, paradižnike in halumi nataknete na njihova nabodala. Nabodala paradižnika in sira premažemo z oljem, jagnječja nabodala pa posolimo.
• Ko se žar segreje na srednjo do visoko temperaturo, položite vsa nabodala na rešetko. Pecite na žaru in ga pogosto obračajte, dokler ni jagnjetina pečena (približno 10 minut), paradižniki niso mehki in začnejo nastajati mehurji (približno 4 minute), halumi pa ni mehak in nastanejo sledi žara (približno 3 minute na vsaki strani). Somune nad žarom segrejte do toplega. * Če želite, lahko polovico limone pred iztiskanjem soka za marinado tudi spečete na žaru, dokler ne začne porjaveti in nekoliko karamelizirati.
• Medtem naredite jogurtovo omako, tako da zmešate jogurt, limonin sok, česen in sol.
• Zgradite svoj žiroskop tako, da nekaj omake namažete na vsak kruhek in prelijete z jagnjetino, paradižniki in halumijem. Uživajte!

Opombe

POTREBNA OPREMA

Vreča z zadrgo ali posoda, ki jo je mogoče zapreti
4-8 nabodal, kovinskih ali lesenih. Če uporabljate drva, jih pred peko na žaru namočite v vodi vsaj 30 minut.
Oster nož + deska za rezanje
Klešče
Majhna skleda za pripravo omake
Krožniki + pribor za serviranje

NAJ BO BREZ GLUTENA

Ta recept lahko enostavno pripravite brez glutena, tako da izberete GF somun ali pito ali pa popolnoma izpustite somun (raje ga poskusite postreči čez riž!) Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:930kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Natisnite ta recept