Recepti

Chorizo ​​ražnjiči na žaru s Chimichurrijem

Ta chorizo ​​kebab na žaru, ki ga navdihujejo argentinski okusi, je hitra in enostavna večerja za kampiranje, ki jo je najbolje uživati ​​na odprtem ognju.

Lahko se spomnimo le malo drugih nacionalnih kuhinj, na katere je kuhanje na ognju bolj vplivalo kot na argentinsko.

Zrezki, klobase, kruh in celo citrusi – zdi se, da je vse izboljšano z dodajanjem nekaj sledi žara.

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

V Argentini je asado (žar) neločljivo povezan s kulturo hrane. Ta kebab je poklon temu načinu kuhanja in ideji, da ogenj naredi vse okusnejše.

V ZDA je težko najti dober argentinski chorizo. Obstaja veliko odličnega mehiškega choriza, ki je narejen iz mastne svinjine in naj bi bil ohlapen in drobljiv. Vendar pa je težje izslediti bolj čvrst, pusto narezan chorizo, ki ga najdemo v Južni Ameriki.

Z uporabo tega, kar smo lahko našli v naši lokalni trgovini z živili tukaj v Bendu, smo se odločili, da pripravimo ta recept z bolj dostopno klobaso chouriço v portugalskem slogu. Ni ravno prava argentinska klobasa chorizo, a je bila dovolj blizu. Vrsta, ki jo je prodajala naša trgovina z živili, je bila predhodno kuhana, kar je dejansko olajšalo nabodala. Samo zunanjost smo želeli poogleliti, tako da je bilo v redu.

Dodali smo tudi nekaj paprike, čebule in češnjevega paradižnika. Ta zelenjava je vedno boljšega okusa na žaru, poleg tega pa jo je skoraj nemogoče pokvariti! Proti koncu na žar vržemo tudi razpolovljeno bageto, rahlo pokapano z oljčnim oljem.

Takoj z žara so vse te stvari izjemnega okusa. Toda tisto, kar resnično združuje, je domača omaka chimichurri. V ZDA imamo BBQ omako. V Argentini imajo chimichurri. Lahek, svetel, česnov užitek!

Medtem ko je osnovno omako chimichurri mogoče pripraviti v kampu, zelo priporočamo, da ga vnaprej pripravite doma. Razlog 1) Uporaba kuhinjskega robota vsem olajša življenje in 2) omaki resnično koristi dan ali dva, da sedi in se zmehča. Samo dajte ga v tesno zaprt kozarec v hladilnik pred potovanjem.

Torej, če želite izkusiti okus argentinski žar naslednjič, ko se boste odpravili na kampiranje, preizkusite ta hiter in enostaven recept za ražnjiče.

več recepti za ražnjiče poskusiti

• Piščančji ananasovi ražnjiči
• Tzatziki piščančja nabodala
• Žiro ražnjiči na žaru
• Piščančja nabodala na žaru z zelenjavo

Chorizo ​​ražnjiči na žaru s Chimichurrijem

Avtor:Sveže iz mreže 4.80od5ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut minut Čas kuhanja:10minut minut Skupni čas:petnajstminut minut 2 porcije

Sestavine

• ½ funt chorizo,narežite na majhne koščke *glejte spodnjo opombo
• 10 češnjev paradižnik
• 1 srednje bolgarski poper,narežemo na grižljaj velike kose
• 1 majhna čebula,narežemo na grižljaj velike kose
• ½ bageta,po dolžini prerezan na pol
• olivno olje

Chimichurri

• ⅓ skodelica svež listni (italijanski) peteršilj
• 2 čajne žličke posušen origano
• 1 nageljnove žbice česen
• 1 čajna žlička sol
• ½ čajna žlička kosmiči rdeče paprike
• 1 jedilna žlica rdeči vinski kis
• ¼ skodelica olivno olje

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

ZA CHIMICHURRI (DOMA)

• Peteršilj, origano, česen, sol, kosmiče rdeče paprike in rdeči vinski kis dajte v posodo majhnega kuhinjskega robota in nekajkrat premešajte. Nato z vključenim kuhalnikom hrane dodajajte olivno olje po vrhu v enakomernem toku, dokler chimichurri ne doseže želene konsistence. Okusite in po potrebi začinite – za chimichurri ni pravil, zato se lahko poigrate z njim, da ga naredite bolj zeliščnega, pikantnejšega ali bolj ostrega, kot se vam zdi primerno!

NA KEBABE (V KAMPU)

• Zakurite svoj žar ali zakurite taborni ogenj. Kebabe boste pekli na srednje visoki do visoki temperaturi.
  
• Nabodala sestavite tako, da chorizo ​​in paradižnik nataknete na nabodala, papriko in čebulo pa skupaj na nabodala. Nabodala premažite z oljčnim oljem in začinite s soljo.
  
• Ko se žar segreje na srednjo do visoko temperaturo, položite vsa nabodala na rešetko. Pecite na žaru in ga pogosto obračajte, dokler se chorizo ​​ne skuha (približno 10 minut), čebula in paprika ne skuhata (približno 10 minut) in paradižniki postanejo mehki in začnejo nastajati mehurji (približno 4 minute). Odrezane stranice rezin bagete namažite z oljčnim oljem in jih postavite na ogenj, dokler ne popečejo in nastanejo sledi žara (približno 5 minut).
• Odstranite nabodala z žara in postrezite z omako chimichurri.

Opombe

POTREBNA OPREMA

Majhen predelovalec hrane (če chimichurri pripravljate doma)
Majhna posoda za shranjevanje chimichurrija
Oster nož + deska za rezanje
Nabodala (kovina ali les - lesena nabodala namočite 30 minut pred kuhanjem)
Klešče
Krožniki + pribor za serviranje

OPOMBE O SESTAVINAH

Za ta recept lahko uporabite več klobas v stilu choriza, odvisno od tega, kaj je lokalno na voljo. Edina vrsta, ki se ji je treba izogibati, je mehiški chorizo, ker je drobljiv in ne zdrži rezanja in pečenja na žaru. Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:787kcal

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Natisnite ta recept