Recepti

Smashburgerji v stilu čizsteka

Tanke polpete = velik okus. Ta recept za burger združuje klasične dodatke Philly cheesesteaka (čebulo, papriko, gobe in sir provolone) z dvema tankima polpetoma za dvojno plast okusa.

Za razliko od tradicionalnih hamburgerjev na žaru, ki poskušajo uravnotežiti zunanjost pečene na oglje s sočno notranjostjo, gre pri smashburgerjih za ustvarjanje bogate, aromatične skorje. To dosežemo tako, da jih udarimo ob vročo površino, pri čemer največjo površino izpostavimo največji toploti. Rezultat je tanek pleskavica s skoraj hrustljavo skorjico, podobno zunanjosti popečenega zrezka.

tisk tace bobcat v snegu

Naročnina (št. 4)

D

Shrani to objavo!

Vnesite svoj e-poštni naslov in to objavo vam bomo poslali v mapo »Prejeto«! Poleg tega boste prejeli naše glasilo, polno odličnih nasvetov za vse vaše avanture na prostem.

PRIHRANI!

Druga odlična stvar pri smashburgerjih je, da so izjemno hitri za kuhanje. Ker so tako tanki, se skuhajo v manj kot 2 minutah. Torej, preden sploh začnete s hamburgerji, boste želeli predhodno popeči svoje žemljice in prepražiti čebulo in papriko. Šli bi celo tako daleč, da bi žemljice začeli graditi vnaprej. Ko so burgerji pripravljeni, jih je najbolje uživati ​​čim prej.

Ta tehnika je kot nalašč za kampiranje ali kuhanje na prostem, ker sproži veliko dima. Vendar je treba za varno pripravo smashburgerjev upoštevati nekaj varnostnih ukrepov.

Postopek razbijanja poteka na zelo vroči površini, zato je pomembno, da izberete pravo vrsto posode. Posode iz litega železa in nerjavečega jekla so odlične možnosti, ponve proti prijemanju pa ne. Pravzaprav si najprej želiš, da se meso drži.

Uporabili smo a litoželezna rešetka za ta recept, a za nazaj bi bila ponev iz litega železa z visokimi stranicami morda boljša. Smash sprosti veliko maščobe iz hamburgerjev, ki se lahko, če niste previdni, vnamejo, če pridejo v stik s plamenom vašega štedilnika. Tudi zato priporočamo, da se smashburgerji pripravljajo nad taborniškim štedilnikom, ne nad tabornim ognjem (manj odprtega ognja = manjša možnost izbruhov).

zamrznjeno posušeno hrano za kampiranje

Prelive za ta burger je navdihnil Philly cheesesteak. Mehko zapečena čebula in paprika se lepo ujameta s hrustljavo skorjico pleskavic. Eden rahlo sladek in drugi rahlo slan, lepo delujeta skupaj. Prelive boste želeli pripraviti, preden začnete s pleskavicami za burgerje, saj se ta korak zgodi hitro. Če želite skuhati čebulo, papriko in gobe, jih preprosto prepražite, dokler niso mehke in porjavele. Nato žemljice premažite z maslom in pražite do zlate barve. Odložite zelenjavo in žemljice in že lahko začnete z mesom!

Kako narediti Smashburgerje

Z mleto govedino, ki vsebuje vsaj 20 % maščobe, razvaljajte dve 4 oz krogli. Ko se kuhalna površina močno segreje, položite kroglice na najbolj vroč del. Nato polpete s trdno lopatko razdrobite. Morda boste morali biti ustvarjalni, da boste dobili res močan pritisk. Za pritisk na lopatico smo uporabili emajlirano skodelico, tako da smo lahko resnično potisnili ramo v stiskalnico.

Ko so burgerji popolnoma razdrobljeni, jih po vrhu izdatno potresemo s soljo. Na tej strani se bodo kuhali približno 60 sekund. Ko se oblikuje skorja, se bodo začeli naravno sproščati iz ponve. Kljub temu boste morda morali malo postrgati, da jih dvignete.

Polpete le za trenutek obrnite. Na tej strani jim pravzaprav ni treba dolgo kuhati. Čez enega položite rezino sira provolone in nanj položite drugi burger. Zajemite jih z lopatko in jih prenesite na žemljico. Potresite s čebulo, papriko in gobami ter poglobite!

Torej, če želite začeti igro s hamburgerjem in v mešanico vnesti nekaj novega okusa in teksture, potem je ta recept za smashburger popoln za vas.

Cheesesteak Smashburgerji

Ta recept za burger združuje klasične dodatke Philly cheesesteaka (čebulo, papriko, gobe in sir provolone) z dvema tankima polpetoma za dvojno plast okusa. Avtor:Sveže iz mreže 5od3ocene Shrani Shranjeno! Oceniti Čas priprave:5minut minut Čas kuhanja:dvajsetminut minut Skupni čas:25minut minut 2 burgerji

Sestavine

• 1 žlice olje
• ½ sladka čebula,tanko narezan
• 1 zelena paprika,tanko narezan
• ½ skodelica narezane gobe
• 2 burger žemljice
• 1 jedilna žlica maslo
• 1 lb. 80 % pusto/20 % maščobe mleto goveje meso
• 2 rezine sir provolone
• maja
• Sol

Način kuhanjaPreprečite temen zaslon

Navodila

• Na srednje močnem ognju segrejte rešetko ali litoželezno ponev. Dodamo olje, čebulo, papriko, gobe. in ščepec soli ter pražimo, dokler se ne zmehča in začne rjaveti, 10-15 minut. Odstranite in postavite na stran.
• Burger žemljice namažite z maslom in jih za nekaj minut položite na kuhalno površino, da se popečejo, nato jih prestavite na krožnik in jih namažite z majonezo.
• Mleto govedino oblikujte v 4, 4 oz kroglice. Povečajte toploto na visoko. Kroglice položite na rešetko in jih z močno lopatko razbijte po površini, da bodo pleskavice čim tanjše. Kuhajte približno 1 minuto, dokler meso ne začne odstopati od posode in se dno dobro zapeče. Obrnite polpete, položite provolone na vrh dveh polpetov in nato preostale polpete zložite na vrh sira.
• Odstavimo z ognja in položimo na žemlje. Na vrh potresemo čebulo, papriko in gobe. Uživajte!

Prikaži Prehrana Skrij se

Prehrana (na porcijo)

Kalorije:845kcal|Ogljikovi hidrati:13g|Beljakovine:Štiri, petg|maščobe:68g

*Prehranska vrednost je ocena, ki temelji na informacijah, ki jih zagotovi kalkulator prehranske vrednosti tretje osebe

Glavna jed ameriškiNatisnite ta recept